Con la llegada de las buenas temperaturas uno de los planes infalibles es disfrutar del terraceo. Para dar la bienvenida al verano y pasar los fines de semana como nos merecemos no te puedes perder la terraza de moda de Madrid, con las mejores vistas de la capital. Se trata de Ginkgo Restaurante & Sky Bar, un espacio muy estiloso situado en el centro de Madrid, regentado por muchas instagramers y celebrities, con colas habituales para poder entrar. Sus espectaculares vistas merecen la espera.

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La terraza de moda de Madrid está en la planta 12 del hotel VP Plaza España Design. Ginkgo Restaurante & Sky Bar es un bonito espacio de 1.000 metros con restaurante, terraza y coctelería, con acceso directo desde la calle, y una piscina (sólo para clientes) que enamora con sus vistas 360º a la ciudad y sus bonitos atardeceres. Un sofisticado espacio cosmopolita, que recuerda mucho a los roof top de Nueva York.

Según entras te encuentras el alargado restaurantes con vistas a la Plaza de España. Una zona para comer o cenar muy confortable y con una decoración escogida con mucho gusto. La carta ofrece cocina de mercado con platos mediterráneos y asiáticos, y diversos postres, aunque su especialidad es la milhoja. Para alargar la comida o la cena no dudes en degustar aluno de sus cócteles de autor. Si lo haces en el interior podrás acompañarlo de música en directo (si es por la noche): pop español, jazz, disco funk, música de los 90 y house con un dj los sábados, además de música a medida los domingos por la tarde.

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Picos Pardos Sky Lounge, un paraíso convertido en terraza de la que todo el mundo habla

Otra opción es salir a la terraza o simplemente subir a tomarte una copa. Te vas a deleitar con un** espacio de impresionantes vistas panorámicas de Madrid** con especial protagonismo al Palacio Real. Creo que son las más bonitas que he visto. También hay una piscina exterior (abierta solo en temporada y para clientes alojados) y con fondo transparente con vistas a la espectacular escultura de Pere Gifre es, sin duda, uno de los grandes atractivos.

• Dirección: Plaza de España, 5
• Teléfono: 915 95 55 12
• Precio medio: 45-50 euros

Seguimos de ruta gastronómica por Madrid. Esto es un no parar. La capital nos sorprende cada semana con nuevas aperturas y aquí estamos nosotros para enseñarlas. Restaurantes perfectos para dar la bienvenida al mes de julio, al calorcito, al verano... novedades gastro muy apetecibles, espacios divinos con cartas llamativas que merece la pena conocer y que muchos de ellos se ponen de moda antes de lo esperado. Estos son los 15 restaurantes nuevos de Madrid para hacer un ruta gastronómica antes de irnos de vacaciones.

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Alboroto

Alboroto es el nuevo proyecto del Grupo Lalala. En la carta pueden encontrarse clásicos de la cocina italiana y americana que se acompañan de deliciosas propuestas verdes según temporada, y es que en la carta la parte Market Plates está reservado a las elaboraciones más saludables. Una mezcla gastro lista para disfrutar a cualquier hora del día gracias a su cocina non-stop. Para los amantes del dulce, sus postres son deliciosos. Todo acompañado de una riquísima coctelería de autor y buena música.

• ¿Dónde? Calle de la Princesa, 3
• Teléfono: 910 889 930
• Precio Medio: 20 euros - Menú del día (lunes a viernes): 12,95 euros

La Hermosilla

El Grupo Lalala está que lo tira. Otra de sus nuevas aperturas es La Hermosilla, una pequeña taquería en pleno barrio de Salamanca. El llamativo interiorismo hace referencia a los chiringuitos exclusivos de las playas paradisiacas de Tulum, una barra central realizada de caña, dónde podrás comer tacos, quesadillas o guacamole y beber micheladas, cócteles y cervezas mexicanas. México en estado puro.

• ¿Dónde? Calle Hermosilla, 72
• Teléfono: 915 78 90 41
• Precio Medio: 25 euros

Patio de Leones

Patio de Leones es la nueva taberna más chic de Madrid. Situada en plena Plaza de la Independencia, este espacio rinde homenaje a la tradición madrileña y a la emblemática Puerta de Alcalá, que acogió la plaza de toros de la ciudad durante más de un siglo. Un espacio perfecto para los fanáticos de las tapas y los devotos de las cañas. Un local de más de 200 metros que cuenta con una impresionante barra volada con 500 referencias de vino donde degustar una carta sencilla e informal, además de desayunar chocolate con churros. También cuenta con una terraza con vistas a la puerta de Alcalá ideal.

• ¿Dónde? Calle Serrano, 1
• Teléfono: 651 555 000
• Precio Medio: 30 euros

Trattoria Popolare

Trattoria Popolare es un nuevo espacio donde degustar gastronomía italiana en un ambiente familiar. En su carta destaca la selección de pastas frescas hechas a mano, seis tipos de recetas (tres convencionales y tres no convencionales) con diferentes tipos de pasta y combinaciones, además de la auténtica pizza napoletana de los hermanos Figurato. Un local acogedor y más grande que Fratelli Figurato (Alonso Cano).

• ¿Dónde? Calle Larra, 13
• Teléfono: 91 485 79 93
• Precio Medio: 25 euros

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Aarde

Sandro Silva y Marta Seco, los responsables del grupo El Paraguas, han abierto Aarde, su sexto restaurante en Madrid. Una nueva apuesta, ahora por la cocina orgánica, que ya está de moda. Casi no le ha dado tiempo a estrenarse pero ya es difícil (casi imposible) encontrar sitio. Situado en la puerta de Alcalá con una decoración sofisticada, en la carta puedes encontrar mariscos, ensaladas, verduras, cereales y arroces, "proteínas crudas", pescados y carnes ecológicas, además de varias propuestas de postres. Muchos de los platos tienen toques exóticos africanos.

• ¿Dónde? Plaza de la Independencia, 10
• Teléfono: 910 889 330
• Precio Medio: 65 euros

La Borda

El nuevo restaurante del grupo El Mentidero de La Villa se llama La Borda. Un precioso y acogedor espacio que quede emular un pajar/granero propio de Los Pirineos gracias a su decoración, responsabilidad del estudio Madrid in Love. En su carta vas a ver platos de cocina tradicional revisada, con el sello del Mentidero, con carnes, pescados, picoteo típico y verduras de su huerta. Un precioso espacio de 1.200 metros cuadrados, con cocina vista, zona de doble altura y terraza.

• ¿Dónde? Ronda de la Comunicación, 5
• Teléfono: 913 94 08 63
• Precio Medio: 60 euros

Perretxico

Para los amantes de los pintxos, aterriza en la capital PerretxiCo, la conocida taberna de Vitoria-Gasteiz con nuevas creaciones además de propuestas inspiradas en la cocina vasca. Pintxos, tapas, platicos y cazuelitas elaboradas por el chef Josean Merino y acompañados de una cuidada selección de vinos. Un espacio abierto desde el desayuno hasta la cena.

• ¿Dónde? Calle Rafael Calvo, 29
• Teléfono: 911 92 00 69
• Precio Medio: 30 euros

Le Bistroman

Le Bistroman es un restaurante de cocina francesa revisada. Un espacio con decoración provenzal muy sofisticado, en cuya carta te vas a encontrar recetas clásicas actualizadas, elaboradas por el chef Stéphane del Río, quien aporta un sofisticado toque personal sin perder la esencia del plato tradicional, acompañadas de una carta de vinos con 60 referencias todas ellas francesas y de distintas regiones productoras con especial atención a champagne. Un rinconcito al lado del Teatro Real que nos acerca a lo mejor de la gastronomía francesa.

• ¿Dónde? Calle Amnistía, 10
• Teléfono: 91 447 27 13
• Precio Medio: 60 euros

La Carbonera

La Carbonera es el nuevo restaurante del Barrio Salamanca especializado en comida a la parrilla de carbón. Un espacio con decoración de madera con toques vintage muy acogedor, donde poder disfrutar de una carta con sugerencias “De la huerta”, “Para compartir”, productos de concha, crudos y pescados y carnes a la parrilla. Su gran atractivo es que todo está realizado en su parrilla y el sabor es riquísimo.

• ¿Dónde? Calle Castelló, 38
• Teléfono: 910 06 52 02
• Precio Medio: 35 euros

Pinsa Pizza

Después de su local en la zona norte, Pinsa Pizza abre en el centro en la antigua librería del Instituto de Empresa. Su especialidad, como indica su nombre es la pizza, el plato estrella en forma ovalada y de masa sometida a largos períodos de fermentación de más de 72 horas. Un pequeño local de decoración moderna, con una barra y pocas mesas.

• ¿Dónde? Calle de María de Molina, 10
• Teléfono: 915 94 67 23
• Precio Medio: 20 euros. Precio menú 10 euros.

Popa

Popa es un oasis dentro de la zona de Nueva España. Se trata de un nuevo concepto donde la cocina tradicional viaja rumbo a las costas asiáticas. Un restaurante inspirado en la forma de la popa del Alinghi, barco campeón de la Copa América, debido a la pasión de su propietario, Alejandro Carbó, por las incursiones en alta mar. Alberto Suances es el responsable de la carta con una visión de la cocina mediterránea puesta en Asia. El espacio cuenta también con una acogedora terraza en la que disfrutar de las noches de verano.

