Salvador Bachiller nos sorprende con un nuevo restaurante y te aseguramos que es el más florido de Madrid, y uno de los más bonitos. Bloom, que así se llama este paraíso floral, acaba de abrir sus puertas en el centro de la capital. Un nombre que significa florecer.

Lo mejor de esta apertura, además de la belleza del espacio, es la noticia positiva de una nueva apertura tras el confinamiento, cuando muchos locales han tenido que cerrar sus puertas. 

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Este gastrobar es simplemente idílico, un espacio precioso cargado de flores que también está dentro de la tienda de Salvador Bachiller, aunque tiene entrada independiente. De hecho es la cuarta propuesta gastro que la firma abre en el interior de sus tiendas de Madrid: ya tiene El Jardín de Salvador Bachiller, El Invernadero en Gran Vía y El Rincón en Goya.

Ahora, este nuevo y romántico local, con una decoración coqueta muy romántica, está formado por una terraza cerrada a pie de calle, comedor central adornado con un llamativo cerezo y un reservado acristalado con una cúpula. Un espacio cargado de rosas, hortensias y peonías, que se completa con cientos de luces, un columpio, escaleras de mosaico y flores y más flores en todos los rincones y hasta en el techo.

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21 restaurantes de lujo en Madrid que sirven comida a domicilio para disfrutar en casa de una gastronomía excepcional

En carta puedes encontrar platos internacionales, opciones healthy y también opciones más informales. Una propuesta que se completa con postres muy originales y coctelería. También dispone de desayunos y brunch.

• ¿Dónde? Calle Alberto Aguilera, 54
• Teléfono: 915 47 75 85
• Precio Medio: 25 euros

Fotos | Salvador Bachiller

A pesar de la situación económica que estamos viviendo, el Grupo Lalala continua con la apertura de varios locales en Madrid (el grupo está en obras de otro local en la calle Santa Engracia). Su última inauguración ha sido La Barra de la Bientirada, un espacio, donde la barra, como su propio nombre indica, es la protagonista, junto con su tarta de queso. 

La pasión por la auténtica barra cervecera es la gran apuesta de este nuevo local, donde comer y cenar, una opción perfecta para disfrutar de los ratitos de ocio en el verano madrileño y en buena compañía. ¡Un plan diez!

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Estamos ante un local pequeño, un esquinazo con una decoración sencilla, limpia y con tonos muy claros en contraste con tapicerías a vivo color. Un estilo mediterráneo ideal y acogedor.

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Bloom, el nuevo restaurante de Salvador Bachiller es el más florido, romántico y bonito de Madrid

Al tratarse de una cervecería informal, todas las mesas son altas con butacas también en barra. Es el lugar perfecto dónde empezar con una caña fresquita en barra y acabar comiendo en mesa alta hasta tomar copa con música.

La carta es reducida pero ofrece platos sencillos y suficientes para optar por la opción "picoteo". Gildas, ensaladilla rusa o los boquerones en vinagre "Ahumados Domínguez", coquinas de San Lúcar, la ensalada de tomate y las croquetas de jamón ibérico con papada de bellota son algunos de los favoritos.

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Estas son las tres mejores recetas de tarta de queso que vas a encontrar

De postre no podía faltar el sello de cualquier Bientirada: la cremosa tarta de queso, su postre estrella. Sí es una de las mejores de la capital, suave, esponjosa y cremosa. Si eres amante del queso es de las que sabe mucho a queso. Por debajo tiene una galleta crujiente riquísima.

La tarta no podía faltar en el apartado de postres puesto que es uno de los reclamos de La Bientirada. Se trata de la misma receta de todos los restaurantes del grupo. Además, hay otra opciones dulces como la pannacotta.

Y para completar, puedes terminar con una copa y disfrutar de una tarde o noche de verano perfectas.

¿Dónde? Calle Hermosilla, 72

Fotos | Grupo Lalala

A pesar de la complicada situación económica en la que nos encontramos, especialmente el sector de la hostelería, muchos chefs y empresarios siguen abriendo restaurantes. Con mucho cuidado y siempre guardando las medidas de seguridad e higiene, podemos seguir disfrutando de las nuevas aperturas de la capital.

Este puente puede ser perfecto para disfrutar de los restaurantes de moda de Madrid: estos son los 10 nuevos de la capital y en muchos de ellos ya cuesta encontrar mesa.

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Dani

Dani es lo nuevo de Dani García. El tres estrellas Michelín acaba de abrir el restaurante de la azotea del Hotel Four Seasons Madrid. Estamos ante una brasserie situada en la espectacular terraza del hotel y también con zona interior, un espacio de estilo colonial decorado el estudio sueco de Martin Brudnizki. En la carta puedes encontrar algunos de los platos míticos del chef y recetas tradicionales andaluzas con un toque actual.

• ¿Dónde? Calle de Sevilla, 3
• Teléfono: 910 88 33 33
• Precio medio: 65-75 euros

Chico Calla

La zona de Retiro sigue siendo una de las zonas de moda de la capital. Una de sus última aperturas es la taberna mediterránea Chico Calla. Su carta de propuestas tradicionales, combinan la gastronomía de “tasquita” y de "bodeguita". Tapas con estilo, con una amplia bodega y una decoración de madera muy acogedora.

• ¿Dónde? Calle de Lope de Rueda, 41
• Teléfono: 910 27 31 13
• Precio medio: 25 euros

Lazzarella

Lazzarella ha abierto sus puertas hace pocas semanas en Valdebebas. Un concepto de cucina fatta in casa que traslada el sabor y la tradición italiana en todos sus platos. Desde la pasta fresca elaborada a diario hasta sus pizzas hechas con masas fermentadas durante 48h y horneadas en un horno tradicional traído de Italia. Un carta fantástica que puedes degustar con un telón de fondo muy elegante, ya que la decoración es ideal.

• ¿Dónde? Calle de Luis Moya Blanco, 27
• Teléfono: 910 88 09 88
• Precio medio: 30 euros

Tokio Burguer

Si te encanta el sushi y también las hamburguesas, Tokio Burguer es tu restaurante perfecto. Una mezcla innovadora y un concepto único: la burgsushi, a base de pescado fresco como salmón, corvina o atún, y opciones de carne o veganas. Un local que apuesta por la healthy fast food y por la comida para llevar pero que también cuenta con mesas altas para comer en allí.

• ¿Dónde? Calle de Alcalá, 123
• Teléfono: 912 32 15 98
• Precio medio: 20 euros

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Comer de estrella Michelín podría estar más cerca para todos los bolsillos: Burger King ha iniciado una petición para que una de sus hamburgesas obtenga el galardón

Coquetto Bar

Coquetto Bar es el formato más personal, dinámico y divertido de los hermanos Sandoval. Estamos ante el hermano pequeño de Coque. Una sofisticada casa de comidas con recetas típicas madrileñas en las que destacan los platos de guisos, carneas y pescados a la parrilla y al horno. Además, el formato de desayuno tardío llega cada domingo: en el bar restaurante desaparece la opción de carta para llevar a cabo este servicio de brunch, que está disponible en dos horarios: a las 12:30h y las 13:00h.

• ¿Dónde? Calle de Fortuny, 2
• Teléfono: 916 25 62 92
• Precio medio: 50 euros

Bloom

Salvador Bachiller nos sorprende con el restaurante más florido de Madrid: Bloom. Un romántico espacio con una decoración coqueta, formado por una terraza cerrada a pie de calle, comedor central adornado con un llamativo cerezo y un reservado acristalado con una cúpula. Un local cargado de rosas, hortensias y peonías, que se completa con cientos de luces, un columpio, escaleras de mosaico y flores y más flores en todos los rincones y hasta en el techo.

• ¿Dónde? Calle Alberto Aguilera, 54
• Teléfono: 915 47 75 85
• Precio Medio: 25 euros

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Bel Mondo

El grupo Big Mamma acaba de abrir su primer restaurante en España: Bel Mondo, el restaurante italiano con sello francés que va a revolucionar Madrid. El antiguo Loft 39 se ha convertido en una preciosa trattoria muy llamativa, adornada con 10.000 vinilos llenos de color, mesas de mármol, lámparas de cristal de Murano, chimenea y estanterías llenas de libros. Una decoración sublime para trasladarte a Italia estando en Madrid. En la carta encontrarás productos tradicionales italianos, pizza, pasta y postres riquísimos. La terraza, la joya de este local, es tan espectacular que pensarás que estás en la Costa Amalfitana.

• ¿Dónde? Calle de Velázquez, 39
• No tiene teléfono. Reservas en su página web
• Precio medio: 30 euros

El Jardín del Alma

El restaurante Alma of Spain en José Abascal se ha trasladado a El Jardín del Alma, un oasis en pleno centro de Madrid. Un espacio de mil metros, también con una zona interior en la que degustar una carta de cocina tradicional de mercado con horno de leña para carnes y pescados. Un espacio (el chalet que antes ocupaba el restaurante Thai Garden) tiene un encanto especial.

• ¿Dónde? C/ Arturo Soria, 207
• Teléfono: 918 96 59 25
• Precio medio: 50 euros

Fokacha

César Martín, el responsable del famosos de Lakasa, ha abierto Fokacha, un restaurantes italiano situado en la misma plaza que su local pionero. La carta incluye pizzas hechas en horno especial, pastas, antipasti, carnes y pescados. la mayoría de los platos están disponibles en medias y raciones y también medias copas de vino, perfecto para disfrutar de un maridaje improvisado.

• ¿Dónde? Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 3
• Teléfono: 618 06 26 00
• Precio medio: 40 euros

China Crown

En pleno Barrio Salamanca ha abierto China Crown, un espacio que recrea las recetas que se perfeccionaron en las grandes cortes chinas durante miles de años, platos desconocidos para muchos. Y es que el objetivo de este espacio es mostrar la gastronomía china tradicional menos conocida en Occidente a través de muchos sabores diferentes. Una carta que se completa con más de 110 referencias de vinos.

• ¿Dónde? Calle de Don Ramón de la Cruz, 6
• Teléfono: 911 52 15 72
• Precio medio: 50 euros

Madrid sigue abriendo restaurantes para disfrutar con mucho cuidado de una comida o cena fuera de casa, pero también hay opciones muy apetecibles para disfrutar en casa de una gastronomía excepcional. Platos de chef o más elaborados para no tener que cocinar y sí deleitarnos el paladar, en pijama si es preciso.

Muchos restaurantes, alguno de ellos de alta gastronomía, se han apuntado  al delivery y han puesto su carta a disposición de los clientes para que llamemos por teléfono y pidamos su comida también en casa. Opciones de estrella michelín, alta cocina, hamburguesas, comida sana y hasta sin glutén. Varias alternativas para que escojas la que más te guste si estás a tope de trabajo en casa y no tienes tiempo de cocinar o simplemente una comida o cena de relax.

Ya os recomendamos varios restaurantes para deleitarnos en casa, pero cada vez son más los que se apuntan al take away o nombres gourmet que sólo sirven a domicilio.

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La Gran Familia Mediterránea

Pide a domicilio la nueva propuesta gastronómica de Dani García. Con La Gran Familia Mediterránea podrás disfrutar de comida de chef en casa. El cocinero malagueño, que acaba de abrir Dani, en el lujoso Hotel Four Seasons Madrid, nos propone esta opción para degustar comida asiática, bocatas gourmet, cocina española o italiana, opciones saludables y hasta cócteles que puedes pedir a través de Just Eat en Madrid capital, Barcelona y Marbella. Además, el packaging es sostenible y reciclable.

• Web: La Gran Familia Mediterránea
• Precio medio: 35 euros

Coquetto Bar

Coquetto Bar es el formato más personal, dinámico y divertido de los hermanos Sandoval. Estamos ante el hermano pequeño de Coque. Una sofisticada casa de comidas con recetas típicas madrileñas en las que destacan los platos de guisos, carneas y pescados a la parrilla y al horno. Todos los platos se pueden pedir a domicilio a través de CoquettoGo.

• Web
• ¿Dónde? Calle de Fortuny, 2
• Teléfono: 916 25 62 92
• Precio medio: 50 euros

Lacabía Chamberí

Lacabía Chamberí ha incluido hace pocas semanas la comida en casa a través de su web, por teléfono o Glovo puedes hacer el pedido y disfrutar de sus platos estrella como las alcachofas, arroces, los chipironcitos crujientes, callos a la madrileña, lomo de rape asado o canelón de rabo de buey. También puedes encontrarnos allí. También puedes pasar a recogerlo en el local con una antelación mínima 15 minutos.

• Web: Lacabía Chamberí
• ¿Dónde? Alonso Cano, 84
• Teléfono: 915 98 51 60
• Precio medio: 30 euros (pedido mínimo 15 euros; Gastos de reparto 6 euros); Pedidos a través de Glovo: consultar en la aplicación.

Escalope Armando

El proyecto delivery del Grupo La Ancha es todo un éxito. Escalope Armando te lleva a casa su famoso e inmenso escalope. También puedes elegir otras especialidades de la casa como son las Tortillas de Gabino, croquetas o lentejas. Un servicio que está arrasando. Te lo envían a casa a través de la web y de su app o puedes recogerlo en el local.

• Web: Escalope Armando
• ¿Dónde? Calle de Modesto Lafuente, 59
• Teléfono: 910 88 09 55
• Precio medio: 30 euros

Grosso Napoletano

Grosso Napoletano, el restaurante famosos por sus pizzas hechas al horno de leña, ha abierto nuevo local todo sin gluten, perfecto para celíacos. Sus famosas pizzas están realizadas con masa en un proceso de fermentación con reposo de 48 horas. El local está decorado con una estética industrial de estilo neoyorkino. Puedes disfrutar en casa de sus platos cualquier día de la semana desde las 13h a través de su web para entrega a domicilio o recogida en local.

• Web: Grosso Napoletano
• ¿Dónde? Paseo de la Habana, 27
• Teléfono: 910 05 36 92
• Precio medio: 30 euros

Bam Bam

El glamouroso y exótico Bam Bam también ha decidido servir a domicilio. Sus platos de cocina fusión alejada de lo tradicional, aunque con acertados guiños a la cultura mediterránea, son todo un éxito. Es el caso del No Ceviche en Coco, tartar de atún picante o su famosa Big Bam Burguer. Su local es ideal, así que de una otra manera merece la pena conocerlo. Los pedidos se pueden realizar a diario para comidas o cenas todos los días de 12.00 a 16.00 y de 20.00 a 23.00 a través del teléfono.