• ¿Dónde? Calle Sta. María Magdalena, 14
• Teléfono: 913 45 98 31
• Precio Medio: 30 euros - menú 15 euros

La Próspera Taberna y Colmado

La Próspera Taberna y Colmado es una de las nuevas aperturas más especiales. Estamos ante un bar-tienda (con terraza) que trata de recuperar el espíritu de los antiguos ultramarinos y todo lo que sirven se puede comprar para llevar. Desde productos de charcutería hasta vinos. El local abre desde el desayuno hasta la cena. Especial importancia tiene el coffee córner con café ecológico y de comercio justo 100% arábica y de tueste natural, cultivado y recolectado por la Asociación de Mujeres Caficultoras de Colombia (AMUCC), tés e infusiones orgánicas y leche de granja. En la carta puedes encontrar tostas, embutidos, quesos y conservas. El local admite perros.

• ¿Dónde? Calle García Luna, 1
• Teléfono: 912 32 94 28
• Precio Medio: 15-20 euros

Antipode

Antipode es un restaurante abierto desde los desayunos, que son una auténtica pasada e incluye café ecológico, a las cenas. Un espacio divido en tres zonas: mesas altas informales, sal principal y un salón privado para probar su carta que combina gastronomía creativa española y australiana. Platos diferentes con un toque internacional.

• ¿Dónde? Calle de San Bernardo, 106
• Teléfono: 919 11 21 98
• Precio Medio: 25 euros

Paradero Desconocido

Paradero Desconocido es el nuevo local de En Copa de Balón, un espacio muy sofisticado y acogedor, con una decoración muy cuidada, en el que puedes comer, disfrutar del tarde o madrileño, cenar y tomar las primeras copas de la noche acompañadas de Dj en directo. En la carta predomina la comida casera pero también hay un apartado de platos ligeros con alternativas para veganos y vegetarianos. Su especialidad son los vinos así que no falta una carta con más de 50 vinos y champanes, una amplia colección de destilados premium y coctelería de autor.

• ¿Dónde? Calle Hermosilla 2
• Teléfono: 91 485 78 01
• Precio Medio: 35 euros

My Way

La décima planta de Gran Vía 42 alberga nuevo restaurante con unas vistas de impresión. Juan Carlos Sabido, impulsor del exitoso Mercado de San Ildefonso en Fuencarral ha querido recrear en este espacio el glamour canalla del Madrid de los años 50. ¿El resultado? Un restaurante diferente, y es que My Way dispone de un único menú degustación en horario de tarde-noche que cambia cada semana con especial hincapié en los productos ecológicos. Además ofrece un lunch campero los fines de semana a mediodía, una cuidada selección de vinos por copas, cócteles y una carta de barra a base de ostras, jamón ibérico, quesos y salazones. Una decoración ideal y espectaculares vistas del skyline de Madrid completan las ganas de ir a conocerlo.

• ¿Dónde? Gran Vía, 42
• Teléfono: 91 467.45.62
• Precio Medio: 35 euros + IVA. Incluye ocho pases y hay opción de maridaje por 12 euros. Almuerzo 25 euros.

Las tartas forman parte de la vida de todas nosotras y cada una tiene su tarta favorita por la que pierde la cabeza - y la operación bikini - más de una vez. Sin embargo, hay una tarta concreta que ha pasado por el paladar de todas nosotras y que siempre remueve los mismos recuerdos: infancia, cumpleaños y abuelas. 

No es otra que la tradicional tarta de galleta y chocolate, también conocida como "tarta de la abuela". Tanto si en tu casa se hacía únicamente con chocolate y galletas maría, como si le añadiáis natillas o crema pastelera, seguro que esta tarta ha protagonizado más de uno de tus cumpleaños. Ahora, puedes volver a disfrutar de ella por todo Madrid y en diferentes versiones. 

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El perro y la galleta

C/ Claudio Coello y C/ Carranza 10 

En el caso de estos conocidos restaurantes madrileños, la conocida tarta de la abuela se llama Tarta de "mamá" y viene servida en una versión un poco diferente a la que solemos encontrar. En este caso, podemos consumirla en un bonito tarro, elaborada con un delicioso y suave chocolate y la galleta por encima. Podemos reservar para ir a comer el restaurante o bien, desde su página web, pedirla a domicilio.

Restaurante Macarela 

C/ Monte Esquinza, 39

En Restaurante Macarela lo tienen claro, la idea es llevar a Madrid la cocina gaditana de la forma más fiel posible. Para ello ofrecen platos con inspiración en el mar, en la playa y en el sol gaditano, que se representan en forma de cocina tradicional y sencilla, pero con un toque moderno y fusión. 

Su "Tarta de galletas con chocolate (la de toda la vida)" es la perfecta muestra de esta fusión entre tradición y modernidad. De aspecto sencillo y atractivo, la tarta de galletas nos devolverá a nuestra infancia al primer bocado. 

Bar Galleta

C/ Corredera Baja de San Pablo, 31

"La tarta de galleta y chocolate de mamá" forma parte de la carta de postres de Bar Galleta. Del mismo grupo que El perro y la galleta, este restaurante de Malaseña también ha incluído la tarta de galleta y chocolate tradicional en vasito, pero con una imagen algo modificada. 

Restaurante El Eslabón

C/ Río Segura, 24 (Móstoles)

El Eslabón es uno de esos restaurantes en los que la modernidad y la sofisticación se puede respirar en cuanto entras por la puerta. Y sin embargo, cuando te sientas a la mesa te encuentas una carta con un gran número de platos tradicionales, junto con otros esencialmente creativos. Esta combinación es la que te lleva  a encontrar postres como la "¡Tarta de la abuela! casera". En ella combinan chocolate, crema, galletas maría y por encima Lacasitos para adornar. Una deliciosa versión.

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Perrachica

C/ Eloy Gonzalo, 10

El restaurante Perrachica, del Grupo Larrumba, es uno de los espacios de restauración más de moda en Madrid actualmente. Su decoración elegante, actual y luminosa es lo primero que llama la atención, pero cuando nos adentramos en la carta nos encontramos con una estupenda fusión entre la cocina española más tradicional, como los cachopos, y la cocina multicultural como el kebab o los tacos.  

En la carta podemos encontrar la tarta " ¡Feliz cumpleaños de Larrumba!". Una tarta de galleta maría, chocolate y lacasitos. Además, nos la servirán con velas que podremos soplar, aunque no sea nuestro cumpleaños. 

Costello Río

Plaza Gral. Maroto, 4

Aunque el Restaurante Costello Río tiene una clara inspiración en la cocina americana y moderna, también podemos encontrarnos deliciosas sorpresas y guiños a nuestra cocina más tradicional. En su carta, entre las estupendas hambuguesas, nachos y milkshakes, también nos encontramos molletes y, por supuesto, la tradicional tarta de la abuela con galleta y chocolate. Un solo bocado de esta tarta te transporta directamente a tu infancia más dulce. 

La Carmencita

C/ de la Libertad, 16

La Carmencita es el más castizo de todos los restaurantes - taberna, en realidad - de esta lista. Y no lo decimos nosotras, sino que lo dice la historia madrileña, siendo la segunda taberna más antigua de Madrid. Y ahora ha sido renovada, lo que le permite ofrecernos los platos más tradicionales, en un ambiente clásico, pero que respira modernidad. 

En su extensa carta encontramos la más tradicional de las tartas: "Tarta galletas de chocolate, de cumpleaños". Además, viene con una velita incluída y con todo lo necesario para recordarte a la cocina de tu abuela. 

Imágenes  |  @eslabonmostoles, @elperroylagalleta, @macarelamadrid, @bargalleta, @perrachicamadrid, @cotelloriomad, @tabernalacarmencita

Por mucho que nos duela, el verano está llegando a su fin. Y a no ser que seas de las que se reserva las vacaciones para septiembre, ya habrás dejado atrás los días de descanso. Lo que, unido al fin de la jornada intensiva, se traduce en que tendrás que volver a plantearte qué llevarte para comer en el trabajo. Te entiendo. Soy la primera a la que le cuesta organizarse el menú semanal.

Por eso de empezar poco a poco y en vista de la maravillosa noticia de la apertura del nuevo servicio 'Listo para comer' de Mercadona, he decidido que usarlo puede ser mi salvación. Todo apunta a que el Mercadona de al lado de mi oficina se está preparando para dar ese servicio (ha estado cerrado por obras durante un mes). Pero antes, lo he querido poner a prueba y preguntar a todas las personas que conozco que lo han probado. 

¿Esta buena la comida preparada de Mercadona? 

Nos desplazamos hasta el Mercadona de la Calle Quintanavides de Las Tablas que ya cuenta con el servicio y así, de primeras, nos resulta todo bastante apetecible. Pero, ¿qué dicen los que han probado la comida?

El menú tiene un repertorio básico pero "apañado" de comida casera. Ensaladilla rusa, tortillas, lentejas, fabada, albóndigas en salsa, berenjena rellena, paella, fideuá, costillas, pollo asado y magro con pisto. Pero lo que más destaca cuando pregunto a los que lo han probado es la lasaña y las croquetas. 

Las croquetas, a 0,50 euros la unidad, las han calificado como súper cremosas y sabrosas. "Mucho mejor que la media de las croquetas de los restaurantes". ¿Las voy a tener que incluir en mi ruta? Las mejores, las de jamón. Seguidas por las de queso roquefort y cebolla caramelizada. Pero las de cocido también dicen que están muy buenas. "Parecen de abuela". Por lo visto, consiguen estar siempre crujientes y eso es porque las hacen al momento. 

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De la lasaña destacan que tiene un sabor muy casero. Y de la berenjena dicen que suele estar agotada. ¿Será por que está muy buena? 