• Web: Bam Bam
• ¿Dónde? Calle del Poeta Joan Maragall, 23
• Teléfono: 910 23 73 70
• Precio medio: 35 euros

Cuatromanos

Cuatromanos es el servicio a domicilio firmado por Paco Roncero y Ramón Freixa, cuatro estrellas Michelin en conjunto. Platos de alta cocina a precios competitivos que ya puedes disfrutar en casa de la mano de Uber Eats. La propuesta combina platos tradicionales con toques vanguardistas. Podemos encontrar desde los icónicos snacks de ambos chefs como las piedras miméticas de queso trufado o los Ferrero de foie con polvo de oro, seis variedades de croquetas, platos de cuchara o hamburguesas, entre otros. Lo mejor son sus propuestas: menú degustación, combos, opciones saludables, de tapeo, castizos

• Web: Uber Eats
• ¿Dónde? Calle de Maldonado, 64
• Precio medio: 22-78 euros

La Ferretería by Ego

Ferretería by Ego también se ha apuntado al servicio a domicilio. Este famoso local, que antiguamente era una ferretería, ha decidido llevarte su fantástica comida a domicilio. Ya puedes disfrutar de su carta en casa, platos tradicionales con especialidad en el jamón ibérico. Sus famosas croquetas de cecina, las papas revolconas, las cochas de bacalao o un buen plato de jamón 5J son algunas de las propuestas para degustar sin salir de casa. Todo a través de Just Eat.

• Web: Ferretería by Ego
• ¿Dónde? C. de Atocha, 57
• Teléfono: 914 29 73 61
• Precio medio: 35 euros

Luke

El famoso coreano Luke ha vuelto a abrir sus puertas, pero también ha incluido servicio a domicilio y take away a través de Glovo o por teléfono. Si optas por recoger el pedido en el local tendrás un 15% de descuento. En Luke Delivery, que así se llama la carta de servicio en casa, incluye sus platos estrella como el bao bun coreano o el ssam de panceta ibérica, además de una gran variedad de opciones adicionales. También incluye dos menús de cuatro platos para que no tengas que pensar.

• Web: Luke
• ¿Dónde? C/ de Bárbara de Braganza, 2
• Teléfono: 913 19 94 57
• Precio medio: 40 euros y los menús son de 53 y 56 euros.

Rubaiyat

Por fin es posible disfrutar en casa de algunos platos de uno de los restaurantes más famosos de Madrid. Rubaiyat, el icono de raíces brasileñas de la capital, se lanza al delivery de la mano de su hermano pequeño, el restaurante contiguo Baby Grill, en el que se encuentran muchas de sus especialidades en formatos y precios más asequibles. Mollejas de corazón a la parrilla con alioli de limón, las croquetas de champiñones portobello, la fideuá de langostinos o el canelón frío de bogavante son algunos de los platos que podrás recibir en casa. Se reparte a través de Glovo todos los días excepto domingos noche, lunes y martes.

• Web: Rubaiyat
  ¿Dónde? Calle Juan Ramón Jiménez, 37
  Telf: 913 59 10 00

Madrid sigue inaugurando restaurantes para disfrutar en casa y fuera de ella. A pesar de la difícil situación en la que nos encontramos, mientras tristemente cierran muchos locales, otros abren. Con mucho cuidado, y siempre guardando las medidas de seguridad e higiene, podemos seguir disfrutando de las nuevas aperturas de la capital y apoyar así a la hostelería, uno de los sectores más afectados por la Covid 19.

Espacios tradicionales unos o con decoraciones exóticas otros, Madrid ha abierto estos 11 nuevos restaurantes, y alguno de ellos, apuntan a ponerse de moda en la capital.

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Papúa

Papúa es el nuevo restaurante de Madrid que apunta a ser el local de moda. La decoración tropical de plantas y animales te va a dejar sin palabras, un espacio que te traslada a la selva tropical mientras disfrutas de una carta muy amplia que combina los platos tradicionales con toques exóticos que no te van a dejar indiferente. Y es que en este nuevo restaurante vas a poder viajar por el mundo a través de los sabores: París, Londres, Brasil, Tailandia, China, Uganda, Ruanda o Tanzania, una carta firmada por el chef Andrés Castaño. Y para acompañar, también hay un espacio dedicado a la coctelería para disfrutar de una variada carta con más de 20 opciones. No te puedes perder de postre de la mini cake invertida de chocolate.

• ¿Dónde? Plaza de Colón, 4
• Teléfono: 915 76 68 97
• Precio medio: 40-50 euros. También hay menú del día por 14,90 euros.

La Maruca

La Maruca ha abierto su segundo restaurante en Madrid. Paco Quirós y Carlos Crespo han añadido un local más a su lista, también dirigido por el chef Jesús Alonso como Cañadío, La Maruca (de Velázquez), La Bien Aparecida y La Primera. Local abierto para edsayunos, comidas, afterworks y cenas en un amplio espacio decorado por Estudio Zooco. Encontrarás una carta tradicional de platos riquísimos con especialidad en anchoas de Santoña, ensalada de tomate con bonito del norte o rabas de Santander.

• ¿Dónde? Paseo de la Castellana, 212
• Teléfono: 913 45 26 65
• Precio medio: 35 euros

Guetaria

Guetaria es uno de los clásicos de la capital pero ahora ha cambiado de dueño y ha renovado su carta. ¿El resultado? Sublime. En este Asador mítico vasco podrás encontrar cocina tradicional de calidad con especialidad en carnes y pescados frescos. Un salón de estilo clásico con mucho gusto es el telón de fondo para disfrutar de una comida o cena acogedora. No puedes dejar de probar el pastel de centollo y buey de mar, las croquetas y de postres la torrija caramelizada con natillas.

• ¿Dónde? Calle del Aviador Zorita, 8
• Teléfono: 915 54 66 32
• Precio medio: 45 euros

Casa Mortero

Si eres amante de los guisos Casa Mortero se va a convertir en tu nuevo restaurante preferido. El bistró de “guisos y brasas” de Pedro Gallego y Carmen Pereda acaba de abrir sus puertas hace pocas semanas, un espacio acogedor que cuenta con una carta tradicional con un toque casual: platos a la brasa, guisados y en escabeche son su especialidad. Una comida que puedes acompañar de vinos ecológicos y postres caseros.

• ¿Dónde? Calle Zorrilla, 9
• Teléfono: 910 59 55 70
• Precio medio: 35 euros

Kitchen

La plaza de la Independencia frente a la Puerta de Alcalá es una de las zonas de moda de la capital. Justo en este enclave ha abierto Kitchen, perteneciente al grupo Ramsés. Su especialidad son las brasas, asador y parrilla, así que la mayoría de los platos  están hechos de esta manera, una carta acompañada de una carta de vinos con más de 300 referencias nacionales e internacionales y una amplia carta de cócteles para disfrutar todo el día.

• ¿Dónde? Plaza de la Independencia, 4
• Teléfono: 91 435 16 66
• Precio medio: 40 euros

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Sagrario

Sagrario es un discreto restaurante cuya especialidad son los platos tradicionales y más los típicos madrileños. Su carta a base de salmorejo, croquetas, torrijas... podríamos decir qué platos de la abuela, se acompaña de una variada selección de vinos naturales. Un espacio discreto, con terraza incluida, donde comer rico.

• ¿Dónde? Plaza Valparaíso, 3
• Teléfono: 91 457 91 39
• Precio medio: 30 euros

Carallo

Carallo es otro de los restaurantes de moda de Madrid. Situado en la Milla de Oro de la capital, quiere simular un rincón gallego pero sin conseguirlo. Su carta de comida fusión (con platos demasiado pequeños) consta de productos típicos del Norte: pulpo, empanada gallega, zamburiñas… que puedes acompañar de una estupenda coctelería.

• ¿Dónde? Calle de Serrano, 45
• Teléfono: 609 08 94 94
• Precio medio: 40 euros

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Coalla Madrid

Tienda gourmet y restaurante estilo taberna. Coalla se ha convertido en uno de los locales de moda del Barrio Salamanca. Un espacio de dos plantas y terraza donde disfrutar de una carta de picoteo de lujo dividida en cuatro apartados: Tapas, Conservas, Charcutería y Postres. Las mejores marcas como Joselito, Ahumados Domínguez, Nardín… los vas a encontrar en este espacio, tanto para degustar allí como para comprarlo y llevarlo a casa. La parte de arriba es una planta llena de vinos y champagnes que no te van a dejar indiferente.

• ¿Dónde? Calle de Serrano, 203
• Teléfono: 911 08 31 44
• Precio medio: 30 euros

Madame Butterfly

El nuevo restaurante japonés de Madrid se llama Madame Butterfly. Un trocito del Japón y de la Indochina de 1940 llega a Madrid con una carta de gastronomía nipona tradicional y de fusión mezclando lo asiático con lo europeo y lo mediterráneo con lo japonés. El local es espectacular, un espacio dividido en tres zonas (salón de té, barra y zona clandestina), perfectamente decorados con un elegante estilo asiático, una decoración realizada por Marta Banús.

• ¿Dónde? Calle de Luchana, 13
• Teléfono: 914 47 55 47
• Precio medio: 35 euros

Candela

Como si de una casa de comidas se tratara, Candela apuesta por una cocina tradicional a base de platos de toda la vida, especialmente los típicos madrileños: callos, croquetas, rabo de toro, ensaladilla rusa... comida de toda la vida para disfrutar en un espacio acogedor y elegante en la zona del salón.

• ¿Dónde? Calle Uruguay, 1
• Teléfono: 91 457 90 73
• Precio medio: 45 euros

Fokacha

Los restaurantes italianos están de moda en la capital. La trattoria Fokacha ha nacido bajo la experiencia del famoso Lakasa, con César Martín al frente, y el resultado es fabuloso. Nos encontramos una carta con especialidad en pasta fresca elaborada a diario y pizzas elaboradas con el único fermento natural de masa madre.

• ¿Dónde? Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 3
• Teléfono: 618 06 26 00
• Precio medio: 40 euros

Llega uno de los puentes más esperados del año, el puente de diciembre. La Comunidad de Madrid está cerrada pero eso no quiere decir que no podamos disfrutar de planes en el interior, siempre con mucha precaución y respetando las medidas de seguridad.

Madrid es un abanico de posibilidades y merece la pena aprovechar la ciudad. Una de las opciones más apetecibles es la de disfrutar de su fantástica y variada gastronomía. Conocer restaurantes nuevos, pedir comida en casa o acudir a locales que estén alejados del centro y del bullicio son alternativas estupendas para cualquiera de los cuatro días que tenemos por delante.

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Restaurantes de carta tradicional, asiáticos, italianos, con terraza, a las afueras o con baños que parecen una discoteca. Propuestas perfectas para dar el pistoletazo de salida a la Navidad, pero siempre con la máxima precaución.

La Mentira

La Mentira acaba de abrir sus puertas el pasado 24 de noviembre y ya está de moda. Estamos ante el último proyecto del Grupo Mentidero, y sí, reservar mesa resulta ya una tarea complicada. De estilo clandestino y con una deco años 20 muy cuidada, el espacio está dividido en diferentes zonas: salón principal, diferentes reservados que recuerdan al Gran Gatsby y una preciosa terraza adaptada para el invierno.

Su carta es un viaje gastronómico a América, Asia y Europa, donde puedes encontrar platos de México, China, Líbano, Marruecos, Perú, España o Japón, acompañados de una amplia carta de vino o uno de sus fantásticos cócteles. ¿Lo más llamativo? Sus baños parecen una discoteca.

• ¿Dónde? Calle de Zurbano, 17
• Teléfono: 913 08 12 85
• Precio medio: 25 euros

Filandón

Filandón es un restaurante en plena naturaleza situado dentro de la ciudad. Su entorno cálido y acogedor lo convierten en una de las opciones más acertadas para disfrutar de una comida o cena en familia o con amigos. Diferentes comedores, uno de ellos con chimenea, la decoración, sus románticas luces, y por supuesto la calidad de sus platos de comida tradicional, donde el pescado y su tarta de queso se llevan todo el protagonismo, lo convierten en un lugar idílico. Además, cuenta con un preciosa terraza, ahora con calentadores para hacer frente a las bajas temperaturas.

• ¿Dónde? Carr. de El Pardo a Fuencarral, Km. 1.9
• Teléfono: 917 34 38 26
• Precio medio: 50 euros

Guetaria

Guetaria es uno de los clásicos de la capital pero ahora ha cambiado de dueño y ha renovado su carta. ¿El resultado? Sublime. En este Asador mítico vasco podrás encontrar cocina tradicional de calidad con especialidad en carnes y pescados frescos. Un salón de estilo clásico con mucho gusto es el telón de fondo para disfrutar de una comida o cena acogedora. No puedes dejar de probar el pastel de centollo y buey de mar, las croquetas y de postres la torrija caramelizada con natillas.

• ¿Dónde? Calle del Aviador Zorita, 8
• Teléfono: 915 54 66 32
• Precio medio: 45 euros

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El Invernadero de los Peñotes

El Invernadero de los Peñotes es un espacio muy especial, un invernadero totalmente acristalado, decorado con plantas y con una luz natural espectacular durante el día. Un restaurante dividido en tres ambientes: zona de la entrada con una deco informal, zona de la chimenea frente a la barra con mesas altas y sofás, perfecta para tomar el aperitivo o picar algo rápido, y el salón de fondo, más formal. Puedes encontrar una carta tradicional con platos presentados de forma elegante. No te puedes perder la ensaladilla rusa, la tortilla de callos y las milhojas de café.

• ¿Dónde? A-1 Km 13 900, 28108 Alcobendas
• Teléfono: 911 38 57 25
• Precio medio: 50 euros

Salvaje

Salvaje ha reabierto sus puertas este otoño. Este restaurante de cocina de fusión japonesa con sello de autor se ha convertido en un referente de la escena culinaria de Madrid gracias a una propuesta gastronómica rompedora, una llamativa puesta en escena y un ambiente animado, avalado por música de dj. La carta que tiene su base en los pescados y mariscos (bogavantes, carabineros, pulpo, ostras, vieras, lubina, gambas rojas, erizo de mar y percebes) y otros productos nacionales como setas, trufa negra, verduras y una magnífica vaca rubia gallega de 60 días de maduración. Platos responsabilidad del chef Fermín Azkue.

Además, llama especialmente la atención su decoración protagonizada por grandes jaulas, papel pintado y esculturas. Para acompañar la comida, Salvaje cuenta con una completa carta de vinos con referencias top y propuesta de cócteles de propia creación.

• ¿Dónde? Calle de Velázquez, 96
• Teléfono: 675 10 77 38
• Precio medio: 60 euros

Prístino

Elegante, bonito y con comida tradicional muy rica. Así es Prístino, el sofisticado restaurante de Almagro, decorado por el estudio de Mercedes Rivera. Su carta está formada únicamente por recetas de siempre, la mayoría madrileñas, responsabilidad del chef madrileño José David Fernández. Verduras de sus huertas propias en El Escorial, pescados y mariscos de lonjas gallegas y ternera con D.O. Sierra de Guadarrama,  todo acompañada de una carta de vinos que incluye unas 40 referencias.

• ¿Dónde? Paseo de Eduardo Dato, 8
• Teléfono: 91 737 36 40
• Precio medio: 35 euros

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El Jardín de la Máquina

El Jardín de La Máquina es un espacio lleno de naturaleza, situado en una antigua casa de campo. A pocos minutos del centro de la capital, este restaurante sorprende con una espectacular terraza sobre un lago de agua y con cabañas, zonas ideales para comer o cenar si el tiempo acompaña y diferentes ambientes en el interior. En su carta tradicional puedes encontrar pescado fresco, su famoso entrecot y su mítica ensaladilla rusa.

• ¿Dónde? Avda. Victoria, s/n, Pozuelo. Madrid.
• Teléfono: 912 99 82 47
• Precio medio: 35 euros

Lazzarella

Lazzarella ha abierto sus puertas hace pocas semanas en Valdebebas. Un concepto de cucina fatta in casa que traslada el sabor y la tradición italiana en todos sus platos. Desde la pasta fresca elaborada a diario hasta sus pizzas hechas con masas fermentadas durante 48h y horneadas en un horno tradicional traído de Italia. Un carta fantástica que puedes degustar con un telón de fondo muy elegante, ya que la decoración es ideal.

• ¿Dónde? Calle de Luis Moya Blanco, 27
• Teléfono: 910 88 09 88
• Precio medio: 30 euros

El Jardín del Alma

El restaurante Alma of Spain en José Abascal se ha trasladado a El Jardín del Alma, un oasis en pleno centro de Madrid. Un espacio de mil metros, también con una zona interior en la que degustar una carta de cocina tradicional de mercado con horno de leña para carnes y pescados. Un espacio (el chalet que antes ocupaba el restaurante Thai Garden) con un encanto especial. Dispone de una carta de sala más formal y otra de tapas y  raciones, además de unos apetecibles cócteles.

• ¿Dónde? C/ Arturo Soria, 207
• Teléfono: 918 96 59 25
• Precio medio: 50 euros

China Crown

En pleno Barrio Salamanca ha abierto China Crown, un espacio que recrea las recetas que se perfeccionaron en las grandes cortes chinas durante miles de años, platos desconocidos para muchos. Y es que el objetivo de este espacio es mostrar la gastronomía china tradicional menos conocida en Occidente a través de muchos sabores diferentes. Una carta que se completa con más de 110 referencias de vinos.

• ¿Dónde? Calle de Don Ramón de la Cruz, 6
• Teléfono: 911 52 15 72
• Precio medio: 50 euros

Cabaña Marconi

Cabaña Marconi parece un merendero en medio de un bosque, pero en realidad es un restaurante ideal en La Moraleja, perfecto para celebrar una bonita comida o cena. Su carta nos propone una gastronomía cosmopolita que mezcla tradición mediterránea con sabores del norte de Europa, concretamente platos con toques suecos. Un espacio muy tranquilo y agradable perfecto para disfrutar de un rato agradable, acompañado de música de jazz.

• ¿Dónde? Calle Camino del Cura, 233, Encinar de los Reyes
• Teléfono: 9916 50 79 13
• Precio medio: 30 euros

Diciembre ya está aquí y con él sus días fríos y lluviosos llegan para instalarse durante una temporada. ¿Pero quién dijo que los días grises eran menos especiales? Este año más que nunca queremos seguir disfrutando del invierno. Eso sí, con responsabilidad.

Por eso, te proponemos una lista con terracitas cerradas ideales y con estufas calentitas para que la lluvia y las bajas temperaturas no sean un problema a la hora de disfrutar de un buen brunch con amigas:

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La Cúpula de los Peñotes

La Cúpula de los Peñotes es un lugar donde apetece estar a cualquier hora, especialmente para tomar un bruch, tanto en el interior de La Cúpula como en sus mesas distribuidas por los rincones del jardín que la rodea.

Está concebido como un lugar de relax para disfrutar del contacto con la naturaleza, lleno de rincones muy especiales al más puro estilo de Los Peñotes, el centro de jardinería. Una propuesta diferente en La Moraleja.

Camino de Burgos, salida 12A

Pipa&Co

Es una de las terrazas más apetecibles de Chamartín. Climatizada y como sacada de una película. El local, de lo más acogedor, cuenta con un jardín climatizado donde se sirven desayunos, comidas, meriendas, cenas, brunch de fin de semana, cócteles, vinos y copas.

Pipa&Co ofrece la posibilidad de comer todos los días de la semana y casi a cualquier hora (desde las 13h entre semana, a las 11h los fines de semana). Su carta se basa en platos de mercado, fundamentados en productos muy frescos y de calidad.

Paseo de la Habana 105

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Saporem

El patio interior de Saporem es su punto fuerte y su decoración está muy cuidada. En él se puede disfrutar de su comida mediterránea y, además, los precios son muy asequibles.

C/ Ventura de la Vega, 5 ò Hortaleza, 74

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El Jardín de Salvador Bachiller

El jardín de Salvador Bachiller es el paraíso. Esta terraza climatizada es un auténtico oasis natural en pleno corazón de Madrid y bien cerquita del cielo. En él se sirven brunch, comidas, meriendas, cenas y cócteles de todo tipo. Súper recomendable.

C/ Montera 37

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Ah, y si quieres repetir o probar algo parecido puedes visitar otros locales (ideales también) de Salvador Bachiller. Nuestro favorito es el Invernadero (c/Gran Vía, 75), una jungla tropical, donde las plantas y los espejos reinan en el espacio. Con una propuesta gastronómica igual de variada y bebidas de lo más exóticas y originales.

El Escondite de Villanueva

El Escondite de Villanueva cuenta con uno de los mejores brunch de Madrid. Situado en la calle Villanueva, tiene una terracita pequeña pero ideal, por lo que tendrás que reservar con antelación si quieres un hueco.

C/ Villanueva 26

El jardín de Arzábal en el Museo Reina Sofía

El Jardín de Arzábal es la cocina de la memoria en un entorno artístico e internacional y cuenta con una terraza abierta y otra cerrada que emula un jardín atemporal en el que disfrutar de sus mejores sabores.

Taberna Los Gallos

La Taberna Los Gallos está situada en la que es, sin duda, una de las zonas más bonitas de Madrid. En pleno barrio de Salamanca y en concreto, en la calle Puigcerdá, es perfecta para un hacer un brunch de auténtico lujo.

Con una terraza ideal en pleno centro de Madrid; este local es perfecto para disfrutar de la mejor gastronomía y pasar un buen rato con amigos.

Calle de Puigcerdá, 6

Donde Mónica

Es una de las terrazas más ideales de Madrid; un jardín encantador con aires londinenses en pleno Barrio de Salamanca en el que dejar que las horas pasen.

Es perfecto para tomar un brunch todos los sábados y domingos. ¿Lo mejor? Las tostadas de aguacate, el mollete de pata ibérica, el hummus, los boles de frutas, las tartas caseras o los huevos benedictine con bacon.

c/ Padilla, 3

Frida

En una de las últimas zonas verdes del corazón de Chueca se encuentra este pequeño oasis donde poder disfrutar de su cocina ininterrumpida.

El brunch de Frida es súper luminoso y tiene un aire moderno cosmopolita con una carta súper variada de desayunos y platos internacionales basada en una cocina de mercado.

c/ San Gregorio, 8

Fotos | Taberna Los Gallos, El Jardín de Arzábal, El Escondite de Villanueva, El Jardín de Salvador Bachiller, Pipa&Co, Saporem, La Cúpula de Los Peñotes, Donde Mónica

Los restaurantes también se están reinventando. La hostelería es uno de los sectores más afectados por la crisis de la Covid 19, aún así muchos han creado terrazas, ofrecen servicio a domicilio o simplemente tienen la opción de comida para llevar. Alternativas que se agradecen para seguir disfrutando de la gastronomía con el máximo cuidado.

Y luego tenemos restaurantes que nos sorprenden con avances tecnológicos extraordinarios. Es el caso de 80 Grados, el restaurante que nos propone la primera carta en realidad aumentada. Sin duda, la tecnología avanza tan rápido que cambiará nuestra forma de pedir.

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Actualmente, cuando acudimos a un restaurante, no podemos contar con la tradicional carta de papel o cartulina como estábamos acostumbrados, ya que se ha implando como obligatorio el código QR. Pero 80 Grados también se ha reinventado en este punto y ha creado una revolución digital en su carta. No sólo ha estrenado nueva carta de platos, sino que todos ellos pueden verse en tres dimensiones.

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Estamos ante el primer restaurante que tiene una carta en realidad aumentada. Con la nueva tecnología AR, todos los platos de la carta, incluida la de celíacos y embarazadas, se pueden ver antes de pedirlos y cuentan con su correspondiente información nutricional (valor energético, grasas saturadas, azúcares, etc..) y alérgenos. Sus cuatro locales en Madrid cuentan ya con esta tecnología disponible para dispositivos móviles. Sólo tienes que pinchar en el plato que quieras ver, y dentro de la ficha del plato, pinchar en AR y apuntar a la mesa. Verás el plato en 3D.

Fotos | 80 Grados

Después de atreverse con su primer libro de recetas, la chef Cristina Oria acaba de anunciar que inaugura servicio de envío de comidas y cenas a domicilio a toda España. Una apuesta que lleva un paso más allá su negocio e innova con un formato de envasado al vacío. Y el sueño de todos aquellos que odian cocinar.

En sus propias palabras, "dada la situación actual, muchos no pueden venir a nuestros restaurantes, y por eso hemos decidido llevar nuestra comida a toda España".

Hasta ahora sus platos estaban disponibles en forma de delivery pero sólo llegaban a algunas zonas de Madrid. Este nuevo paso acerca su cocina a todo el país (excepto las Islas, por motivos relacionados con la cadena de frío) y permite degustar sus recetas desde casa cuando queramos.

En Decoesfera

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La particulariedad del nuevo servicio consiste en que todos los platos que envían están listos para comer y envasados al vacío con una caducidad de 5 días. De esta forma, es posible pedir distintos platos para distintos momentos en el mismo pedido e incluso, crear el menú semanal completamente con sus recetas al estilo Wetaka. Siendo esta última, una opción ideal para los más ocupados o menos "manitas" en la cocina.

A la hora de preparar los platos no hay que cocinar nada. Cada plato viene con unas instrucciones y está listo en pocos minutos. Para calentar se puede hacer en una olla con agua hirviendo directamente con las bolsas o en cazos o en el microondas.

El menú disponible para esta opción de envío es muy amplio y contiene aperitivos, primeros platos, segundos platos, guarniciones y postre. No hace falta pedir un menú completo, se pueden pedir medios menús y combinaciones de distintos platos.

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Como novedad, incluye el cocido de la suegra de Cristina que viene con el caldo, las carnes, las verduras, los garbanzos y los fideos envasados al vacío de forma independiente para que sea más fácil a la hora de calentar. Ella recomienda tomarlo todo junto, pero tradicionalmente se toma primero la sopa con los garbanzos y después las carnes con las verduras. Además, aconseja que con las “sobras” hagas hacer ropa vieja o croquetas (ambas recetas se pueden encontrar en su libro), pues las raciones son contundentes.

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Con respecto a la entrega, se puede pedir de martes a jueves. Si realizas tu compra antes de las 10:00h, te llegará al día siguiente antes de las 13:30h.

En cuanto a los precios, podemos encontrar platos desde los tres euros a los cuarenta. Hay platos individuales, con varias raciones y tartas completas.

Fotos | @cristinaoriachef

Madrid sigue abriendo restaurantes para disfrutar con mucho cuidado de una comida o cena fuera de casa (según las normas y medidas de seguridad del momento), pero también hay opciones muy apetecibles para disfrutar en casa de una gastronomía excepcional. Platos de chef, más elaborados y especiales para no tener que cocinar y sí para deleitarnos el paladar, en pijama si es preciso.

Con la llegada de San Valentín, una de las mejores opciones es celebrarlo en casa pero con una comida o cena especial, y más este año que cae en domingo.

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Muchos restaurantes, alguno de ellos de alta gastronomía, ofrecen su carta en el delivery o a disposición de los clientes para que vayamos al restaurante a recoger la comida (take away) o para que nos la sirvan a casa. Diferentes opciones de estrella michelín, alta cocina, de platos tradicionales o de comida internacional para disfrutar de un 14 de febrero especial en casa.

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Thai Emotion

Puedes disfrutar de la cocina tailandesa más exclusiva en casa gracias a Thai Emotion, que ahora se ha apuntado al delivery. El restaurante cuenta con servicio propio de repartidores y realizar pedidos para recogida personal en el local. En su carta puedes encontrar platos típicos de diferentes lugares del país, pero sus platos estrella son los dim-sum y dumplings, los Kanom Gib con langostino y tocino y brochetas de pollo con salsa de cacahuete.

• Web: Thai Emotion
• ¿Dónde? Calle de Eguilaz, 13 esquina, Calle de Luchana, 12
• Teléfono: 649 047 839
• Precio medio: 50 euros

Ferretería

Ferretería es todo un clásico. Este famoso local, que antiguamente era una ferretería, te lleva su fantástica comida a domicilio. Platos tradicionales con especialidad en el jamón ibérico, como siempre, pero con una carta renovada que hemos probado. Te recomendamos la pluma ibérica confitada, el lomo de lubina salvaje con verduritas variadas, las croquetas de gambas o un buen plato de jamón 5J... propuestas para degustar en San Valentín. Y por supuesto no puede faltar el postre: el chocolate en texturas es una delicia. Todo a través de Just Eat.

• Web: Ferretería
• ¿Dónde? Calle de Atocha, 57
• Teléfono: 914 29 73 61
• Precio medio: 35 euros

Hevia

Uno de los clásicos de la capital es Hevia. Los hermanos Martín-Hevia han creado un delivery de lujo con el que buscan replicar el nivel de excelencia que los distingue a través de una cuidada puesta en escena y de un servicio de reparto propio a cargo de personal cualificado, formado en hostelería. Ensaladilla, croquetas de centollo, la selección de ahumado, el marisco, carnes, pescados son algunas opciones de la carta de casa. El colofón final lo pone la tarta de chocolate y el tocino de cielo.

• Web: Pedidos a través de Hevia
• Precio medio: 60 euros

Bel Mondo

Bel Mondo es uno de los restaurantes de moda de Madrid, y por su decoración es uno de los más románticos. Así que si quieres llevarte una parte de Italia a casa y disfrutar de una cena con platos puramente italianos, puedes optar por el servicio take away en horario de 19:00 - 21:00h o por la entrega a domicilio a través de Uber Eats de 20:30 a 00:00h.

• Web: Bel Mondo
• ¿Dónde? Calle de Velázquez, 39
• Teléfono: 913 59 10 00
• Precio medio: 40 euros

El Filandón

Filandón es uno de los restaurantes con más encanto de la capital y con una fabulosa calidad en todos sus productos. Ahora también puedes disfrutar de su carta en casa gracias al servio take away. Encarga lo que más te guste y pasa a recogerlo. Su carta nos propone comida tradicional, donde el pescado y su tarta de queso se llevan todo el protagonismo, aunque no puedes dejar de probar la pizza de gamas o los callos. Todos los platos para llevar cuentan con un 10% de descuento.