Según nuestros compañeros expertos de Directo al Paladar, la paella va a dar mucho que hablar. El plato es muy abundante y aunque lleva guisantes "está más rica que la mayoría de paellas de menú del día y es mucho más barata. El arroz está en su punto, es muy sabroso, y tanto el pimiento como el pollo tienen color de haber sido bien fritos. Por cuatro euros es más que sobresaliente". 

Aún así, entre los "encuestados" hay desaveniencias. No todo el mundo considera la paella tan buena.

A mi lo que más "me llama" es la posibilidad de personalizar a la carta. Te puedes hacer a tu gusto un plato de pasta o una pizza. Y te lo hacen al momento. 

Para las pizzas hay dos tamaños disponibles: familiar e individual. Las hacen con base de tomate y biancas (sin base de tomate), como más te guste. Y los ingredientes los escoges tú mismo. Tienes todos estos:

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Como pasta puedes elegir entre pasta lisa (macarrones y espaguetis) o pasta rellena (tortellini de carne, raviolis de ricotta y espinacas, panzerotti de queso y fiocchi de queso y pera). Como salsas tienes boloñesa, carbonara, peso y trufa. Y puedes añadir queso grana padano como topping.

Nuestro compañero experto, Miguel Ayuso, probó los fiochi rellenos de queso y pera con pesto y aunque califica la salsa como algo grasienta admite que la pasta está en su punto y el conjunto está rico. Aprobado entonces.

Los precios se establecen por ración o unidad, no por peso (lo que renta muchísimo) y la comida se pide en el típico mostrador de comida preparada y en espacios de "sírvase usted mismo", según lo que compres. También tienen un mostrador para crear ensaladas personalizadas.

Los bocadillos están hechos con pan chapata de cristal y los tienes de lomo, queso, jamón serrano, pimiento frito y tomate. Todo con el que he hablado ha admitido que están muy ricos y de tamaño están muy bien. Algo que no me han dicho de las hamburguesas. Los que las han probado las consideran pequeñas. Vienen preparadas con carne, queso y tomate y "con una no te llenas", me han comentado. Pero si que ha gustado mucho el que te puedas pedir patatas fritas con ellas y las hagan al momento.

Por último, aunque no tienen muchos platos con verdura en su menú, si que tienen ensaladas. Y su buffet de ensaladas es bastante completo, no tiene nada que envidiar a los de los restaurantes healthy del centro.

Si eres goloso puedes terminar tu menú con un arroz con leche o un culant de chocolate de Mercadona de postre. Están para chuparse los dedos y parecen de restaurante. O, incluso, unos pasteles de belén de la parte de la panadería.

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Mi opinión, en resumen: ¿lo usaré?

Me parece que este servicio es más que bueno para salvarte de la rutina de preparación de tuppers de vez en cuando. La relación calidad/precio es estupenda. Y las opiniones de la mayoría de la gente con respecto al sabor de la mayoría de los platos son buenas. Estoy segura de que lo usaré, sobre todo si encuentro una tienda con el servicio cerca de casa o el trabajo.

Me ha gustado mucho que los platos se sirvan en envases fabricados con materiales naturales o reciclados como caña de azúcar compostable. También me parece bastante útil que hayan puesto microondas para calentar la comida y mesitas para poder comer allí mismo en un apuro. Y, aunque parezca una tontería, que tras la reforma las tiendas con parking ya no necesiten que pases el ticket al salir y te lean la matricula automáticamente es una gozada.

Un dato importante. Si eres fan de su sushi preparado (como yo), te vendrá bien saber que ahora está en este rincón de la tienda. Han juntado ambas cosas, lo que tiene todo el sentido del mundo.

Fotos | @tezza, Trendencias, Directo al Paladar

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Lobito de mar

Dani García, tres estrella michelín, por fin ha abierto el que es uno de los restaurantes más esperados de la capital: Lobito de Mar. Un espacio sofisticado en plena Milla de Oro de Madrid donde la especialidad es el pescado en todas sus versiones: frituras, atún rojo de almadraba y pescado del día, además de diferentes maduraciones del pescado. Arroces y ricos postres completan la propuesta de esta nuevo local (con terraza) para el que ya hay lista de espera. 

• ¿Dónde? Calle de Jorge Juan, 10
• Teléfono: 910 88 94 40
• Precio medio: 50 euros

Dspeakeasy

Dspeakeasy es el nuevo restaurante del chef Diego Guerrero. Una segunda propuesta, tras el éxito de Dstage, en un local más desenfadado y de decoración sencilla. Es unas de las aperturas más esperadas de la temporada y por eso es complicado encontrar sitio, especialmente los fines de semana. En la carta encontrarás cocina tradicional con un toque creativo. La sala tiene dos plantas y en la de abajo está DPickleRoom, una coctelería-snackería informal.

• ¿Dónde?  Calle de Fernando VI, 6 
• Teléfono: 913 19 54 35 
• Precio medio: 55 euros

La Bientirada de Vergara

Aquí también hablamos de una apertura 2.0, de eso se trata esta nueva etapa ¡Una segunda La Bientirada! La mejor opción para tomar una caña por la tarde y acabar cenando y copeando. Se trata de un espacioso restaurante de dos plantas y una amplia terraza para todo el año. La carta es una réplica de la original La Bientirada, sin embargo contará con platos fuera de carta gracias a un magnífico Horno Josper (de carbón).

• ¿Dónde?  Calle Príncipe de Vergara, 252
• Teléfono:  910 88 50 40 
• Precio medio: 25 euros

Bistronómika

Carlos del Portillo abre su segundo local. El Bistronómika original se mantiene como taberna, el nuevo ha aumentado su carta de platos, sus precios y el local es mucho más refinado, recordando a una barco. Mariscos, tapas marinas y pescados a la brasa son sus platos estrella, una carta que se completa con propuestas de postre caseras con el flan como protagonista. 

• ¿Dónde? Calle Ibiza, 44
• Teléfono: 910 60 72 40 
• Precio medio: 45 euros

El 80 grados

Ochenta grados abre su cuarto local en Madrid. Un restaurantes con una decoración ideal al más puro estilo Studio 54 responsabilidad de Madrid in love, que sigue proponiendo una carta con platos de cocina a baja temperatura. Un espacio con varios ambientes y dos plantas, además de una barra de cócteles. 

• ¿Dónde? Paseo de la Castellana, 128 
• Teléfono: 914 11 05 93 
• Precio medio: 25 euros

Pizza Donna

Pizza Donna es el nuevo italiano de la capital que viene dispuesto a arrasar con sus pizzas, su plato estrella. Pizzas romanas, caracterizadas por una fermentación de 72 horas, alcanzando así una masa crujiente y ligera, lo cual facilita su digestión. Estas estarán realizadas, además, por un maestro pizzero. En la carta también encontramos ensaladas, verduras, pastas y postres típicos italianos. El local consta de la sala principal y un reservado más íntimo con capacidad para veinte personas.

• ¿Dónde? Calle Castelló, 11
• Teléfono: 910 268 996
• Precio medio: 20 euros

Noi

Otro de los italianos que ya es complicado encontrar sitio es Noi. El nuevo espacio creado por el grupo El Pradal se centra en la alta cocina italiana contemporánea, muy creativa, responsabilidad del chef Gianni Pinto. Un local divido en cuatro zonas y cuya decoración de colores que es lo más. "Un viaje emocional del norte al sur de Italia" como ellos mismos afirman. 

• ¿Dónde? Calle de Recoletos, 6 
• Teléfono: 910 69 40 07 
• Precio medio: 45 euros

La REtasca

La REtasca, la hermana pequeña de la Tasquita de Enfrente, acaba de abrir sus puertas también en la zona de El Retiro. Una tasca madrileña de las de toda la vida, con una carta sencilla para picotear y disfrutar de los platos más tradicionales, desde bocatas de calamares hasta carrilleras. Este nuevo local ya está de moda entre los amantes del tapeo. 

• ¿Dónde? Calle de Ibiza, 38 
• Teléfono: 910 60 72 30 
• Precio medio: 30 euros

El Marginal

También la zona de El Retiro, una de las de moda de la capital, acaba de abrir El Marginal. Su especialidad son los vinos, nacionales y extranjeros, ya que sus dueños son los mismos de La Tintorería, acompañados de una carta tradicional y la especialidad en tablas de croquetas, conservas y embutidos. 

• ¿Dónde? Calle de Ibiza, 35
• Teléfono: 91 0607280 
• Precio medio: 25 euros

A Mano

El chef Javier Goya ha abierto A Mano, que como su nombre indica, puede comer con la mano (y por supuesto con cubiertos). Un espacio divido en dos salas, al igual que la carta. La carta de la barra para comer con la mano y la carta de la sala principal en la que los platos de proteínas están disponibles en versión vegetal y animal. La selección de vinos cuenta con más de 100 referencias.

• ¿Dónde? Plaza de Matute, 4
• Teléfono: 915 277 970 
• Precio medio: 40 euros

Don Lay

El nuevo Don Lay viene pisando fuerte. El clásico restaurante de cocina cantonesa tuvo que cerrar su primer local por problemas del edificio. Ahora acaba de inaugurar con un precioso espacio, mucho más refinado, y la misma carta, pero con algún plus en la misma con especialidad en los laqueados y los dimsum.

• ¿Dónde?  Calle de Castelló, 117 
• Teléfono:  910 91 63 19 
• Precio medio: 50 euros

Piantao

El nuevo argentino de Madrid se llama Piantao. Para los amantes de la carne esta es una opción perfecta de disfrutar de carnes argentinas (el resto de productos son de Madrid) con parrilla vista y plata típicos. 