• ¿Dónde? Carr. de El Pardo a Fuencarral, Km. 1.9
• Teléfono: 917 34 38 26
• Precio medio: 50 euros

Rubaiyat

Si te apetece un 14 de febrero internacional, Rubaiyat es una apuesta segura. El icono de raíces brasileñas de la capital tiene servicio delivery de la mano de su hermano pequeño, el restaurante contiguo Baby Grill, en el que se encuentran muchas de sus especialidades en formatos y precios más asequibles. Mollejas de corazón a la parrilla con alioli de limón, las croquetas de champiñones portobello, la fideuá de langostinos o el canelón frío de bogavante son algunos de los platos que podrás recibir en casa. Se reparte a través de Glovo.

• Web: Rubaiyat
• ¿Dónde? Calle Juan Ramón Jiménez, 37
• Teléfono: 913 59 10 00
• Precio medio: 40 euros

Cristina Oria

Cristina Oria nos ha sorprendido hace pocos días con un servicio de envío a domicilio de comidas y cenas a toda España (excepto en las Islas). La carta ofrece aperitivos, primeros platos, segundos, guarniciones y postre (hasta tartas enteras) y se pueden combinar diferentes platos entre sí. Los pedidos se pueden realizar de martes a jueves y si lo haces antes de las 10:00h, te llegará al día siguiente antes de las 13:30h.

• Web: Cristina Oria
• Precio medio: 20 euros

La Gran Familia Mediterránea

Hace pocos meses Dani García nos sorprendía con una nueva propuesta gastronómica: La Gran Familia Mediterránea para poder disfrutar de comida de chef en casa. El cocinero malagueño nos propone esta opción para degustar comida asiática, bocatas gourmet, cocina española o italiana, opciones saludables y hasta cócteles que puedes pedir a través de Just Eat en Madrid capital, Barcelona y Marbella. Además, el packaging es sostenible y reciclable.

• Web: La Gran Familia Mediterránea
• Precio medio: 35 euros

Como Cabras

El estrella Michelin Javier Aranda estrena un servicio de comida a domicilio con una recopilación de algunos de los platos más emblemáticos tanto de su antiguo gastrobar La Cabra como de Gaytán. El taco de pato Pekín, la minihamburguesa de steak tartar, el croissant de cocochas o el bocadillo de calamares a la inversa son algunas de las propuestas perfectas para celebrar el día de los enamorados en casa. No puede faltar de postre la icónica torrija de La Cabra, de pan brioche.

• Web: pedidos en Como Cabras y en @comocabrastakeaway.
• Precio medio: 45 euros

DiverXO

Dabiz Muñoz, que cuenta con tres estrellas Michelin en su restaurante DiverXO, apuesta por el "Gochismo". Por eso el chef madrileño se reinventa con GoXo, un nuevo concepto de servicio de comida a domicilio vía Glovo, que no son los platos de DiverXO o StreetXO sino de comida casera imaginativa a un precio muy económico.

• Pedido: GoXo
• Precio medio: 20 euros

Maison Mélie

Trasladarte a París el día del amor es un plan de lo más romántico. El restaurante francés Maison Mélie ofrece su servicio de comida a domicilio para poder disfrutar de la mejor gastronomía parisina sin salir de casa. Con toda la calidad propia de una de las mejores cocinas del mundo y una carta repleta de propuestas de muchos sabores para todos los gustos.

• Pedido: a través de la App Melie@home o por teléfono o WhatsApp al número 658 129 449. Los pedidos pueden hacerse el día anterior para desayunos o el mismo día para entrega entre las 13h y las 15:30h para comidas, y entre las 20h y las 22:30h para cenas.
• Precio medio: 40 euros

99 Sushi Bar AtHome

99 Sushi Bar, un referente de la gastronomía japonesa en España, inaugura 99SushiBarAtHome, su servicio de entrega a domicilio. La carta incluye sus platos más emblemáticos como la tempura de langostino tigre, gunkan de cangrejo real de Alaska, tartar de atún macerado, entraña de buey wagyu, o bacalao negro. La propuesta se completa con una carta de vinos (hasta 8 blancos y champagnes y 4 tintos). Los pedidos deben hacerse al menos con un día de antelación y se da la posibilidad de recogida en restaurante o entrega en domicilio.

• Pedido: se puede encargar directamente desde la app 99 Sushi Bar disponible en App Store y GooglePlay y desde la web. El horario de atención en Madrid es de martes a sábado de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 y domingos de 13:00 a 15:30 h.
• Precio medio: 90 euros

Benares

Benares es el restaurante de alta cocina india perfecto para los amantes de los sabores fuertes y de la comida típica de este país. La puedes disfrutar en casa con su opción Benares en Casa, que ofrece su carta para que elijas lo que más te guste o un menú degustación para dos personas. Puedes hacer los pedidos en diferentes apps de delivery: Glovo, Just Eat, Uber Eats, Deliveroo y Macarfi Delivery, y también puedes ir al local a recogerla.

• Teléfono: 91 319 87 16 y también pedidos a través del correo reservas@benaresmadrid.com de miércoles a domingo de 13h a 16:30h y de 19.30h a 23h
• Precio medio: 50 euros y 65 euros el menú para dos personas. Pedido mínimo para llevar a casa 30 euros

Lúa

Una celebración de Estrecha Michelín. Manuel Domínguez, alma mater de Lúa, nos propone una carta compuesta por 12 platos y 3 postres, propuestas como verdinas con carabinero, ensaladilla de mariscos, salpicón de bogavante o unas croquetas de jamón. Existen dos opciones: envíos de los platos a domicilio en toda España o recogida en el restaurante.

• Web: Lúa en casa
• Pedido: a través del teléfono 913 95 28 53 en horario de mañana hasta las 15:00h y de tarde hasta las 22h. Horarios de entrega y recogida de mañanas de 12:45 a 15h y tardes de 20:00 a 22:30h
• Precio medio: pedido mínimo 30 euros

Coquetto Bar

Coquetto Bar traslada muchas de sus platos a Coquetto Go. Los hermanos Sandoval nos proponen recetas típicas madrileñas en la que destacan los platos de guisos, carnes y pescados a la parrilla y al horno. Migas, bacalao marinado, ventresca escabechada, torrezno de cochinillo y la carrillera de ternera se encuentran entre sus múltiples propuestas. También hay diferentes guarniciones y por supuesto postres.

• Pedido: a través de Glovo
• Precio medio: 60 euros

Escalope Armando

El proyecto delivery del Grupo La Ancha es todo un éxito. Escalope Armando te lleva a casa su famoso e inmenso escalope. Te lo envían a casa a través de la web y de su app o puedes recogerlo en el local. Además de su famoso escalope puedes elegir otras especialidades de la casa como son las Tortillas de Gabino, croquetas, alcachofas o lentejas, con opciones de diferentes guarniciones, y por supuesto no puede faltar el postre como arroz con leche o mousse de chocolate. También puedes elegir hasta el vino.

• Web: Escalope Armando
• ¿Dónde? Calle Adela Balboa, 3 de 10:30-16:00h
• Teléfono: 910 88 09 55
• Precio medio: 30 euros

Le Bistroman

Le Bistroman es un restaurante de cocina francesa revisada, en cuya carta te vas a encontrar recetas clásicas actualizadas, elaboradas por el chef Stéphane del Río, quien aporta un sofisticado toque personal sin perder la esencia del plato tradicional. Bistroman ha puesto en marcha su servicio de entrega a domicilio (dentro de la M-30) o también puedes recoger el pedido en el local. Los encargos se realizan con 48 horas de antelación y tienen a disposición de los clientes la opción de elegir entre dos menús o platos de la carta al gusto. Su servicio se entrega en platos envasados al vacío, listos para terminar en casa, con instrucciones para servir en perfectas condiciones.

• ¿Dónde? Calle Amnistía, 10
• Teléfono: 91 447 27 13
• Precio Medio: 60 euros

Komochef

Una propuesta ideal para esta fecha tan señalada es Komochef, un servicio de comida gourmet a domicilio, servida directamente en tu casa. Una idea del prestigioso chef toledano Miguel Ángel López, quien deste Toledo estrenó este servicio exclusivo de comida internacional. El pack de San Valentín incluye dos menús iguales a elegir entre Komoledo (inspiración castellano-manchega), Komorís (gastronomía del país vecino) y Komokio (inspiración oriental) y una tarta muy especial de seis capas (cookie americana, crujiente de patatas chips, chocolate con frambuesa, crema pastelera, cacahuetes salados y chantilly) y un acabado glaseado rojo pasión.

• Web: Pedido a través de Komochef
• Precio medio: 65 euros el pack San Valentín

Rocacho

Rocacho también se puede degustar en casa. El único de Madrid donde se puede disfrutar de las carnes de El Capricho, incluye servicio en casa: un 60% de los platos de su carta y una selección de vinos, más de cien referencias, por botellas a un precio un 25% inferior que en el establecimiento. Arroces de capa fina, pescados a la brasa, las carnes y una gran variedad de postres caseros como la tarta de queso con frutos rojos, torrija de pan de brioche caramelizada, taco de chocolate y tabla de quesos artesanos... son algunas de las propuestas que propone el servicio take away y delivery.

• Web: Pedido a través de Rocacho
• Teléfono: también se pueden hacer los pedidos a través del 91 421 97 70
• Precio medio: 40 euros

Carta de realidad aumentada del 80 grados

Fotos | Cedidas por todos y cada uno de los restaurantes

The Avocado Show es el nuevo restaurante de Madrid perfecto para los amantes del aguacate. Un espacio de decoración sencilla que contrasta con la originalidad de sus platos, propuestas saludables y llenas de color. No te puedes sentar en la mesa sin el móvil, ya que sus platos se han convertido en los más instagrameables de la capital. 

Si te gusta este fruto, cuyas propiedades son todas positivas, estas de enhorabuena porque la carta al completo de este nuevo restaurante healthy de Madrid, que ya está de moda, tiene como protagonista al aguacate, ¡hasta el postre!

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The Avocado Show son los creadores del concepto #PrettyHealthyFood, platos visualmente espectaculares y muy ricos hechos a partir de aguacates sostenibles. Un local que ya está de moda en la capital. Después de abrir con éxito en Ámsterdam y Bruselas, Madrid se ha convertido en el nuevo destino de esta franquicia pionera en usar el aguacate como ingrediente principal de sus platos. Este 2021 también inaugurará en Londres y París.

En el barrio de Chueca podemos encontrar este gran templo del aguacate donde encontrar ensaladas, sandwich, ensaldas, tostas, huevos benedictinos, pancakes, pokés o hambuguesas, que curiosamente el pan es sustituido por medio aguacate. Platos frío y calientes, dulces y salados, todo con el aguacate como ingrediente estrella, incluido el postre. Destaca el helado vegano de aguacate y el gofre con chocolate. Propuestas para disfrutar desde la mañana en los desayunos hasta la noche en las cenas.

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El aguacate que cambiará tu piel: llega la nueva 'Avocado Nourishing Hydration Mask' de Kiehl's

El local es muy sencillo, dividido en dos ambientes. Por un lado las mesas bajas con sillas, y por otro la zona de la barra. También cuenta con una terraza exterior. Todo el espacio ha sido decorado a imagen y semejanza de los  pioneros restaurantes de Ámsterdam y Bruselas.

• Dirección: Calle Colmenares, 13
• Precio medio: 25 euros
• Teléfono: 914 47 52 06

Carta de realidad aumentada del 80 grados

Fotos | The Avocado Show

La comida italiana es una de las más extendidas del mundo. Si te apetece hacer una ruta gastronómica de restaurantes italianos en Madrid, te recomendamos estas 15 opciones. Unos ya son considerados clásicos de la capital y otros son trattorias, en muchas ocasiones escondidas, que merece la pena descubrir y probar, también en casa.

Si eres amante de la buena y tradicional cocina italiana y quieres disfrutar de un plato de pasta como si estuvieras en la mismísima Italia o de una pizza casera, estos son nuestros preferidos.

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The Avocado Show es el nuevo restaurante de Madrid que dedica toda su carta al aguacate

Premiata Forneria Ballaró

El gran éxito de Premiata Forneria Ballaró es el horno de leña que emplean para la elaboración de los platos, siempre bajo la batuta del chef de origen siciliano Angelo Marino. Una carta con diferentes apartados que se caracteriza por fusionar diferentes culturas con una gran influencia mediterránea y que se puede degustar en las dos plantas del restaurante situado en pleno barrio de Chamberí. En el apartado de las pizzas, otro de sus fuertes, Marino seduce con propuestas de gran creatividad. La de chorizo picante es un espectáculo al igual que el tiramisú. Acaban de estrenar servicio delivery de la totalidad de la carta.

• ¿Dónde? C/ Santa Engracia, 90
• Teléfono: 91 593 91 33
• Precio Medio: 35 euros

Malafemmena

Malafemmena del Gruppo Pulcinella es uno de los italianos más coquetos de la capital, y curiosamente es un espacio homenaje a las mujeres. Su nombre viene de la conocida canción de los años 50 que compuso el célebre Totó, actor y cómico napolitano, como los orígenes de Enrico Bosco, fundador del grupo. En su carta podrás encontrar tartar de cigalas, risottos especiales, pastas con marisco y riquísimas pizzas hechas en sur horno. Cuenta con una preciosa terraza interior.

• ¿Dónde? Calle del Dr. Esquerdo, 13
• Teléfono: 913 36 94 20
• Precio Medio: 30 euros

Numa Pompilio

Numa Pompilio es uno de los restaurantes más bonitos de Madrid. Un espectacular espacio decorado minuciosamente con un estilo muy señorial, deco muy barroca, inspirada en las románticas villas toscanas y en los restaurantes burgueses europeos, con toques ingleses. Además de los platos típicos italianos hay opciones de cocina internacional. Uno de los secretos de este nuevo templo culinario es su impresionante terraza interior, un rincón romántico y digno de disfrutar en buena compañía.

• ¿Dónde? Calle de Velázquez, 18
• Teléfono: 916 85 97 19
• Precio Medio: 60 euros

Fellina

Fellina es un homenaje a Italia a través de sus recetas más tradicionales, un restaurante inspirado en el director de cine Federico Fellini. La carta es muy variada, con una opción vegetariana y vegana, y también hay menú infantil para ir con toda la familia. Su especialidad son los espagueti 'alla carbonara originale', la pizza de 'mortadella' y el tiramisú.