• ¿Dónde? Paseo de la Chopera, 69 
• Teléfono: 914 67 54 02 
• Precio medio: 40 euros

La Lianta + La que se lía

La segunda Lianta del Grupo Lalala abrirá sus puertas en unos días. Una cervecería moderna con una carta castiza de nivel y mucho mucho mucho ambiente. Y con solo bajar las escaleras, darás con la discoteca La que se lía, abierta de miércoles a sábado hasta las 06.00h.

• ¿Dónde? María de Molina, 37
• Precio medio: 30 euros

El vermut se ha puesto de moda y cada vez son más los locales donde puedes encontrar un buen vermut acompañado de una tapa que maride a la perfección. Incluso hay locales, como el recién reformado bar del Hotel Índigo, que se han especializado en ello.

Ya te hablamos de lo maravillosa que es su terraza y su infinity pool, perfecta para los días más calurosos de Madrid. Pero no es lo único bueno que puedes encontrar en este hotel, pegadito a Callao y a un paso de la Gran Vía madrileña.

Tras su reforma, otro de los espacios que más tilín nos ha hecho es su bar, que ahora es una Vermutería de aires castizos pero con un toque muy moderno, divida en tres ambientes y con una oferta gastronómica mejorada.

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Gastronomía castiza, pero moderna en la vermutería del Hotel Indigo Gran Vía

Cuando entras a la Vermutería del Indigo es sorprendente como el bullicio desaparece para dar lugar a un oasis donde la gastronomía madrileña es la reina. Rikardo Robles, chef de El gato canalla, ha sido el encargado de dar una vuelta a la carta y transformarla en una al más puro estilo taberna madrileña.

Desde embutidos como jamón ibérico o patatera a encurtidos, quesos al corte o gilda de boquerones. Y eso sin contar con la estrella de su carta, los bocadillos, nombrados como los barrios madrileños en que se inspiran.

El Chamberí, con morcilla patatera de Extremadura con queso de tetilla gallego y miel de caña; el Moncloa, de pulled pork con piña, maíz, rúcula y lascas de parmesano; el Malasaña, con salmón ahumado y verduras gratinadas con mahonesa suave de kimchi; o nuestro favorito, el Plaza Mayor, de chipirones en tempura de pimentón, ali-oli de tinta de calamar y lima.

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Un patio interior con sorpresa

Lo más bonito del patio interior del que la Vermutería del Indigo presume, es no solo que se trata de un espacio abierto al cielo de Madrid, sino que cuenta con un mural diseñado por Asier Vera y Víctor Müs, artistas y muralistas fundadores del colectivo Chisme. Ellos mismos aseguran que “el mural es un elogio a la mujer y a su libertad”, y es sin duda precioso.

El cóctel Chamberí, la estrella de su carta cócteles

En una vermutería esperas por supuesto encontrarte un buen vermut. En este caso, el de grifo Yzaguirre no solo lo es, sino que es la base de los cócteles de estilo castizo que puedes encontrar en el bar. Nuestro favorito, el cóctel Chamberí que rinde homenaje a otro de sus barrios, y que se prepara con una base de vermut rojo que va acompañada de Campari y Sprite. Delicioso.

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Un lugar con mucho encanto ideal para disfrutar de un vermut durante el afterwork o en una mañana de domingo. Y no dejes de disfrutar de las vistas de su terraza, que le hacen uno de los hoteles más instagrameables de Madrid.

Fotos | La vermutería del Índigo

Una de las actividades de ocio más agradables en las que podemos pensar, tanto solos, como en pareja o con amigos, es salir a cenar o comer a algún sitio rico, bonito y, a ser posible, barato.

La cuestión es que, cuando pensamos en comer bien, existe un indicativo claro: las estrellas Michelín. El problema, estas también suelen ser señal de precios más altos de lo que quizás podemos permitirnos. Sin embargo, no siempre es así.

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Algunos restaurante michelín cuenta en su carta con opciones más asequibles, ya sea en menú degustación como en otro tipos de opciones como los menús del día. Por ello os contamos cuáles son los restaurantes con estrella michelín más baratos que podemos encontrar en España.

Fonda Sala 

Plaça Major, 17 (Barcelona)

Aunque un poco escondido, en el prepirineo catalán, en un pueblo llamado Olost de Lluçanès, se encuentra la Fonda Sala. Se trata de un restaurante que nos ofrece una sensación muy hogareña ya que el ambiente resulta familiar y tranquilo.

Este restaurante con una estrella Michelín nos permite consumir un menú del día por tan solo 20 euros por persona. Si, por el contrario, queremos optar por el menú degustación podremos hacerlo por 85 euros. Sea cómo sea, elegiremos un restaurante que apuesta por la materia prima, con platos con muy buen gusto y sabor delicioso.

Casa Manolo 

Paseo Marítimo, 5 (Valencia)

Este restaurante localizado cerca de la playa de Daimús cuenta con una estrella Michelín desde 2014, además de dos soles Repsol. Resulta especialmente impresionante teniendo en cuenta que este restaurante comenzó como un chiringuito de playa creado en 1985 por la familia Alonso Fominaya.

Sea cómo sea, lo que se sigue pudiendo encontrar en Casa Manolo es una cocina con alimentos de primerísima calidad, que nos ofrecerá frescura y elegancia al mismo tiempo. Una cocina que se basa en la tradición familiar y la combina con la creatividad y de la que podremos disfrutar por 22,8 euros en el Daily Gastrobar  tanto al mediodía como de noche.

Cobo Vintage

C/ Merced, 19 (Burgos)

Otro restaurante situado en un lugar privilegiado. Si habéis visitado Burgos sabréis que la Catedral de Santa María es una de las grandes maravillas de la ciudad y el restaurante Cobo Vintage se encuentra tan solo a unos pasos de la misma.

Propietarios de una estrella Michelín desde 2016, en Cobo Vintage podemos encontrar cocina tradicional renovada. Su oferta se centra en los productos de temporada, pero también en aquellos que pueden encontrar en las proximidades. Es por ello que la huerta burgalesa es una gran protagonista de esta cocina y, de martes a viernes al medio día podemos degustarla con el Menú Mercado por tan solo 28 euros. Además, encontramos menús degustación por 65-70 euros.

Marc Fosh

Carrer de la Misió, 7A (Palma de Mallorca)

En el Hotel Convent de la Missió encontramos el restaurante Marc Fosh, premiado con una estrella Michelín desde 2014. Se trata de un restaurante que nos ofrece una cocina sencilla basada en la materia prima del Mediterráneo, aprovechando sus variados sabores. La idea es aportar sabores limpios en platos innovadores.

Podemos encontrar dos menús asequibles: la primera opción consta de tres platos a elegir (un entrante, un principal y un postre) por 29,50 euros. La segunda opción, por 39,50 euros nos permite elegir cinco platos (dos entrantes, dos principales y un postre).

El Molino de Urdaniz 

Calle San Miguel, Carretera Francia por Zubiri Na-135, km 16.5 (Navarra)

Si de localización estamos hablando, el Molino de Urdaniz se encuentra en una casona preciosa de piedra y vigas de madera, en medio de un bosque. Se trata de una restaurante en el que nos encontramos con una cocina muy creativa, elaborada con alimentos de temporada y proximidad.

Podemos encontrar el menú informal por un precio de 27,5 euros con una altísima variedad de platos de temporada. Existen menús con precios más elevados, pero este nos permitirá probar lo mejor de la cocina de El Molino de Urdaniz de manera muy asequible.

Nova

C/ Valle Inclán, 5 (Orense)

En Nova definen a su cocina como "de raíces" y esta es la mejor manera que encontramos para hablar de ella. Este restaurante consiguió su estrella Michelín en 2014 tan solo dos años después de abrir sus puertas. En parte se lo debe a la utilización del producto de temporada y proximidad para elaborar platos muy frescos y de excelente calidad.

La importancia de la utilización de producto de temporada se muestra en que cada semana cambian sus menús de desgustación en base a los productos que se encuentran en  temporada. Su menú de desgutación Raíces consta de 8 pases diferentes (un aperitivo, 2 entrantes, un pescado, una carne, un prepostre, un postre y petis fours) por un precio de 30 euros.

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Riff

C/ Conde Altea, 18 (Valencia)

Este restaurante, situado en la costa, cuenta con una estrella Michelín desde 2009. La cocina que podemos encontrar es de vanguardia, llena de la creatividad propia de su chef. En este restaurante podemos encontrar sabores, texturas y colores que harán las delicias de todos los que comamos allí.

De  martes a sábado podemos consumir el menú del día, con cuatro platos, desde 39 euros. Dependiendo del mercado, la época y la inspiración que tengan los cocineros, podremos probar diferentes platos.

Imágenes | @fondasala, @manuelalonsof, @cobovintage, @marcfosh, @elmolinodeurdaniz @novarestaurante, @restaurante_riff

En enero de 2018, Gucci dio el salto de la alta costura a la alta cocina abriendo un restaurante en la Piazza della Signoria, Florencia. Lo hizo de la mano de Massimo Bottura, el chef propietario de un restaurante en Módena galardonado con tres estrellas Michelin y clasificado primer mejor restaurante del mundo en The World's 50 Best Restaurants Awards en 2016. Con tales antecedentes, no es de extrañar que, ahora, menos de dos años después de su apertura, la Osteria Gucci haya ganado su primera estrella Michelin en la edición italiana de la prestigiosa guía.

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El restaurante, nacido de la amistad desde la infancia ente Massimo Bottura y el CEO de Gucci, Marco Bizzarri, destaca por su ambiente íntimo, en el que solo hay aforo para 30 comensales y en el que se combinan dos piedras angulares de la cultura italiana: la cocina y la moda.

Por su lado, Karime López es la encargada de llevar el timón de la cocina en el día a día. Una jefa de cocina de origen mexicano y experiencia en los mejores restaurantes del mundo que desafía, con su bagaje internacional, la percepción tradicional de la cocina italiana.

Diseñado por el director creativo de Gucci, Alessandro Michele, la Osteria comparte espacio con la galería Gucci Garden, en el histórico Palazzo della Mercanzia, donde se puede disfrutar de una vasta colección de piezas de colecciones que se remontan a los origenes de Gucci en 1921. 

Massimo Bottura ha achacado el éxito de la Osteria Gucci, en una nota de prensa, a que "cuando las ideas nacen de la amistad, se nutren de una fuerza diferente". Por su lado, la chef Karime López ha prometido continuar desafiándose para "crear nuevas experiencias para los comensales".

Para celebrarlo, Gucci ha lanzado una campaña que irá publicando en las redes sociales del restaurante y que está protagonizada por los platos principales del restaurante. Como la Emilia Burger, una adaptación contemporánea e italiana de un icono de la cocina estadounidense. Otros platos son los Tortellini, hechos diariamente con pasta fresca; La Ensalada Franco, hecha con hojas y hierbas de la Toscana o la Tostada púrpura de maíz, una creación de Karime López como guiño a su México natal.

Fotos | Gucci.

Se acercan las fechas navideñas y una de las tareas más complicadas es encontrar restaurante para esas comidas o cenas de Navidad con amigos, familia o compañeros de trabajo.

Madrid sigue siendo una fuente inagotable de aperturas nuevas de restaurantes. La capital es el centro neurálgico de la gastronomía con nuevos y sofisticados espacios, perfectos para dar la bienvenida a La Navidad 2019. Estos son los 13 restaurantes nuevos de Madrid para hacer un ruta gastronómica en invierno.

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Kanbun Metrópoli

Kanbun Metrópoli es un restaurante que busca sorprender con unos platos que son el resultado de la devoción por la cocina de calidad, tanto a nivel de producto como de técnica. En la carta se pueden encontrar los platos orientales más tradicionales, pero también otros en los que la materia prima española se combina con las recetas chinas y japonesas más exquisitas como los clásicos nigiris y uramakis, chafan (a base de arroz) y chaomian (a base de noodles), además de platos de cocina fusión.

• ¿Dónde? Calle de Hermosilla, 39
• Teléfono: 910 28 32 88
• Precio medio: 25-30 euros

Lacabía Chamberí

Cerca de la calle Ponzano, la zona de moda de la capital, acaba de abrir Lacabía Chamberí. Un espacio ideal con barra si prefieres tapeo y restaurante decorado con mucho gusto, donde encontrarás una carta tradicional con el toque vanguardista perfecto. Croquetas, una gran variedad de diferentes platos de alcachofas, arroces, carnes y pescados forman parte de una carta muy variada, que se completa con postres riquísimos. Además, es el lugar perfecto para tomarte la primera copa después de una cena con amigos.

• ¿Dónde? Alonso Cano, 84
  Teléfono: 915 98 51 60
  Precio medio: 30 euros

Gallinas y Focas

Gallinas y Focas es un restaurante muy especial ya que su objetivo y gran valor es insertar en el mundo laboral a jóvenes con discapacidad, un proyecto del Grupo AMÁS. Todas las personas que trabajan en el restaurante forman parte de un programa especial de formación, unos como alumnos y otros como profesionales de apoyo. En la carta puedes encontrar una cocina tradicional con aires renovados responsabilidad del chef Borja Bachiller.  Destacan el pan de naranja y cacao y amplia carta de vinos.

• ¿Dónde? General Gallegos, 1
• Teléfono: 91 345 44 98
• Precio medio: 30 euros

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Bulla

No va a ser fácil encontrar sitio en Bulla, el nuevo espacio de Madrid donde cenar, copear y bailar. Su concepto es dinner & dance, ya que sin moverte del local vas a poder disfrutar de todo lo que el cuerpo te pide. La carta incliye platos de cocina fusión internacional con pinceladas francesas, asiáticas y latinas, pero especialmente con un toque italiano, que puedes completar con una de sus especialidades: los cócteles. En la planta de abajo las luces se bajan y la música suena alta para disfrutar de la discoteca y bailar hasta las cuatro de la mañana.

• ¿Dónde? Paseo de la Habana, 5
• Teléfono: 911 03 35 70
• Precio medio: 35 euros

Café del art

En Navidad también es tiempo de desayunos, brunch y meriendas especiales. No podéis dejar de visitar Café del art, un espacio muy acogedor impresionante cuya especialidad es el café. Ellos han traído a la capital un nuevo concepto del café natural y de alta calidad. Además, los baristas han sido formados para especializarse en las distintas modalidades de preparar café como el infusionado artesanalmente mediante el método de inmersión japonés.

• ¿Dónde? Plaza de Cascorro, 9
• Teléfono: 915 28 92 11
• Precio medio: 10-30 euros.

Isabella

El Barrio Salamanca acaba de inaugurar restaurante italiano. En Isabella te vas a encontrar una carta sencilla y asequible con auténticas recetas caseras de raíz italiana y pizzas de inspiración napolitana pero con toques brasileños, responsabilidad del chef Carlos Eduardo Gasparini. Un local muy acogedor de cuidado diseño, cuyos dueños son Valter Sambrana y Ana Navarro y el chef Carlos Eduardo Gasparini, todos ellos brasileños, de ahí el toque de São Paulo en todos los platos. 

• ¿Dónde? Claudio Coello, 114.
• Teléfono: 91 578 92 47.
• Precio medio: 25-30 euros

El Bacaro

El Bacaro es un pequeño espacio muy acogedor capitaneado por el chef Fabio Gasparini. Se trata de una taberna de inspiración veneciana, que además de encontrar platos italianos riquísimos para comer o cenar, existe la opción de tapeo, lo que en Venecia llaman cicchetti, una propuesta con una gran variedad de vinos y aperitivos.

• ¿Dónde? Calle de Hartzenbusch, 9
• Teléfono: 914 454 668
• Precio medio: 35 euros

Hyatt Regency: La Manzana + Market

El emblemático hotel ha remodelado todas sus instalaciones y ha pasado a formar parte de Hyatt Regency, marca premium de la cadena estadounidense Hyatt. La gastronomía sigue siendo un pilar fundamental del hotel: además de albergar el restaurante Santceloni (dos estrellas Michelin), en la planta está el lobby con el bar Mery Bárbola (carta informal de productos españoles y clásicos internacionales), el restaurante La Manzana (de cocina de temporada con una carta principalmente mediterránea) y el Market (original rincón de producto gourmet para llevar o subir a la habitación, abierto 24 horas).

• ¿Dónde? Paseo de la Castellana, 57
• Teléfono: 91 210 88 00
• Precio medio de La Manzana: 36 euros
• Precio medio de Market: 30 euros
• Precio medio de Mery Bárbola: 20 euros

La Cabezona

La Cabezona es ya el punto de encuentro informal y animado de la capital. Dividido en zona de barra, comedor, reservado y terraza, este nuevo restaurante quiere mantener la esencia de bar popular y castizo, por eso reivindica la cerveza tradicional, su especialidad. Para completar, en la carta te vas a encontrar una cocina tradicional y casera en mesa y en la barra una oferta desenfadada.

• ¿Dónde? Calle del Príncipe de Vergara, 8
• Teléfono: 915 76 10 67
• Precio medio: 30 euros

Krápula

Krápula es el nuevo restaurante de grupo ZOKO que denominan como el lugar perfecto para los "gamberros de morro fino". En pleno corazón del Barrio de Salamanca te vas a topar con este espacio de cocina castiza-oceánica, platos tradicionales combinados con productos del Océano Atlántico, y todo acompañado de una amplia coctelería.

• ¿Dónde? Jorge Juan, 27
• Teléfono: 912 40 38 51
• Precio medio: 55 euros

La Bientirada de Vergara

El Grupo Lalala abre una segunda La Bientirada. La mejor opción para tomar una caña por la tarde y acabar cenando y copeando. Se trata de un espacioso restaurante de dos plantas y una amplia terraza para todo el año. La carta es una réplica de la original La Bientirada,sin embargo contará con platos fuera de carta gracias a un magnífico Horno Josper (de carbón).

• ¿Dónde?  Calle Príncipe de Vergara, 252
• Teléfono:  910 88 50 40
• Precio medio: 25 euros

La ciudad de Madrid es una de las más visitadas del mundo. Según los datos de ocupación hotelera del INE, el año pasado visitaron la capital 10,2 millones de turistas, siendo más de la mitad (53%) visitantes internacionales.   A pesar de no tener playa, su rica oferta cultural, su amplio patrimonio histórico y su gastronomía, famosa en el mundo entero, hacen de Madrid un destino que es una experiencia para todos los sentidos.

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Aunque, claro, por muy maravillosa que sea la cocina de un lugar, uno de los aspectos más complicados cuando uno viaja es acertar con los bares y restaurantes. Ya que, o se cuenta con el asesoramiento de locales y de otros antiguos visitantes o es muy fácil acabar comiendo mediocre y caro.

Para que algo así no nos pase, el portal foodie Thrillist ha elaborado desde Nueva York el primer mapa de metro de bares de Madrid. Y es que por algo los visitantes estadounidenses conforman el mercado más numeroso del turismo internacional que recibe la capital.