• ¿Dónde? Calle Caracas, 21
• Teléfono: 91 410 92 50
• Precio Medio: 30 euros

La Péntola Mágica

En pleno Barrio de El Retiro se esconde una trattoria perfecta para disfrutar de la verdadera comida italiana a un precio muy económico: La Péntola Mágica. Una trattoria informal en un espacio pequeño, discreto y muy sencillo, pero con una pasta casera deliciosa y pizzas al horno totalmente recomendables. Para el postre no te puedes perder el tiramissú y la panna cotta. Incluye servicio a domicilio pero con recogida en el local.

• ¿Dónde? Avd Ciudad de Barcelona, 7
• Teléfono: 615 874 273
• Precio Medio: 25 euros

La ventana de Flavia

El restaurante La ventana de Flavia es un espacio ideal dentro del hotel NH Lagasca, en pleno barrio de Salamanca de la capital. Se trata de un local decorado por la arquitecta rusa Elena Kardash, dividido en varios ambientes para disfrutar de platos de pasta fresca artesanal y pizzas de masa madre, que se completa con carnes, pescados y verduras a la brasa. El toque internacional de la carta viene de la mano de su asesor gastronómico, Izu Ani reconocido como uno de los mejores chefs del mundo.

• ¿Dónde? Calle de Lagasca, 64
• Teléfono: 915 29 63 37
• Precio Medio: 35-40 euros

Fokacha

La trattoria Fokacha ha nacido bajo la experiencia del famoso Lakasa, con César Martín al frente, y el resultado es fabuloso. Nos encontramos una carta con especialidad en pasta fresca elaborada a diario y pizzas elaboradas con el único fermento natural de masa madre.

• ¿Dónde? Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 3
• Teléfono: 618 06 26 00
• Precio medio: 40 euros

Mercato Ballaró

Mercato Ballaró es uno de los locales de referencia para disfrutar de los sabores del sur de Italia en Madrid, dirigido por Angelo Marino. El espacio está dividido en dos partes, la de abajo con barra, mesas altas y bajas y una oferta de tapas, embutidos y raciones inspiradas en el recetario tradicional de Palermo, y la de arriba, el comedor, más formal, donde disfrutar de sus pastas combinadas con pescado o el guiso siciliano de pulpo picante. Tiene opción delivery para probar en casa.

• ¿Dónde? Calle de Sta Engracia, 24
• Teléfono: 91 310 16 18 / 91 308 49 66
• Precio Medio: 45 euros

La Nonna

La Nonna es todo un clásico en Madrid. Restaurante familiar, sencillo y pequeño, decorado en madera y ladrillo visto, situado cerca del estadio Santiago Bernabéu. Su carta está formada por cocina tradicional y casera típica italiana, con especialidad en pizzas y los espagueti. Tampoco te puedes perder sus riquísimos postres. Incluye servicio a domicilio a través de Glovo o recogida en el local.

• ¿Dónde? Calle Profesor Waksman, 8
• Teléfono: 914 57 56 27
• Precio Medio: 35 euros

Don Giovanni

El chef siciliano Andrea Tumbarello, el rey de la trufa, es uno de los más conocidos en la capital gracias a Don Giovanni. Un espacio acogedor en el barrio de El Retiro, donde disfrutar de una carta muy amplia cien por cien de cocina italiana. Este restaurante es uno de los preferidos de los cracks del deporte y muchas caras famosas.

• ¿Dónde? Paseo de la Reina Cristina, 23 Posterior
• Teléfono: 914 34 83 38
• Precio Medio: 50 euros

Grosso Napoletano

Grosso Napoletano el restaurante famosos por sus pizzas hechas al horno de leña, ha abierto nuevo local todo sin gluten, perfecto para celíacos. Sus famosas pizzas están realizadas con masa en un proceso de fermentación con reposo de 48 horas. El local está decorado con una estética industrial de estilo neoyorkino. También puedes disfrutar en casa de sus platos cualquier día de la semana desde las 13h a través de Glovo o recogida en local.

• ¿Dónde? Paseo de la Habana, 27
• Teléfono: 910 05 36 92
• Precio medio: 30 euros

Più di Prima

El mítico Più Di Prima ofrece alta cocina italiana capitaneada por el chef veneciano Stefano Franzin. En su carta puedes encontrar los risottos típicos del norte de Italia y pasta fresca. Destacan los raviolone con crema de parmigiano, yema de huevo de corral, espinaca y trufa rallada directamente en mesa y los de foie mi-cuit. Una comida acompañada de una bodega italiana con más de 40 referencias y carta de cócteles.

• ¿Dónde? Paseo del Pintor Rosales, 30
• Teléfono: 917 65 01 83
• Precio Medio: 45 euros

Sottosopra

Sottosopra trae un trocito de la cocina de Roma, concretamente del barrio romano del Trastévere, a la capital. En su carta encontrarás platos típicos romanos con un toque innovador, es decir, una mezcla de lo tradicional con la vanguardia: la típica rosetta romana, embutidos y quesos romanos, tartar de carne con espuma de queso y no faltan los tradicionales espaguetti a la carbonara. Todo en un espacio ideal dividido en diferentes plantas con una bonita terraza a pie de calle y decorado por Alejandra Pombo, responsable del diseño de otros espacios como Numa Pompilio.

• ¿Dónde? Calle Puigcerdá, 8
• Teléfono: 917 48 61 97
• Precio Medio: 40 euros

Emma y Julia

Emma y Julia es una trattoria discreta ubicada en La Latina donde encontrar una carta de platos italianos tradicionales. En su horno de leña elaboran las pizzas y el pan. También hay menús especiales aptos para celíacos e intolerantes a la lactosa, de hecho es el italiano de referencia en comida sin gluten. Cuentan con servicio delivery en casa a través de Uber Eats y Jus Eat.

• ¿Dónde? Calle de la Cava Baja, 19
• Teléfono: 913 66 10 23
• Precio Medio: 30 euros

El bacaro de Fabio Gasparini

Un bacaro es una tasca típica de Venecia, donde a parte comer o cenar, se puede disfrutar del clásico aperitivo italiano. En El bacaro de Fabio Gasparini encontrarás una carta sencilla típica italiana donde deleitarte de una pasta a la carbonara sencilla pero auténtica, de las sarde (sardinas) en sao o sus pinsas romanas (similar a las pizzas). La carta cambia con la temporada, ofreciendo siempre productos frescos que llegan desde Italia todas las semanas. Puedes hacer pedidos para que te los sirvan en casa.

• ¿Dónde? Calle de Hartzenbusch, 9
• Teléfono: 914 45 46 68
• Precio Medio: 30 euros

Fotos | Cedidas por todos los restaurantes o de sus cuentas de Instagram

Madrid nos sorprende siempre con su amplia variedad de propuestas culturales y gastronómicas. Dando un paseo por el barrio de Chamberí, nos encontramos con el Little Italy madrileño. Sí, la pequeña Italia no sólo está en Manhattan, la capital también alberga una pequeña zona llenita de propuestas y sabores de la Bella Italia.

Si iniciamos el paseo comenzamos con el precioso edificio que alberga el Consulado de Italia (Agustín de Betancourt, 3) y la sede de la Scuola Italiana (Agustín de Betancourt, 1). Ambos edificios son el punto de partida de numerosos restaurantes, trattorias, pizzerías, gelatterias y tiendas de productos gourmet que te transportarán por un momento al bonito barrio neoyorkino.

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Accademia del Gusto

La Accademia del Gusto fue la primera escuela de cocina italiana de la ciudad. Escuela de cocina italiana que también cuenta con tienda gourmet de vinos y productos típico de Italia, y que además cocina un menú degustación de mediodía. Propone sesiones dedicadas a las cocinas regionales italianas, ciclos especializados en la elaboración de pastas, cata de vinos y sesiones coordinadas por críticos gastronómicos.

• ¿Dónde? Calle de Cristóbal Bordiú, 55

Mercato italiano

El Mercato Italiano es un espacio con tienda y restaurante gourmet de productos y gastronomía italiana. Podrás encontrar una amplia selección de los mejores embutidos, quesos, pastas y vinos que podrás llevarte para cocinar, consumir en casa o disfrutarlos en el propio restaurante. El equipo de cocina elabora diariamente todos los platos, además de un pan artesano de masa madre, pizza al taglio, porchetta y auténtica focaccia genovese. También puedes pedir cualquier plato para llevar.

• ¿Dónde? Calle de Ríos Rosas, 50
• Teléfono: 608 94 17 59
• Precio Medio restaurante: 30 euros

La librería italiana

También encontramos una librería, concretamente la Librería Italiana se constituyó en el año 1984 con el objetivo de llenar el vacío existente en la difusión de la edición y cultura italianas. Durante estos años han aumentando la oferta de títulos disponibles y secciones dentro de la propia Librería.

• ¿Dónde? Modesto Lafuente, 47
• Teléfono: 915549073

El Venecian

El Venecian es un  supermercado italiano donde encontrar todos sus productos artesanos más típicos.

• ¿Dónde? Calle de la Infanta Mercedes, 58
• Teléfono: 91 575 44 15

Il Pastaio del Vecchio Mulino

Il Pastaio es un sencillo restaurante donde degustar pasta fresca casera realizada en su obrador con sémola de grano duro de Italia, quesos italianos, vinos y postres caseros. La tagliatelle con trufa fresca y ls lasaña de pesto son su especialidad. También sirven a casa a través de Glovo.

• ¿Dónde? Calle Ríos Rosas, 49
• Teléfono: 91 554 29 25
• Precio Medio:

Il Pastaio tiendas

Il Pastaio también tiene dos tiendas donde encontrar pastas, embutidos, quesos, vinos, salsas...una amplia gama de productos exportados de la misma Italia.

• ¿Dónde? Calle Ríos Rosas, 39
• Teléfono: 91 441 08 14
• ¿Dónde? Calle Santa Engracia, 36 
• Teléfono: 695 33 44 20

La Gelatería italiana

Heladería artesanal con obrador propio donde degustar helados italianos elaborados diariamente con leche fresca de granja de Madrid y fruta de temporada. Destacan el pistacho cien por cien siciliano (Bronte), avellana IGP Piemonte, chocolate belga 70% y café Illy. Además de helados también vas a encontrar panettone artesano de masa madre, crepes artesanas, chocolate caliente y cappuccino. Y lo mejor de todo, disponen de servicio a domicilio.

• ¿Dónde? Calle de Ríos Rosas, 5
• Teléfono: 680 51 15 61

Non solo caffé

Nonsolocaffé es un restaurante y lounge bar italiano de cocina regional italiana (especialmente la del Norte/Centro de Italia), con platos del Trentino, Emilia, Piemonte o Toscana. Un espacio de diseño que se compone de distintos ambientes para disfrutar en cada momento. Il Lounge-Bar para desayunos y meriendas; Il Corridoio: la zona con mesas altas y taburetes para picotear; Il Salottino: el salón para las comidas y cenas; y la terraza.

• ¿Dónde? Calle de Ríos Rosas, 52
• Teléfono: 915 33 61 08
• Precio Medio: 25 euros

Premiata Forneria Ballaró

El gran éxito de Premiata Forneria Ballaró es el horno de leña que emplean para la elaboración de los platos, siempre bajo la batuta del chef de origen siciliano Angelo Marino. Una carta con diferentes apartados que se caracteriza por fusionar diferentes culturas con una gran influencia mediterránea y que se puede degustar en las dos plantas del restaurante situado en pleno barrio de Chamberí. En el apartado de las pizzas, otro de sus fuertes, Marino seduce con propuestas de gran creatividad. La de chorizo picante es un espectáculo al igual que el tiramisú. Acaban de estrenar servicio delivery de la totalidad de la carta.

• ¿Dónde? C/ Santa Engracia, 90
• Teléfono: 91 593 91 33
• Precio Medio: 35 euros

Amici Di Napoli

Amici Di Napoli es un local muy sencillo con una carta muy reducida pero perfecta para disfrutar de una cena al más puro estilo Italia, cuya especialidad son las pizzas elaboradas artesanalmente. También encontrarás ensaladas, antipasti típicos, lasagna y los rigatoni ó gnocchi. Puedes hacer pedidos online.

• ¿Dónde? Calle de Modesto Lafuente, 61
• Teléfono: 690 90 95 43
• Precio Medio:

Mercato Ballaró

Mercato Ballaró es uno de los locales de referencia para disfrutar de los sabores del sur de Italia (Sicilia), en Madrid, dirigido por Angelo Marino. El espacio está dividido en dos partes, la de abajo con barra, mesas altas y bajas y una oferta de tapas, embutidos y raciones inspiradas en el recetario tradicional de Palermo, y la de arriba, el comedor, más formal, donde disfrutar de sus pastas combinadas con pescado o el guiso siciliano de pulpo picante. Tiene opción delivery para disfrutar en casa.

• ¿Dónde? Calle de Sta Engracia, 24
• Teléfono: 91 310 16 18 / 91 308 49 66
• Precio Medio: 45 euros

Zúccaro

Un poquito más desviado, unos 12 minutos andando, encontramos Zúccaro. Una heladería donde también puedes disfrutar de desayunos, brunchs y meriendas. Todo con propuestas típicas italianas y artesanales. También cuentan con entrega a domicilio a través de Glovo y Deliveroo.

• ¿Dónde? Palafox, 20
• Teléfono: 653 86 14 14

Trattoria Manzoni

Trattoria Manzoni es el hermano pequeño de Don Lisander. En su carta vas a encontrar pizzas de masa fina y crujiente, pastas elaboradas artesanalmente y otros platos especialidad del chef Nacho Gil como el tartar de solomillo en focaccia, el risotto de gorgonzola, la melanzane alla parmigiana o la focaccia con huevos y trufa.

• ¿Dónde? Bretón de los Herreros, 13
• Teléfono: 91 441 58 52
• Precio Medio: 25 euros

La Taberna de Francesco

Desde el desayuno con un café riquísimo típico italiano acompañado de bollería casera, hasta la comida o cena con una carta de cocina italiana donde destacan las pizzas, la pasta y el tiramisú. En la Taberna de Francesco podrás trasladarte a Italia por un tiempo.

• ¿Dónde? Calle de Ríos Rosas, 53
• Teléfono: 915 98 87 22
• Precio Medio: 25 euros

Pizzería Amadeo Di Napoli Napoli

La especialidad de Amadeo Di Napoli Napoli son las pizzas sicilianas con combinaciones originales. En esta pequeña pizzería también puedes degustar pasta casera y postres riquísimos. Sin duda, un pedazo de Nápoles en el centro de Madrid. Sirve comida a domicilio.

• ¿Dónde? Calle de Alonso Cano, 93
• Teléfono: 910 29 47 00
• Precio Medio: 25 euros

A vÁnvera

El chef Luigi Bertaccini, discípulo de Andrea Tumbarello, es el responsable de la carta de A vÁnvera un espacio sencillo donde encontrar una carta sencilla y muy tradicional, tanto de la Romagna, tierra del chef, como del resto de Italia. Pizzas finas según la tradición del norte de Italia, lasañas vegetales o de hongos y la pasta, junto con los postres aseros, son su especialidad. Puedes disfrutar de todos los platos en casa.