De este modo, en todas las líneas de la red de metro de Madrid, las paradas han sido sustituidas por un bar cercano digno de degustar al menos una vez en la vida. Una herramienta que, sin duda, también resulta muy útil para los madrileños que visiten otras zonas fuera de las que frecuentan habitualmente en su día a día o para los recién llegados.

Puedes consultar todas las paradas y su equivalencia gastronómica aquí.

Fotos | Thrillist e Instagram Charlotte Chateau.

El 1 de febrero es la fecha escogida por Louis Vuitton para iniciar su primera incursión en la hostelería con un café y un restaurante en su nueva maison en la ciudad costera de Osaka (Japón). Un edificio diseñado por el arquitecto Jun Aoki con la intención de evocar la imagen de un barco flotando sobre el agua. Es por ello que su espectacular fachada recuerda a unas velas ondeando. No obstante, su interior también está a la altura, tal y como demuestran las primera fotos de Le Café V y Sugalabo V.

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La Gucci Osteria, el restaurante gourmet de la firma, ahora tiene una estrella Michelin (y no nos extraña con la pinta que tiene su Emilia Burger)

Situados en la cuarta y última planta de la tienda de lujo, Le Café V y Sugalabo V contarán con platos de Yosuke Suga. El aclamado chef de la escuela de Joël Robuchon, ganador de 32 estrellas Michelin.

Con coctelería y terraza al aire libre, el café es ideal para descansar después de una jornada intensiva de compras. Por otro lado, el restaurante solo abre sus puertas con la llegada del turno de cenas y tiene cocina abierta, para ver al chef mientras cocina los platos.

Sugalabo V es una filial del restaurante homónimo de Suga en Tokio. Un lugar alabado por la crítica, que lo ha nombrado el 47º mejor restaurante del mundo, y en el que es casi imposible conseguir mesa. Algo que parece que se repetirá en esta nueva apertura, ya que solo admite 20 comensales por noche.

Tonos cálidos y armoniosos tomados de los colores de la naturaleza, predominan en el aspecto decorativo. Con maderas acogedoras y líneas puras y pulcras, tiene una clara inspiración art déco que le confiere un aire vintage natural y lo hace, al mismo tiempo, moderno. Además, el logo de LV se imprimirá en la vajilla y, entre los accesorios de lujo con los que contará el espacio, se encuentran Objets Nomades de Louis Vuitton, una colección de objetos para el hogar y viajes.

De este modo, Louis Vuitton es la última casa de lujo en coquetear con lo hostelería. Hace unos años, la joyería Tiffanny&Co hacía posible eso de "desayunar con diamantes" abriendo el Blue Box Café, es decir, una cafetería en su tienda de la Quinta Avenida. La Gucci Osteria, el restaurante gourmet de la firma italiana, ganaba hace unos meses su primera estrella Michelin y, el pasado verano, era Fendi la que abría un café temporal en Harrods en el que, además de merendar, los clientes podían diseñar su propia versión del icónico bolso Baguette.

Fotos | Louis Vuitton.

Disfrutar de una comida con tu pareja o una cena a la luz de las velas puede resultar un plan típico, pero si escoges un restaurante especial con algún detalle que se salga de lo convencional, el triunfo está asegurado. Nuevas aperturas, estrellas michelín, espacios originales, menús especiales... locales perfectos para arreglarte, ponerte mona y disfrutar de unas en pareja.

Apunta estos restaurantes para celebrar San Valentín en Madrid. Elige el que más te guste y añádele un toque de pasión, un plato que nunca debe de faltar el 14 de febrero.

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Bodega de los secretos

Bodega de los Secretos está situado en la bodega más antigua del centro de Madrid, en unas cuevas del siglo XVII. Un espacio muy acogedor, íntimo y romántico, cuya iluminación tenue es perfecta para una noche romántica. Su carta está basada en la gastronomía mediterránea de vanguardia, con carnes, pescados y arroces, además de una deliciosa carta de postres.

• ¿Dónde? Calle de San Blas, 4
• Teléfono: 914 29 03 96
• Precio medio: 30 euros

Casa Suecia

En Casa Suecia, en el NH Collection Madrid Suecia, nos proponen dos menús exclusivos: Eternal Flame (Ostras Amélie, la ensalada de Burrata de Puglia con mortadela trufada o la Cazuelita de gambas “picantonas”) y City of Stars (mariscada de fríos y calientes). Toda una experiencia gastronómica en un espacio elegante y acompañada de un ambiente musical con las mejores love songs. Una velada que continuará en Hemingway Cocktail Bar con Se dejaba llevar por ti el cóctel exclusivo que ha diseñado su bartender Chema Insausti para celebrar el amor.

• ¿Dónde? Calle del Marqués de Casa Riera, 4
• Teléfono: 912 00 05 70
• Precio medio: Menú Eternal Flame 30 euros; Menú City of Stars 50 euros

El Filandón

El Filandón es un restaurante en plena naturaleza situado dentro de la ciudad. Su entorno cálido y acogedor lo convierten en una de las opciones más acertadas para celebrar San Valentín. Diferentes comedores, uno de ellos con chimenea, la decoración, sus delicadas y románticas luces, y por supuesto la calidad de sus platos, lo convierten en un lugar idílico.

• ¿Dónde? Carr. de el Pardo a Fuencarral, Km. 1.9
• Teléfono: 917 34 38 26
• Precio medio: 50 euros

Prístino

Elegante, bonito y con comida tradicional muy rica. Así es Prístino, el nuevo y sofisticado restaurante de Almagro, decorado por el estudio de Mercedes Rivera. Su carta está formada únicamente por recetas de siempre, la mayoría madrileñas, responsabilidad del chef madrileño José David Fernández. Verduras de sus huertas propias en El Escorial, pescados y mariscos de lonjas gallegas y ternera con D.O. Sierra de Guadarrama,  todo acompañada de una carta de vinos que incluye unas 40 referencias.

• ¿Dónde? Paseo de Eduardo Dato, 8
• Teléfono: 91 737 36 40
• Precio medio: 35 euros

Benares

Si sois amantes de la comida exótica, Benares es un elegante restaurante de clásica cocina india con una decoración fantástica de cocina vista, grandes ventanales con vistas al jardín interior en la que por la noche se proyecta unas preciosas vistas de la ciudad de Benares. Para acompañar la cena puedes degustar su variada carta de cócteles.

• ¿Dónde? Calle Zurbano, 5
• Teléfono: 91 319 87 16
• Precio medio: 50 euros

Aarde

Aarde es una opción diferente donde deleitarte con platos con toques exóticos africanos. Situado en la puerta de Alcalá con una decoración sofisticada, en la carta también puedes encontrar mariscos, ensaladas, verduras, cereales y arroces, "proteínas crudas", pescados y carnes ecológicas, además de varias propuestas de postres. Una apuesta perfecta para celebrar esta fecha.

• ¿Dónde? Plaza de la Independencia, 10
• Teléfono: 910 889 330
• Precio medio: 65 euros

Ultramarinos Quintín

Ultramarinos Quintín es todo un referente de la capital en la ya famosa zona de Jorge Juan, en pleno Barrio de Salamanca. Restaurante y tienda de ultramarinos, es perfecto para comer o cenar con tu pareja. Eso sí, escoge la planta baja, es muy romántica y acogedora. En la carta puedes encontrar cocina tradicional de plato medio, en un ambiente muy chic.

• ¿Dónde? Calle de Jorge Juan, 17
• Teléfono: 917 86 46 24
• Precio medio: 50,00 euros

Ginkgo Restaurante & Sky Bar

Si quieres celebrar San Valentín con las mejores vistas de Madrid, Ginkgo Restaurante & Sky Bar es el local perfecto. Un bonito espacio de 1.000 metros con restaurante, terraza y coctelería que enamora con sus vistas 360º a la ciudad y sus bonitos atardeceres. Un sofisticado espacio cosmopolita, que recuerda mucho a los roof top de Nueva York.

El restaurante ofrecerá tres menús diferentes especialmente diseñados para la ocasión y acompañados de una sesión de Live Music con los grandes éxitos más románticos de la historia.

• Dirección: Plaza de España, 5
• Teléfono: 915 95 55 12
• Precio medio: Menú Ginkgo Love 59 euros; Menú Ginkgo Love + cóctel especial True Love 69 euros; Menú de Love Luxury con ostras y champagne 99 euros

La Favorita

La Favorita es uno de los restaurantes más románticos de la capital porque incluye una preciosa sorpresa: los camareros cantan ópera. Un ambiente íntimo y una estupenda cocina navarra, completan la propuesta para vivir una noche inolvidable.

• ¿Dónde? Calle de Covarrubias, 25
• Teléfono: 914 48 38 10
• Precio medio: 40,00 euros

Kanbun Metrópoli

Si sois amantes de la cocina asiática, Kanbun Metrópoli es un especial ideal. Un restaurante que busca sorprender con sus platos tanto a nivel de producto como de técnica. En la carta se pueden encontrar los platos orientales más tradicionales, pero también otros en los que la materia prima española se combina con las recetas chinas y japonesas más exquisitas como los clásicos nigiris y uramakis, chafan (a base de arroz) y chaomian (a base de noodles), además de platos de cocina fusión.

• ¿Dónde? Calle de Hermosilla, 39
• Teléfono: 910 28 32 88
• Precio medio: 30 euros

La Borda

La Borda, restaurante del grupo El Mentidero de La Villa es un precioso y acogedor espacio que quede emular un pajar/granero propio de Los Pirineos gracias a su decoración, responsabilidad del estudio Madrid in Love. En su carta vas a ver platos de cocina tradicional revisada, con el sello del Mentidero, con carnes, pescados, picoteo típico y verduras de su huerta. Un precioso espacio con cocina vista, zona de doble altura y terraza.

• ¿Dónde? Ronda de la Comunicación, 5
• Teléfono: 913 94 08 63
• Precio medio: 60 euros

Le Bistroman

Le Bistroman es un restaurante de cocina francesa revisada. Un espacio con decoración provenzal muy sofisticado, en cuya carta te vas a encontrar recetas clásicas actualizadas, elaboradas por el chef Stéphane del Río, quien aporta un sofisticado toque personal sin perder la esencia del plato tradicional, acompañadas de una carta de vinos con 60 referencias todas ellas francesas y de distintas regiones productoras con especial atención a champagne. Un rinconcito al lado del Teatro Real que nos acerca a lo mejor de la gastronomía francesa.

• ¿Dónde? Calle Amnistía, 10
• Teléfono: 91 447 27 13
• Precio medio: 60 euros

Saddle Madrid

En el espacio que albergó el icónico restaurante Jockey está Saddle. Un espacio de lujo de 1.600 metros cuadrados que se reparte en varias zonas, plantas y reservados (en la planta de arriba). Un espacio de lujo donde degustar su carta de alta cocina tradicional y de sus bodega con más de 1.000 referencias. Alberto Fernández es el encargado de la coctelería para completar una cena de lujo y mucho amor.

• ¿Dónde? Calle Amador de los Ríos, 6
• Teléfono: 91 216 39 36.
• Precio medio: 90-120 euros

Etxeko

Etxeko es el restaurante de Martín Berasategui ubicado en el Bless Hotel, uno de los de moda de Madrid. Tan sólo cuenta con opción de 50 comensales pero si sois de los afortunados podréis disfrutar de alta cocina en la que se mezclan gastronomía vasca con toques del mundo. La decoración es una pasada (a juego con el hotel), responsabilidad de Lázaro Rosa-Violán.

• ¿Dónde? Calle de Velázquez, 62
• Teléfono: 910 86 13 78
• Precio medio: 65 euros

The Captain

En el interior del Hotel Icon Wipton, ubicado en el exclusivo barrio de Salamanca, se encuentra The Captain, el club social más selecto de la capital. Un restaurante cuya decoración recuerda al art decó del Madrid de los años 20. La carta es muy variada y original, en la que rezan dos lemas que resumen su filosofía; ‘Only for gourmands’ y ‘All access club’. Y es que su cocina mediterránea está cocinada con elaboraciones nada clásicas, con toques asiáticos, y acompañada de repostería francesa.

• ¿Dónde? Calle de Jorge Juan, 17
• Teléfono: 914 32 47 84
• Precio medio: 30 euros

DiverXO

Si os apetece vivir una experiencia gastronómica única, el mejor regalo de San Valentín es una cena en DiverXO. El restaurante capitaneado por el chef madrileño con 3 estrellas Michelin, cuenta un menú de 30 platos vanguardistas con toques de comida india, asiática y mexicana, acompañados de una carta de vinos de Miguel Ángel Millán. Para el San Valentín no hay sitio pero es un regalo de lujo para disfrutar de otra noche única.

• ¿Dónde? NH Eurobuilding, Calle de Padre Damián, 23
• Teléfono: 915 70 07 66
• Precio medio: 250 euros (opción maridaje  150 euros)

Tatel

Tatel sorprende con un plan diferente. Lo primero, el restaurante recoge a la persona a la que se quiere sorprender en la puerta de su casa sin saber qué plan le deparará la noche. Para después degustar un menú especial elaborado por Carlos Posadas y pensado para “compartir en pareja disponible también durante las cenas y comidas del 14 y 15 de febrero.

El menú, diseñado directamente para esta ocasión se inspira en los ingredientes más románticos y sabrosos: ostras al natural, corazones de alcachofa a la parrilla con jamón ibérico, lasaña de bogavante con sabayón gratinado y un jarrete de ternera glaseado. Para terminar, fresas con chocolate y pétalos de rosa. Para maridar este menú, se incluye una copa de champagne de bienvenida, una botella de vino y un exclusivo cóctel creado para la ocasión y perfecto para poner fin a la velada.

• ¿Dónde? Paseo de la Castellana, 36
  
• Teléfono: 911 72 18 41
  
• Precio medio: 90 euros + iva
  

Madrid es un no parar de aperturas de restaurantes, locales perfectos para descubrir nuevas rutas gastronómicas. La capital se renueva cada semana, abriendo nuevos y apetecibles espacios, muchos de ellos ya de moda, que se han convertido en el centro del postureo de la ciudad.

Las últimas novedades gastro son muy apetecibles tanto por su carta como por su perfecta decoración, opciones ideales para hacer una bonita foto de Instagram. Nos vamos de ruta por los nuevos restaurantes de Madrid que tienes que apuntar en tu agenda como visita recomendada.

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Ultramarinos Pirulo

Ultramarinos Pirulo, la nueva taberna castiza en el barrio de Ibiza, la zona de moda de la capital, abierta por el equipo del Florida Retiro. Con un interiorismo vintage la taberna recuerda a los antiguos ultramarinos de Madrid. Puedes encontrar una cocina de producto a base de tapas y raciones para picar del chef Andeka Gónzalez Galindez (en horario non stop), también chef ejecutivo de Florida Retiro. Una propuesta que se completa con cócteles de autor y más de 20 referencias de vino.

• ¿Dónde? Calle Ibiza, 13
• Teléfono: 915 73 04 49
• Precio medio: 25 euros

Le Club Sushita

Le Club Sushita abre su sexto restaurante, esta vez muy especial porque se trata de un espacio convertido en un sofisticado apartamento, concretamente inspirado en el apartamento de Karl Lagerfeld de París con piezas únicas e inéditas adquiridas en numerosos viajes realizados por el sur de Francia y en el Marché aux Puces de París. La propuesta gastronómica es desenfadada con un servicio de cocina non stop y DJ pinchando música de los seventies en directo. Una apuesta diferente a lo que nos tiene acostumbrados.

• ¿Dónde? Calle de Alcalá, 63
• Teléfono: 918 28 06 47
• Precio medio: 30 euros

Lettera Trattoria Moderna

Lettera Trattoria Moderna es una trattoria típica italiana pero reinterpretada en clave contemporánea. En la carta podrás encontrar platos tradicionales combinados con los más modernos a cargo del chef Francesco Ingargiol. Además cuenta con una carta muy completa de vinos italianos con más de 41 referencias, mitad italianas y mitad españolas. El espacio está diseñado por el estudio de María Villalón.

• ¿Dónde? Calle de la Reina 20
• Teléfono: 918 053 342
• Precio medio: 30 euros

Santerra Neotaberna

Ponzano es una de las zonas con más ambiente de Madrid. Santerra Neotaberna ofrece una propuesta gastronómica del chef Miguel Carretero y Alicia Moreno, una taberna castiza moderna perfecta para viajar con detalles de sabores internacionales manteniendo la base de la cocina madrileña clásica. todo acompañado de una fantástica coctelería.

• ¿Dónde? Calle de Ponzano, 62
• Teléfono: 919 07 04 15
• Precio medio: 25 euros

Madrí

Madrí es el nuevo espacio del Grupo Arzábal, una barra que ha abierto en el Mercado de San Miguel. Coincidiendo con los 10 años desde la creación de la primera  taberna Arzábal, Álvaro Castellanos e Iván Morales han sacado su lado más castizo con esta apertura. Una barra de toda la vida, con esencia tradicional, con gente pasándolo bien, pidiendo bravas, mejillones y rondas de cerveza.

• ¿Dónde? Mercado de San Miguel, puesto 18
• Precio medio: 20 euros

Prístino

Prístino es un restaurante con vocación culinaria de casa de comidas, con una carta (según las estaciones) formada únicamente por recetas tradicionales, la mayoría madrileñas: callos, lentejas, potaje, pisto, bacalao, rabo de toro, peras al vino... responsabilidad del chef madrileño José David Fernández. Un espacio acogedor y muy elegante formado por dos salones conectados por una barra retroiluminada y a terraza exterior climatizada.

• ¿Dónde? Paseo de Eduardo Dato, 8
• Teléfono: 91 737 36 40
• Precio medio: 35 euros

La Mamona de Canalejas

El Grupo Lalala continúa su expansión con la apertura de La Mamona de Canalejas, un espacio con tres ambientes diferentes: La Mamona, La Coctelería y La Reserva. En la primera, en la planta calle hay mesas altas y bajas en las que es posible disfrutar de una oferta mediterránea variada durante todo el día (horario cocina ininterrumpido) que puedes completar con un cóctel de autor. Y para terminar, en la planta baja es la sala de fiesta donde disfrutar de música en directo y conciertos.

• ¿Dónde? Calle Príncipe, 12
• Teléfono: 910 885 040
• Precio medio: 30 euros

La Flavia de Chamberí

La Flavia de Chamberí es el tercer restaurante del Grupo Flavia ubicado en el barrio de Chamberí. Podrás encontrar comida italiana de autor, platos de pasta fresca artesanal y pizzas de masa madre, que se completa con carnes, pescados y verduras a la brasa. Todo en un ambiente estiloso y vanguardista perfecto para los amantes de la comida italiana.

• ¿Dónde? Calle de Trafalgar, 25
• Teléfono: 918 60 31 63
• Precio medio: 25 euros

Salvaje

El nuevo sitio de moda la capital se llama Salvaje. Un espacio con una decoración ideal y una cocina de fusión con una carta latina de sabores asiáticos, todos con una presentación de platos muy original que se completa con cócteles exóticos. A partir de la una de la madrugada el local se transforma para pasar a las copas y el baile.