• ¿Dónde? Calle de Zurbano, 85
• Teléfono: 918 25 66 88
• Precio Medio: 25 euros

Due Amici

Dua Amici es otro restaurante muy discreto con una carta muy amplia donde comer auténtica pizza italiana de masa fina y pastas frescas. También puedes hacer haz tu pedido online.

• ¿Dónde? Calle de Ponzano, 98
• Teléfono: 915 35 36 92
• Precio Medio: 30 euros

Maruzzella

Maruzzella, del Grupo Pulcinella, es uno de los restaurantes más conocidos de la zona por sus pizzas napolitanas en horno de leña. Destacan los platos elaborados con trufa fresca, la pasta y el tiramisú. No te puedes perder los fetuccini negro al scoglio y tagliolini negro al bogavante.

• ¿Dónde? Raimundo Fernández Villaverde, 28
• Teléfono: 915 34 77 32
• Precio Medio:

Fotos | Cedidas por los restaurantes y de sus Redes Sociales

La cuenta atrás para la "operación torrija" ha comenzado. No podremos salir de nuestras Comunidades Autónomas, pero que nunca falten las torrijas, un postre tradicional que cobra especial relevancia durante la época de cuaresma. Para los amantes del dulce, y en concreto de este postre típico de Semana Santa, hemos encontrado los restaurantes donde comer las mejores torrijas de Madrid.

Su receta original consiste en empapar una rebanada de pan en leche, pasarla por huevo y lista para freír con aceite. Sí, una bomba calórica pero riquísima. Cada chef le da su toque personal, desde las más clásicas a las más rompedoras, pero todas deliciosas. Te proponemos esta ruta gastronómica para probar las más ricas de la capital.

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La Vanduca

En La Vanduca durante todo el año puedes disfrutar de su propia versión de la torrija. Caramelizada, extra jugosa, acompañada de helado y crujiente de galleta. ¡Espectacular!

• ¿Dónde? Calle de Columela, 2
• Teléfono: 915 78 23 21

Asador Guetaria

La torrija caramelizada con leche merengada de Asador Guetaria es el colofón perfecto para una comida donde el pescado y la carne son sublimes.

• ¿Dónde? Calle del Aviador Zorita, 8
• Teléfono: 915 54 66 32

La Manduca

En La Manduca también puedes encontrar durante todo el año la torrija caramelizada con helado de vainilla. ¡Espectacular!

• ¿Dónde? Calle Sagasta, 14
• Teléfono:  915 910 112

Filandón

En Filandón, restaurante en plena naturaleza, puedes terminar una espectacular comida o cena con esta torrija tradicional muy esponjosa con helado de vainilla, un postre sólo disponible en esta época del año.

• ¿Dónde? Carr. de el Pardo a Fuencarral, Km. 1.9
• Teléfono: 917 34 38 26

La Ancha

En La Ancha encontramos una torrija clásica de pan blanco del mismo día, empapada con leche también en la presentación, por encima. Una propuesta que está en la carta todo el año.

• ¿Dónde? C/ Príncipe de Vergara, 204
• Teléfono: 915 63 89 77

Apura

En Apura, una sanguchería "pija" donde comer con las manos la mayor parte de su carta, encontramos una torrija caramelizada de pan brioche con helado de vainilla.

• ¿Dónde? General Oraá, 45
• Teléfono: 690 05 17 80

Popa

En Popa encontrarás una carta tradicional con toques innovadores, y el postre perfecto: torrija clásica templada con helado de leche merengada.

• ¿Dónde? Calle Sta. María Magdalena, 14
• Teléfono: 913 45 98 31

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La receta fácil y rápida para hacer torrijas en el microondas (y que sale bien)

Candela Madrid

La carta de postres de Candela Madrid, un homenaje a las casas de comida de siempre, es impresionante. Propuestas perfectas para los amantes de lo dulce. Y por supuesto no te puedes perder la torrija brioche con chocolate blanco.

• ¿Dónde? Calle Uruguay, 1
• Teléfono: 914 57 90 73

Patio de leones

Patio de Leones rinde homenaje a la tradición madrileña y que es perfecto para los fanáticos de las tapas y los devotos de las cañas no puede faltar un postre clásico: la torrija con helado de chocolate blanco y toffee. ¡Riquísima!

• ¿Dónde? Serrano, 1
• Teléfono: 651 55 50 00

Latasia

Otra de las mejores de la capital es la de Latasia. Una torrija caramelizada (no frita) con toques de vainilla y acompañada de helado de caramelo salado.

• ¿Dónde? C/ Paseo de la Castellana, 115
• Teléfono: 915 55 93 33

Rocacho

En Rocacho, el único restaurante de Madrid donde se puede disfrutar de las carnes de El Capricho, puedes encontrar en sus postres la torrija de pan de leche con helado de turrón. ¡Una delicia!

• ¿Dónde? C. del Padre Damián, 38
• Teléfono: 914 21 97 70

Cachivache

La torrija es el postre más popular y original de Cachivache, la taberna a todo color de los hermanos Aparicio. Una torrija de sobao "el macho" acompañada de helado de leche merengada.

• ¿Dónde? Calle de Serrano, 221
• Teléfono: 917 52 41 76

Ten con ten

Divertido y cosmopolita y atemporal porque siempre está de moda. En Ten con Ten, después de la comida o cena y antes de una copa, te recomendamos que no te pierdas la torrija de coco con frutas del bosque.

• ¿Dónde? Calle de Ayala, 6
• Teléfono: 915 75 92 54

Ultramarinos Quintín

Tienda y restaurante, así es Ultramarinos Quintín, uno de los clásicos siempre de moda del Barrio Salamanca con un ambiente cosmopolita y una carta tradicional riquísima. De postres, uno de sus clásicos es la torrija con sidra dulce.

• ¿Dónde? Calle de Jorge Juan, 17
• Teléfono: 917 86 46 24

Membibre

Torrija caramelizada con helado de nata y piñones, una torrija a la plancha que es la especialidad de la casa.

• ¿Dónde? Calle de Guzmán el Bueno, 40
• Teléfono: 915 43 31 48

La Tasquita de enfrente

En La Tasquita de Enfrente ofrece una torrija diferente al resto. Se trata de una falsa torrija, elaborada con láminas de brioche, con la leche infusionada.

• ¿Dónde? C/ Ballesta, 6
• Teléfono: 91 532 54 49

Le Petit

Las torrijas de Le Petit están hechas con la receta tradicional: leche entera, huevos, azúcar y canela. La diferencia está en el pan especial, ya que es un pan artesanal de masa madre que tiene 24 horas de reposo antes de su elaboración.

• ¿Dónde? Calle de Argensola, 24
• Teléfono: 913 08 50 41

Amparito Roca

Torrija con crujiente de miel y helado de nuez, una combinación perfecta de texturas: torrija cremosa, crujiente de miel y helado.

• ¿Dónde? Calle de Juan Bravo, 12
• Teléfono: 913 48 33 04

Fotos | Cedidas por todos los restaurantes o de sus Redes Sociales

La variedad gastronómica de Madrid es muy amplia, tanto que podemos viajar alrededor del mundo a través de diferentes restaurantes. Hoy nos vamos a centrar en dos nuevas aperturas, dos restaurantes de cocina thai, una de las tendencias que lleva ya varios años de moda.

Para los amantes de los sabores fuertes, el picante, las especias y el contraste de los mismos entre lo dulce, lo agrio, lo salado o lo amargo. En la capital aterrizan dos restaurantes thailandeses que te recomendamos para que no te pierdas: Thai Emotion, el más lujoso, y 154 Thai Bar, el más cañero. Dos conceptos diferentes pero igual de sorprendentes.

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Thai Emotion

Emilio Carcur, fundador de Thai Garden, se ha desvinculado de su etapa anterior y ha inaugurado un nuevo restaurante de lujo: Thai Emotion. Su objetivo es convertirlo en el mejor de la capital, y con sus antecedentes, seguro que lo consigue. Un bonito y pequeño local en el centro de Madrid, que también cuenta con un reservado para un máximo de seis personas.

Thai Emotion simboliza la excelencia de la auténtica cocina thai en un precioso espacio boutique que recrea la belleza del Sudeste asiático. Un espacio y una carta inspirados en Tailandia como filosofía de vida, de una cultura de tradiciones milenarias, exquisito refinamiento y elegancia en la pureza de su arte. Auténtica, exuberante y exótica y cargada de especias.

En su carta vas a encontrar una gran variedad de opciones para descubrir Tailandia o sentirse allí, si ya has estado. Platos que se elaboran en el momento por el chef Nathakiat Khambunruang (Mark), acompañado de cinco personas más, todas tailandesas. Una cocina auténtica, en la que sólo se usan productos naturales y de temporada, siempre fieles al recetario original thai, para sorprender con platos típicos de diferentes lugares del País de las mil sonrisas. Imprescindible probar sus dim-sum y dumplings, los Kanom Gib, con langostino y tocino, las Kai Satee, las brochetas de pollo con salsa de cacahuete y los rollitos de primavera Poh Pia.

Cuenta con servicio take away y Delivery en el día siempre que la demanda se lo permita, aunque recomiendan solicitarlo 24 horas antes.

• Web: Thai Emotion
• ¿Dónde? Calle de Eguilaz, 13 esquina, Calle de Luchana, 12
• Teléfono: 649 047 839
• Precio medio: 50 euros

154 Thai Bar

En el mercado de Chamberí encontramos 154 Thai Bar. Una opción más informal, un puesto-bar de comida callejera, picante y especiada, mucho más cañero porque no tiene complejos.

Nos encontramos con una cocina que se caracteriza por sabores regionales, de zonas menos conocidas de Thailandia, desde Bangkok hasta la zona sur, con el cocinero Álex Zurdo a la cabeza, uno de los que más sabe de cocina del sudeste asiático en nuestro país. Comida thai entre la que destaca las costillas coreanas, el curry rojo de gambón, los tacos, yum de coliflor, mejillones nam prik, las ensaladas y el nam tok de bonito al wok, el plato más picante de todos. Sabores muy intensos y picantes, especialmente picantes, con un producto de mucha calidad.

La carta es corta, suele tener ocho platos que van rotando, pero suficientes para darte cuenta que todas las opciones son muy auténticas. No tiene bebidas ni postres, pero puedes consumirlos en otros puestos cercanos. Dispone de servicio take away y tienda online.

• Web para reservas: Kitchen 154
• ¿Dónde? Mercado de Chamberí (Calle de Alonso Cano, 10
• Precio medio: 35 euros

Fotos | @154ThaiBar, @Thaiemotion

México lindo y querido, si muero lejos de ti, que digan que estoy dormido y que me traigan aquí… Jorge Negrete cantaba recordando su tierra y su mágico país, sus gentes, su vida y sus costumbres. Y como no, cantaba recordando esa comida que tanto nos gusta.

La comida mexicana con sus sabores, picantes y vibrantes colores, es una auténtica maravilla. Con más de 9.000 años de historia este regalo gastronómico ya es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.

Muchos somos fans de sus platillos y recorremos todos los lugares de Madrid en busca del mejor mexicano de la capital, pero quienes tienen la última palabra no son otros que los propios mexicanos.

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Hemos hablado con cinco de ellos que han encontrado en Madrid algunos restaurantes que les recuerdan a su tierra y con los que pueden viajar a México sin coger un avión. Estos son los restaurantes mexicanos de Madrid que más gustan a los propios mexicanos.

Santita Carbón Mexicano

Este restaurante es puro México pero con un toque de carbón realmente genial. Tiene dos restaurantes en Madrid y ambos están bien “chingones”. Para Guadalupe (43), lo mejor de este restaurante son los tacos de cochinita pibil y el guacamole ranchero con chicharrones (llamados aquí torreznos), que le recuerdan a las comidas que hacían en casa sus abuelos con toda la familia.

Fuego, carbón, brasa y mucha personalidad que dan a sus platos un toque maravilloso. Además es de esos restaurantes bonitos y en este caso inspirado en el México de la playa de Tulum. Un imprescindible también para Rubén (39) que siempre pide el Ti-kin-xic de corvina, una receta maya a la que le han dado su toque personal. “Son los sabores de mi casa pero con un giro moderno que me encanta”. Y para el resto de mexicanos, que aseguran que es un top de la capital.

- Santita Fuencarral: Calle Fuencarral, 74 (91 496 53 70)

- Santita Virgen de los peligros: Calle de la Virgen de los Peligros, 10 (91 445 88 28‬)

Reservas en santita.es

Mawey Taco Bar

Rubén descubrió este local cuando un amigo madrileño le dijo que había encontrado una taquería diferente pero muy cool. “Lo he descubierto después de la cuarentena y aunque los tradicionales como el taco gobernador me encantan, me quedo con los tacos fusión como el de oreja y sepia.”

Mención aparte merecen sus huevos rancheros, pero Rubén nos advierte que “la cocina de este local está europeizada y los platos no son tan picantes como me gustaría, pero si hablas con el camarero te los preparan más potentes” al auténtico estilo México, ese con el que arde la boca.

- Restaurante Gran Vía: Calle San Bernardo, 5, galería, (91 878 52 01)

- Restaurante Olid: Calle de Olid, 6, (91 011 71 03)

Reservas en restaurantemawey.com

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Takos

Para Pablo (30) lo mejor de Takos es la torta de pastor con queso, “está de muerte y se asemeja a la de México solo que más pequeña” y nos recuerda que lo mejor para acompañarlo es un jarrito de mandarina, que también tienen en este local.

Aunque si hay algo por lo que destaca es por su precio. Cada taco cuesta entre 1 y 1,5 euros, lo que convierte ese local en el viaje a México DF más barato que harás en tu vida. El de suadero es otro acierto seguro y lo mejor es que podrás probar muchos por muy poco. Auténtica street food para “echar el taco”.

- Calle de la Abada, 2 y Calle Botoneras, 7 (636 632 177)

La taqueria de Birra

En 1989 abría la primera Taquería de Madrid en la plaza de las Comendadoras, la taquería de Birra. Para Michelle (25) que solo lleva dos años en Madrid, fue el primer mexicano de la capital que realmente le llevó a casa. “Siempre que siento nostalgia voy y me pido una cerveza y unos tacos de carnitas o unos de pollo con nopales y queso”.

Tacos repletos y caseros como los tacos al pastor, los de cochinita pibil o los “picosos” Pisa y Corre con ternera y chipotle, solo aptos para los más atrevidos.

- Plaza de las Comendadoras, 2 (91 523 28 06)

Reservas en lastaquerias.com

Taquería Alamillo

Llegamos a un restaurante tradicional en el que se trabajan las mejores materias primas con las técnicas más tradicionales, como la que usan con molcajetes para preparar por ejemplo el guacamole con chicharrón de queso. Para Michelle es otro de sus favoritos. “Sus sabores son muy parecidos a los que comía en casa. Me encanta la tinga de ternera y los tacos de suadero, como los comía en DF”. Los tacos al pastor y los de cochinita están también deliciosos.

- Plaza del Alamillo 8 y Calle Cordón 6

Reservas en 91 364 20 88

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Regañadientes

El guacamole de Regañadientes es una auténtica locura. “Es de los mejores de Madrid”, asegura Gaby. Además las quesadillas de huitlacoche están logradísimas y para Gaby es como si estuviera comiendo en casa. Una propuesta moderna y divertida de la cocina azteca y todo lo que ha evolucionado hasta la fecha. Mención especial su carta de cócteles y a su taco madrileño con calamares y alioli de ajosnegros.

- Calle del Almirante, 24 (91 819 02 28)

Reservas en reganadientes.es

Tiki tacos

Ellos se definen como cocina mexicana de barrio y tienen tanto éxito que acaban de abrir un local nuevo en el mercado Anton Martín. “El taco de carnitas es delicioso”, asegura Pablo. Y de nuevo nos encontramos con una versión low cost de la comida mexicana que no renuncia al sabor auténtico. Sus tacos son asequibles, sabrosos e ideales para pedir uno de cada.

- Tiki Taco San Bernardo: Calle de San Bernardo, 12 (91 392 89 53)

- Tiki Taco Clavel: Calle Clavel, 5

- Tiki Taco Santa Isabel: Calle de Santa Isabel, 5 (Mercado Antón Martín)

Tepic

“Siempre que voy a Tepic pido las enmoladas”, un plato que en la gastronomía tradicional era de aprovechamiento y que en este restaurante hacen como en casa. “Sus tacos al pastor son muy similares a los que comía en México y me gustan mucho”, afirma Rubén. Y es que Tepic lleva tiempo en Madrid y en sus mesas se siente México muy cerca y para los expertos de Directo al Paladar, es ahora mismo el mejor mexicano de Madrid.

- Calle de Ayala, 14 (91 522 08 50)

Reserva en tepic.es

Casa Maya

Casa Maya no solo es un restaurante, también es una tienda que vende productos mexicanos y en la que se puede hacer degustación de tequila y mezcal. Un referente si quieres comprar un buen achiote o si quieres hacerte con los mejores totopos para tu guacamole casero. Es la elección de Guadalupe, que vive muy cerca y adora cocinar en casa con productos 100% mexicanos pero tienen tienda online, así que no hay excusas.

- Calle del Limón, 30 (662 447 005)

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Salón Cascabel

El concepto de Salón Cascabel es de “antojería mexicana”. Lo fundaron desde el extinto Punto MX (un restaurante mexicano en Madrid con estrella Michelín que era una auténtica locura). Platos y cócteles de autor que son de 10, aunque Gaby se queda con la margarita. El plato estrella es “El machete”, un costillón de res al carbón que cubren después con una salsa de tres chiles.

- Gourmet Experience de El Corte Inglés Serrano en calle de Serrano, 52, 7ª planta (91 432 54 90)

Reserva en reservascascabel@gmail.com

Iztac Madrid

Alta gastronomía con tradición mexicana, así se definen. Para Michelle fue todo un descubrimiento “iría muchas más veces si no fuera por el precio. Es un capricho que puedo permitirme de vez en cuando”. Su carta es amplia y recorre desde Baja California a Quintana Roo consiguiendo una mezcla perfecta de innovación y tradición.

- Plaza de la República del Ecuador, 4 (91 009 02 35)

Reservas en iztac.es

Fotos | Jarritos Mexican Soda en Unsplash, Alamillo, Instagram @saloncascabelmx, @tepicmadrid @santitacarbonmexicano @reganadientes_madrid @lataqueriadebirra @maweytacobar @iztacmadrid

Ibiza ha viajado a Madrid a demostrar su poderío gastronómico en un evento lleno de productos ibicencos y cocina de lujo. Cuatro chefs de la isla cocinan un menú a ocho manos que bien merece una crónica en tiempos de Covid. Álvaro Sanz, del restaurante Es Tragón, José Miguel Bonet, de Es Ventall, Matthieu Savariud, chef de Es Terral y David Reartes, que dirige Reart, han triunfado en "la plaza madrileña" con motivo de Fitur.

Ibiza siempre es un buen plan. El que guste de las noches locas tendrá su parte de la isla. El que guste de la vida isleña tranquila, la playa y los pueblos, tendrá otra. Eso sí siempre llena de guiris y a precios de lujo. Y si tiene esos precios, por algo será. Y la gastronomía es ese valor extra que demuestra porque un lugar cuesta lo que cuesta.

En Directo al Paladar

Nos invitan a probar el menú de 1.650 euros de Sublimotion en Ibiza. ¿Merece la pena pagarlos?

Foto: Cuco Cuervo

La temporada en Ibiza empieza en breve, si el Covid lo permite. Y las pitiusas están luchando con todas sus fuerzas para salvar el verano. Pero mientras, Ibiza se viene a Madrid con motivo de Fitur a contarnos que su gastronomía está en un momento maravilloso y fleta un camión refrigerado en el que llegan sus productos: langosta, sobrasada, calamar, salmonete, sal, cerdo negro, verduras...

El evento tiene lugar con grandes medidas anticovid, incluyendo test de antígenos y en una de las cocinas más grandes de la capital: The Kitchen Club.

Llegamos y encontramos a cuatro grandes chefs de la isla trabajando intensamente. De acá para allá. Haciendo equipo junto al personal de la escuela de cocina. Hay que decir que sacar a un chef de su cocina, cambiar su equipo, su entorno, es muy duro. Pero hay un "más difícil todavía": que sea otro chef de tu competencia el que se convierta en tu pinche. O al revés, ser un gran chef y convertirte tú en pinche... Es algo extraordinario. Pero así sucedió.

Nos cuenta Matthieu Savariud, que tuvieron varias reuniones previas entre todos y así poder organizar un menú coherente del que todos disfrutáramos. Y así fue.

Un menú ibicenco de vanguardia

El entrante venía de la mano de Álvaro Sanz, estrella michelin con Es Tragon, y hasta arena trajo de Ibiza para tomar en un bocado un croste de langosta pitiusa que era puro mar y puro marisco: intenso y que permanecía en boca mucho tiempo con un ligero toque cítrico. Se acompañaba de un porrón de vino de higo. Mucha historia que debe encantar a los guiris, pero mucho sabor también y una ejecución impecable.

Es Tragon

A continuación un plato que impresionó y mucho. Bocadillo de sobrada y calamar con alioli, obra de José Miguel Bonet, del restaurante Es Ventall. Desde luego, será uno de los primeros lugares que reserve cuándo visite la isla.

Foto: Cuco Cuervo

Y la culpa es de este bocadillo en brioche con un calamar suelto y tierno revuelto con sobrasada caliente y con un toque de alioli picante. Un plato que tal vez no hubiera pedido si lo viera en carta y nos pareció a todos fabuloso.

Es Ventall

Mathieu Savariud de Es Terral, nos trajo un fabuloso plato de verduras de la tierra con polenta crujiente y queso de cabra que era todo color y sabor y cuyasn texturas y buen hacer, bien merece también una visita a su restaurante.

Otra maravilla de la noche llegó con unos salmonetes con hinojo. La técnica japonesa aplicada al salmonete fue impecable, con fuego directo sobre la piel de estos y con unas hierbas debajo: al degustarlos, el sabor era a pura brasa y la textura de la carne recordaba a la de la vieira. El hinojo con una salsa agridulce, fabuloso. En la mesa hubo comensales que no querían salmonete. Otros odiaban el hinojo. Todos adoraron el plato.

Foto: Cuco Cuervo

Con cerdo negro de la región el chef David Reartes, de Reart, hizo un pastrami fantástico para acabar con los salados. Acompañaba un puerro confitado irresistible.

Reart

El postre corrió a cargo de Bonet: Un trampantojo de falsa algarroba de chocolate que mezclaba texturas y sabores sin abusar del dulce y acabando la cena con mucho equilibrio.

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Al final, todos nos fuimos con la idea de que hacer un viaje gastro a Ibiza,  la isla que cuenta con hasta 24 estrellas michelín, pero muchos lugares fantásticos y grandes chefs. Más allá de todo lo demás (fiesta, playa, yoga o vida hippie) es una buena idea.  Eso sí, habrá que preparar el bolsillo si queremos viajar en verano. Y confiar en la recuperación del Covid que permita abrir a los restaurantes más allá de unas pocas horas.

Imágenes: Cuco Cuervo, Restaurante Reart, Es Tragon, Es Valls

Dani García nos vuelve a sorprender en Madrid con dos nuevas aperturas que apuntan a éxito asegurado. Después de la inauguración el pasado mes de octubre de Dani Brasserie, situado en la última planta del Hotel Four Seasons, el chef malagueño abre dos espacios diferentes en una misma ubicación: Leña y Smoked Room.

Dos nuevos restaurantes, muy especiales, que vienen dispuestos a arrasar, y que lo único que tienen en común es el humo, sí el humo es el hilo conductor de ambos conceptos. Los dos restaurantes van a compartir localización en el hotel Hotel Hyatt Regency Hesperia de Madrid, pero no espacio ni equipo.

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Leña

Tras el éxito en Marbella, Leña llega a Madrid para hacer disfrutar a los madrileños de un steakhouse como nunca lo ha habido en la capital. En su carta vas a encontrar una mezcla de piezas tradicionales a la brasa con las  recetas internacionales más icónicas con el sello de Dani García.

La carta es muy amplia y propone entrantes vegetales cocinados a la brasa, como el aguacate de Málaga a la brasa; baba ganoush, berenjena asada a la parrilla machacada con AOVE y pan de pita; bimi asado a la brasa y salsa romesco o caprese de burrata ahumada, tomates secos y frescos, albahaca y piñones. Entrantes como las croquetas de pollo asado, morcilla y sobrasada a la brasa o pretzel de ternera ahumada.

Mención especial merecen los Yakipinchos (mezcla tradicional española y japonesa), los espetos de carne y por supuesto la carne de leña que se deja madurar durante 15 días la joven y 45 días las mayores, la especialidad de la casa. Para los más glotones destaca el chuletón de lomo alto de buey de 3,3kg asado a la parrilla, cuyo precio es de 400 euros, un plato excepcional. También hay un par de opciones de pescado.

Burrata Ahumada

• Dirección: Paseo de la Castellana, 57
• Horario: De lunes a domingo de 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 01:00h
• Precio medio: 40-60 euros
• Teléfono: 911 08 55 66

Smoked Room

Smoked Room es un restaurante boutique de tan sólo 14 comensales, que ofrece alta gastronomía a la brasa adaptada al momento actual, con un menú degustación como única oferta. Dani García traduce su pasión por la alta gastronomía y las brasas en este espacio exclusivo diseñado por el estudio de arquitectura Astet y Neolith., donde la brasa y el humo son los pilares de la propuesta.

Sí, el humo es la técnica indispensable de cada plato, convirtiéndolo en el aderezo y en el toque especial de cada pescado, verdura, marisco o carne. La única opción es el Smoked Room Fire Omakase, una propuesta-menú que consiste en dejarse llevar por el chef y disfrutar, e irá cambiando según los productos de la temporada. El ahumado, las brasas y la maduración tanto de carne como pescado son las técnicas usadas en el menú.

Entre las elaboraciones que ofrece este nuevo restaurante y que se convertirá en seña de identidad de la propuesta se encuentra su mantequilla de levadura con aguacate a la brasa, servida como primer plato, con pan tostado a la brasa o  una nueva versión del tomate nitro, en color blanco y de  mousse con sabor a anguila ahumada. También destacan el puchero con algas y caviar a la brasa o el virrey a la brasa con sabayón en miso y guisantes.

• Dirección: Paseo de la Castellana, 57
• Horario: De martes a sábado de 13:00 a 15:00h y de 20:30 a 22:00h
• Menu Fire Omakase: 135 euros

Fotos | Equipo Dani García

Levantadas las restricciones y respetando siempre las medidas de seguridad y sanitarias, uno de los planes más apetecibles es salir a comer o cenar en familia o con amigos. Madrid ofrece una gastronomía tan amplia, que seguro que tienes una lista de los restaurantes que quieres conocer.

Para los amantes del postureo, conseguir mesa en uno de los restaurantes de moda de la capital, es lo más. Son tan populares y van tantas celebrities e instagramers que todos tienen lista de espera, incluso los recién inaugurados.

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Estos 19 restaurantes son perfectos para disfrutar de un planazo en buena compañía, opciones en las que se come bien, y por supuesto, en las que merece la pena subir una foto en Instagram.

Papúa

Papúa es uno de los locales de moda de la capital. La decoración tropical de plantas y animales es el telón de fondo ideal, que se combina con una carta amplia que combina los platos tradicionales con toques exóticos que no te van a dejar indiferente. Y es que en este nuevo restaurante vas a poder viajar por el mundo a través de los sabores: París, Londres, Brasil, Tailandia, China, Uganda, Ruanda o Tanzania, una carta firmada por el chef Andrés Castaño. Y para acompañar, también hay un espacio dedicado a la coctelería para disfrutar de una variada carta con más de 20 opciones. No te puedes perder de postre de la mini cake invertida de chocolate.

• ¿Dónde? Plaza de Colón, 4
• Teléfono: 915 76 68 97
• Precio medio: 40-50 euros. También hay menú del día por 14,90 euros.

Filandón

Filandón es el restaurante top de la capital. Encontrar una mesa es tarea complicada, su entorno, su comida y su terraza hacen que sea uno de los restaurantes más especiales de la capital. Y además pueden encontrarte a muchos famosos: cantantes, deportistas, instagrammers... Un espacio en plena naturaleza situado dentro de la ciudad. Su entorno cálido y acogedor lo convierten en una de las opciones más acertadas para disfrutar de una comida o cena en familia o con amigos. Diferentes comedores, una preciosa terraza de verano con románticas luces, y por supuesto la calidad de sus platos de comida tradicional, donde el pescado y su tarta de queso se llevan todo el protagonismo, lo convierten en un lugar idílico.

• ¿Dónde? Carr. de El Pardo a Fuencarral, Km. 1.9
• Teléfono: 917 34 38 26
• Precio medio: 50 euros

Salvaje

Salvaje es uno de los restaurantes con más marcha de la capital. Mientras disfrutas de su carta, un dj en directo se encarga de animar el ambiente con música. Podrás encontrar cocina de fusión japonesa con sello de autor, una carta rompedora que tiene su base en los pescados y mariscos (bogavantes, carabineros, pulpo, ostras, vieras, lubina, gambas rojas, erizo de mar y percebes) y otros productos nacionales como setas, trufa negra, verduras... platos responsabilidad del chef Fermín Azkue que puedes acompañar de cócteles de propia creación.

• ¿Dónde? Calle de Velázquez, 96
• Teléfono: 675 10 77 38
• Precio medio: 60 euros

Bel Mondo

Bel Mondo, el restaurante italiano con sello francés que ha revolucionado Madrid. El antiguo Loft 39 se ha convertido en una preciosa trattoria muy llamativa, adornada con 10.000 vinilos llenos de color, mesas de mármol, lámparas de cristal de Murano, chimenea y estanterías llenas de libros. Una decoración sublime para trasladarte a Italia estando en Madrid. En la carta encontrarás productos tradicionales italianos, pizza, pasta y postres riquísimos. La terraza, la joya de este local, es tan espectacular que pensarás que estás en la Costa Amalfitana.

• ¿Dónde? Calle de Velázquez, 39
• No tiene teléfono. Reservas en su página web
• Precio medio: 30 euros

Lazzarella

Lazzarella se ha convertido en uno de los restaurantes italianos referentes de la capital. Un concepto de cucina fatta in casa que traslada el sabor y la tradición italiana en todos sus platos. Desde la pasta fresca elaborada a diario hasta sus pizzas hechas con masas fermentadas durante 48h y horneadas en un horno tradicional traído de Italia. Un carta fantástica que puedes degustar con un telón de fondo muy elegante, ya que la decoración es ideal. Si vas por allí te puedes encontrar con Paula Echevarría o María Pombo, entre otros.

• ¿Dónde? Calle de Luis Moya Blanco, 27
• Teléfono: 910 88 09 88
• Precio medio: 30 euros

Aarde

Gente guapa, una terraza ideal, unas vistas inmejorables y una carta exótica. ¿Qué más se puede pedir para disfrutar de un planazo? Aarde es otro de los sitios de moda de la capital. Sandro Silva y Marta Seco, los responsables del grupo El Paraguas, abrieron este restaurante de cocina orgánica al que todo el mundo quiere ir. Situado enfrente de la puerta de Alcalá, con una decoración sofisticada y una carta variada de inspiración africana, donde puedes encontrar mariscos, ensaladas, verduras, cereales y arroces, "proteínas crudas", pescados y carnes ecológicas, además de varias propuestas de postres.

• ¿Dónde? Plaza de la Independencia, 10
• Teléfono: 910 88 93 30
• Precio Medio: 65 euros

La Mentira

La Mentira, Grupo Mentidero, abrió el pasado mes de noviembre y todo el mundo quiere bailar en su baño, sí bailar, porque es como una mini discoteca. De estilo clandestino y con una deco años 20 muy cuidada, el espacio está dividido en diferentes zonas: salón principal, diferentes reservados que recuerdan al Gran Gatsby y terraza. Su carta es un viaje gastronómico a América, Asia y Europa, donde puedes encontrar platos de México, China, Líbano, Marruecos, Perú, España o Japón, acompañados de una amplia carta de vino o uno de sus fantásticos cócteles. Tiene dj en directo por la noche.

• ¿Dónde? Calle de Zurbano, 17
• Teléfono: 913 08 12 85
• Precio medio: 25 euros

La Borda del Mentidero

La Borda del Mentideros es un precioso y acogedor espacio que emula un pajar/granero propio de Los Pirineos gracias a su decoración, responsabilidad del estudio Madrid in Love. En su carta vas a ver platos de cocina tradicional revisada, con el sello del Mentidero, con carnes, pescados, picoteo típico y verduras de su huerta. Un precioso espacio de 1.200 metros cuadrados, con cocina vista, zona de doble altura y terraza ideal para el verano.

• ¿Dónde? Ronda de la Comunicación, 5
• Teléfono: 911 08 88 10
• Precio Medio: 60 euros

Florida Retiro

El Florida Retiro es el espacio más animado de Madrid. Dividido en 5 zonas: restaurante formal con Estrecha Michelín de Iván Cerdeño, el bar de tapas "La Galería" perfecto para picotear, la terraza, la parte de mercado con seis kioscos temáticos de street-food y La Cúpula que es la zona de copas (la discoteca que volverá tras la pandemia), que cuenta con los selectos cócteles diseñados por Oscar Molina. Un espacio donde encontrar muy buen ambiente, gastronomía y ocio, perfecto para una tarde de afterwork y para disfrutar de los fines de semana.

• ¿Dónde? Dentro de El Retiro. Paseo de la República Dominicana
• Teléfono: 918 27 52 75
• Precio medio: 75 euros / 25 euros (La Galería)

Leña

Tan solo lleva unos días abierto y ya es complicado encontrar mesa. Leña, lo nuevo de Dani García está arrasando. En su carta vas a encontrar una mezcla de piezas tradicionales a la brasa con las recetas internacionales más icónicas con el sello de Dani García. Un espacio muy elegante para disfrutar de la mejor gastronomía madrileña.

• ¿Dónde? Paseo de la Castellana, 57
• Teléfono: 911 08 55 66
• Precio medio: 40-60 euros

Sin Sombrero

Sin Sombrero es un restaurante cosmopolita con mucho ambiente y con carta tradicional basada en productos de temporada. Una opción perfecta también para los afterwork. Además, cuenta con sesiones de dj en directo los viernes y sábados, los jueves conciertos en directo a partir de las 18:00h y domingos desde las 16:00h.

• ¿Dónde? Paseo de la Castellana, 4
• Teléfono: 915 77 52 39
• Precio medio: 40 euros

Charrúa

Charrúa es otro de los restaurantes en el que resulta complicado encontrar sitio. Un asador uruguayo con opciones argentimas, situado en un local de mucho encanto, y cuya especialidad es la carne, hecha en la parrilla vista. Un recorrido por las carnes más prestigiosas del mundo, ya que también  hay propuestas de Australia, Alemania y España.

• ¿Dónde? Calle Conde de Xiquena, 4
• Teléfono: 912 79 16 01
• Precio medio: 60 euros

Almonte

La famosa sala rociera Almonte se ha convertido en una taberna de los más chic. Una taberna típica andaluza que acaba de abrir de la mano del Grupo Lalala con el nombre Taberna Almonte. Un espacio con barra en el interior y terraza exterior con un llamativo techo de flores amarillas, donde degustar una carta sencilla y tradicional con platos típicos del sur. Las tapas, los bocatines y las frituras son los protagonistas.

• ¿Dónde? Calle de Juan Bravo, 35
• Teléfono: 910885040
• Precio medio: 20 euros

Carallo

Carallo es otro de los restaurantes de moda de Madrid. Situado en la Milla de Oro de la capital, quiere simular un rincón gallego pero sin conseguirlo. Su carta de comida fusión (con platos demasiado pequeños) consta de productos típicos del Norte: pulpo, empanada gallega, zamburiñas… que puedes acompañar de una estupenda coctelería.

• ¿Dónde? Calle de Serrano, 45
• Teléfono: 609 08 94 94
• Precio medio: 40 euros

Rosi la Loca

La taberna de Rosi se ha convertido en uno de los lugares más instagrameables de Madrid. Un espacio muy colorido, divertido y lleno de buen rollo, una auténtica fantasía para fotografiar cada rincón, que lo han convertido en uno de los restaurantes más demandados de la capital. La carta se renueva cada semana por el chef Javier Alfaro, platos internacionales como el tataki de Atún, teriyaki, wakame y ali-oli cítrico, baocatas de espinacas y carrillera, mole rojo, yogur, menta y kimchi, fídeos de udon, siracha, atún y camarones, tacos no mames wey, arroz de Cigalas con ali-oli de algas y postres como Loca Miss You (inspirado en su viaje a Portofino) o muerte por chocolate (sin gluten y sin lactosa). Una propuesta que se completa con una coctelería cargada de color.

• ¿Dónde? Calle de Cádiz, 4
• Teléfono: 915 32 66 81
• Precio medio: 25 euros

The Avocado Show

The Avocado Show es el restaurante de moda de Madrid perfecto para los amantes del aguacate. Un espacio de decoración sencilla que contrasta con la originalidad de sus platos, propuestas saludables y llenas de color, que todo el mundo quiere fotografiar. Los dueños son los creadores del concepto #PrettyHealthyFood, platos visualmente espectaculares y muy ricos hechos a partir de aguacates sostenibles. En este templo del aguacate puedes encontrar ensaladas, sandwich, tostas, huevos benedictinos, pancakes, pokés, hambuguesas y hasta postres, todo de aguacate.

• ¿Dónde? Calle Colmenares, 13
• Teléfono: 914 47 52 06
• Precio medio: 25 euros

Udaipur

Udaipur, el nuevo restaurante de cocina india del grupo Khazuria (Hombre Pez entre otros) en el que ya es complicado encontrar sitio, se va a convertir en uno de los espacios más instagrameables de la capital. Su techo lleno de plantas de colores convierten este espacio en un local exótico y multicolor, deco responsabilidad de Madrid In Love. El restaurante cuenta con un espacio interior y dos terrazas (todo el año) donde degustar una cocina de fusión india, una carta especial para veganos y vegetarianos, y también opciones sin gluten. Una experiencia que puedes completar con cócteles de autor, y las tardes noches se acompañan de un DJ en directo.

• ¿Dónde? Paseo de la Castellana, 74
• Teléfono: 915 63 11 87
• Precio medio: 30 euros

Fotos | Cedidas por todos los restaurantes o pertenecientes a sus Redes Sociales

Se llaman Espicy, son made in Spain y están recién llegadas al mundo. Estas salsas se pusieron en el mercado antes del gran confinamiento y consiguieron gran éxito de crítica y público. El boca a boca y un par de titulares en algunos periódicos importantes llevaron a dos pequeños emprendedores a romper el stock en plena pandemia.

Pero ya están de vuelta con fábrica en Murcia, novedades y productos que si sabes combinar sorprenderán mucho a tus comensales. Os proponemos algunas ideas tras una deliciosa comida con el chef Fran Vicente en El Sainete, uno de los lugares más famosos de la madrileña calle Ponzano y que hace maridajes de sus platos con cervezas artesanas.

Dice la ciencia que el picante combate el calor. Así que si llega el verano es un buen momento para aprender a cocinar algunas recetas de siempre con salsas picantes y toques hot. El picante, tan típico de otros países, en España no se trabaja. Algo llega con las patatas bravas o los pimientos del padrón (que cada vez pican menos), pero poco más. Ahora cada vez es mayor el conocimiento de la cocina global y la tendencia de dar vidilla a los platos con un toque de picante llega a muchos rincones de nuestro país.

Ya hay auténticos adictos al picante que siempre buscan una experiencia cada vez más fuerte y restaurantes que saben que no arriesgan con propuestas muy fuertes. Por eso hay que conocer la salsa picante estilo siracha de Espicy: su primer "bebé". Según nos dicen desde la marca "es un picante 6/7 de un nivel 10". Pero tiene otras más suaves como la Mayonesa o el Ketchup muy ligeros y perfectos para iniciados. Al final el picante es algo a lo que te vas haciendo y cada vez gusta más. Rematado con cerveza, más aún.

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Espicy también cuenta con sazonadores ideales para darle un giro a recetas bastante sroprendente. Lo hemos comprobado de la mano Fran Vicente en su rincón de Ponzano: El Sainete. Uno de los restaurantes del momento, dónde marida sus platos con distintas cervezas y que nos ha transformado sus ya fantásticos platos en auténticas y maravillosas sorpresas.

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Uno de los platos que más nos ha gustado y sorprendido es el tiradito de lubina. El chef lo ha sazonado con sésamo picante de Espicy y el resultado es fantástico: sorprende la mezcla de lo fresco y lo picante con el crujiente. Así que primera lección: En los pescados crudos y refrescantes, el picante también encaja.

Puedes hacer un tiradito o ceviche sencillo de corvina o lubina y darle este toque junto al cilantro y un poco de jugo de lima. Cualquier ensalada fresca con salmón puede revivir, ahora que llegan los momentos más duros de la dieta con este sazonador. Pero otro buen ejemplo es ejemplo una ensalada de langostinos con naranja.

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Siguiente sorpresa: un ssam coreano. Se trata de uno de los típicos platos que se pueden comer en los puestos de las calles de Seúl. Sobre las hojas de lechuga  a modo de taco, el chef presenta un pulpo macerado en salsa kabayaki y pasado por la parrilla con piña y combinaba genial con la salsa Mayo de Espicy y con el pimentón ahumado picante.

La salsa Mayo es una salsa bastante suave y líquida, más cerca del ketchup que la clásica mayonesa de bote, por eso queda muy fino.

Estos dos condimentos nos sugieren grandes ideas de cara a nuestros aperitivos de siempre: una ensaladilla rusa con el pimentón picante (es algo que ya es tendencia en algunos restaurantes), o en unos boquerones en vinagre. También un toque en el rebozado de un bienmesabe.

La salsa mayo es también ideal en una ensalada de estilo César, con un pincho de tortilla o con esos platos que se hacen al horno y sale la mayonesa tostada: el salmón con costra o las tostas vegetarianas de queso. No toda la mayonesa puede ser picante, porque para el horno necesitas cierta consistencia, pero si la mezclas, le darás un giro a tu plato y una grata sorpresa a tus invitados.

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Receta de tosta vegetariana de mayonesa y parmesano: para un picoteo fácil, rápido y delicioso

Por último hemos probado la novedad de la casa, la salsa de trufa picante que el chef de El Sainete ha introducido en un pan bao hecho con cerveza negra junto a un cangrejo de cáscara blanda tempurizado con cebolla e hinojo.

De nuevo ese mix entre asiático, fresco y picante que nos ha emocionado y que maridan con una cerveza West Coast IPA de lúpulos americanos con un sabor a frambuesa que contrasta con un gusto extraordinario.

Esta salsa también la vemos perfecta en un buen bocadillo de calamares en pan de cristal o en una hamburguesa gourmet buena, con carne de calidad. Especialmente si lo combinamos con algún queso cheddar o de cabra (que le dará frescor). Los comensales aullarán si les gusta el picante y encontrarán sabores sorprendentes.

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Receta fácil para hacer cebolla caramelizada

La cara dulce del picante

Otro consejo que os puede sorprender es añadir algo de picante a los platos dulces/salados. Por ejemplo, la cebolla caramelizada, si la aliñas bien con un sazonador de picante y un toque de gengibre, puedes usarla en tus hamburguesas o en pinchos con queso brie. O los pimientos del piquillo asados, caramelizados con un poco de azúcar y aliñados con su mix de sésamo y combinados con queso fresco. Pero además, la gente de Espicy tiene una miel picante perfecta para darle un toque diferente a algunos platos: la tosta de sobrasada con miel o las berenjenas rebozadas crujientes, son dos platos claramente candidatos a usar esa miel tan hot.

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Las tendencia gastro del picante va asentándose en España y nuestra cultura y nuestros sabores sabrán bien cómo hacerle un hueco a estas sensaciones tan divertidas. Todo es cuestión de probar.