• ¿Dónde? Calle Velázquez, 96
• Teléfono: 91 431 85 95
• Precio medio: 60 euros

Plática

Plática es un restaurante cuyo objetivo es sentarse en una mesa para disfrutar de la comida y hablar. La carta es de comida internacional creativa de Europa, Asia y América, en un espacio perfectamente decorado por el estudio Kombu Design, y donde destaca una elegante barra central que invita al picoteo.

• ¿Dónde? Calle de Recoletos, 13
• Teléfono: 660 25 81 84
• Precio medio: 35 euros

Las iniciativas bonitas no dejan de sorprendernos en estos días tan insólitos. Después de las buenas acciones del Grupo Inditex, L'Oréal o Pronovias, hoy hablamos de comida. Desde el grupo de restaurantes Lalala (que incluye algunos de moda como La Mamona, La Lianta, La Malcriada, La Charla... y muchos más) está repartiendo comida a muchos hospitales de Madrid.

Platos riquísimos, algunos de nuestros preferidos de siempre, para que todos los sanitarios que están salvando vidas se alimenten y puedan coger fuerzas en sus horas interminables durante estos días de lucha contra el coronavirus.

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Todos los restaurantes del grupo decidieron cerrar un día antes de la imposición del Gobierno. Pero desde hace cuatros días están realizando una acción solidaria preciosa: abrir sus cocinas y cocinar para todos los sanitarios. Cada día hacen 20 tortillas de patata, 40 raciones de ensaladilla rusa y 4 tartas cremosas de queso, platos repartidos a dos hospitales diferentes cada día en el que entregamos 10 tortillas, 20 ensaladillas y 2 tartas de queso.

La idea inicial fue del restaurante Grosso Napoletano repartiendo sus ricas pizzas, una iniciativa a la que se fueron sumando el Grupo Lalala y otros restaurantes, pastelerías y cadenas: Grosso Napolitano, Manolo Bakes, Tierra Burrito, Pantarse, Tasty Poke Bar y KFC. Todos ellos, bajo el nombre de Food4heroes (@food4heroes_), se organizan repartidos en cuatro grupos: A, B, C y D.

En cada grupo están diferentes restaurantes por localización y a cada grupo se le asigna tres o cuatro hospitales. Entre ellos se coordinan con el personal sanitario para entregar la comida a cada uno de ellos: "les avisamos a cada uno cuando está nuestro pedido y bajan", nos explica Sara Domínguez, Directora de Comunicación del Grupo Lalala.

"En mi caso, las entregas de las cenas las hacemos Miguel Nicolás (CEO del Grupo Lalala) y yo, y es precioso porque te lo agradecen como si les estuviéramos salvando la vida cuando en realidad son ellos quienes nos la salvan a nosotros. Es una forma de aportar nuestro granito de arena, de darles un chute de energía y darles las gracias por todo lo que están haciendo", añade Sara.

Esta iniciativa está abierta a todos los restaurantes que quieran unirse con el objetivo de abastecer a los sanitarios de todos los hospitales de Madrid. 

Fotos | Grupo Lalala

Si después de cuatro largas semanas de confinamiento ya tienes más que dominada la técnica del pan casero, tal vez ha llegado la hora de poner las manos sobre otro tipo de masa. Y es que, desde Grosso Napoletano, la pizzería madrileña donde se puede comer auténtica pizza napolitana hecha en horno de leña, han desvelado sus secretos de cocina para que todos podamos preparar en casa esta delicia culinaria. Una forma de aplacar la gula y entretenernos mientras las puertas del establecimiento permanecen cerradas.

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A través de un curso en vídeo que han colgado en la cuenta de Instagram de Grosso Napoletano, estos pizzeros se han propuesto enseñarnos a hacer la Auténtica Pizza Napolitana y, para ello, solo necesitamos un horno y algunos ingredientes muy básicos.

Ingredientes para la masa de pizza napolitana:

• 500 g de harina blanca de fuerza o blanca de trigo normal
• 374 ml de agua fría (dejar dos horas en la nevera)
• 3,5 g de levadura fresca
• 12 g de sal
• 12 g de aceite virgen extra

Cómo preparar masa de pizza napolitana

Con la harina en un bol, le añadimos la levadura. Removemos la mezcla y vamos añadiéndole el 60% del agua. Es decir, la mitad y un poquito más de la cantidad que tenemos preparada en una jarra.

Ahora empezamos a amasar y, a medida que vaya tomando un poco de forma, le añadimos más agua en pequeños chorros. No se la echaremos nunca toda de golpe y nos guardaremos el último chorro para añadirlo al final con la sal. Este proceso de amasado debería tener una duración de entre tres y cinco minutos.

Cuando la masa ya tenga una consistencia compacta, le añadiremos el aceite y amasaremos un poco más hasta que sea completamente un bloque de masa. Esparcimos entonces un poco de harina sobre una tabla de madera y ponemos sobre ella la masa. Seguimos con el amasado, añadiendo harina cuando veamos que se nos pega el producto a la madera.

Cuando esté lista, la dejamos en un bol con unas gotitas de aceite para que no se pegue la masa y tapamos el recipiente con papel film. Allí la dejaremos reposar durante tres cuartos de hora.

Transcurrido este tiempo, depositamos la masa otra vez sobre la tabla y la dividimos en 3 porciones de 270 gramos. Vamos haciendo bolitas cerradas con cada una de ellas y las dejamos reposar a temperatura ambiente durante 10 ó 12 horas.

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Cómo hornear pizza napolitana en el horno de casa

Precalentamos el horno durante 15 ó 20 minutos a máxima potencia. Sobre la tabla de madera, y ayudándonos de un poco de harina, vamos aplastando cada bolita con las manos. Cuando tenga el tamaño suficiente, la trasladamos a la bandeja del horno, sobre papel sulfurizado.

Esparcimos sobre la masa dos cucharadas de tomate bien llenas y la horneamos así durante tres minutos. Pasado este tiempo, la volveremos a sacar para ponerle un poco más tomate y la mozzarella (o todos los ingredientes que queramos). La volvemos a meter tres minutos más al horno y ya tendríamos una pizza napolitana Margarita.

Si después de haber leído los pasos del proceso y de haber visto el vídeo con todos los detalles sigues todavía sin creerte lo fácil que es, puedes echar un ojo al resultado real de la gente con la etiqueta #pizzamasters2020. 

Fotos | Instagrams de Grosso Napoletano, Virginie Sibille, Majito Food y Luna 78.

La cuarentena ha despertado el amor por la cocina de más de uno (me incluyo). La elaboración propia sustituyó obligatoriamente por un tiempo a la cocina a domicilio y a las visitas a bares y restaurantes, lo que nos llevó a muchos a probar el arte de la cocina y aficionarnos a él. Ahora, como resultado, surge una nueva forma de delivery: el de comida DIY. Y es que la reinvención es la salvación de muchas empresas y el secreto está en saber detectar la tendencia y aprovecharla. Ahora se lleva cocinar en casa y que nos lo pongan fácil gusta mucho.

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Restaurantes que incluyen entre sus productos sets o cajas con todo lo necesario para realizar sus recetas e incluso, nuevos negocios orientados a llevar platos en este formato de 'háztelo tú mismo'. La nueva cocina a domicilio llega en formato DIY. Es la filosofía de los kits de manualidades aplicada al ámbito alimenticio y tiene todas la de triunfar.

Analizando las propuestas que se han lanzado hasta ahora encontramos las cajas con todo lo necesario para hacer una verdadera pizza italiana de Mister 01. Kits en principio pensados para niños, que son igualmente válidos para el disfrute entre fogones de adultos. Y resultan de lo más apetecible a día de hoy.

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El restaurante que trajo las mejores pizzas de Miami a Madrid, Mistero1, ha sido el pionero en vender sus pizzas en formato DIY. Cada pack cuesta 8,69 euros y contiene los ingredientes para realizar una pizza de jamón tradicional (masa, salsa de tomate italiana, mozzarella fior di latte, jamón prosciutto dulce y albahaca fresca). Ahora mismo disponible para la compra mediante Deliveroo y Uber Eats.

La empresa especializada en repostería Balbisiana es otra de las que se suma a este nuevo escenario con sus kits dulces. Aunque no ha lanzado su archiconocida tarta banofee en este formato (todavía) se ha atrevido con los cupcakes decorados (22,50 euros), el brownie (19,50 euros) y la tarta de queso (22,50 euros). El primero, quizás más pensado para los infantes al estar pensado 100% para la decoración. Incluye 12 magdalenas dentro de una cajita de madera, 3 mangas pasteleras de colores, pepitas de chocolate y sprinkles de colorines. Todo listo para ponerse directamente a decorar.

Sus otras propuestas se centran en el hecho de cocinar y vienen con los ingredientes y las recetas para ponerse manos a la obra.

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Llevando esta tendencia al extremo, surge Food Stories. A medio camino entre Wetaca y el paseo a la pescadería del barrio en busca de ingredientes de proximidad, esta empresa que ya estaba en marcha antes de la crisis del Covid-19, surge con la intención de "hacer algo enfocado a ayudar a cuidarse a la gente y a cuidar el medioambiente". Sus recetas son elaboradas por la nutricionista Elisa Blazquez (famosa por su libro 'Dieta integrativa'). Ella, que es a la vez una de las socias del proyecto, diseña y elabora todas las recetas y selecciona los mejores proveedores e ingredientes. 

En la web de su proyecto, que aún se encuentra en fase de testing pero posibilita ya la prueba por parte del consumidor, han diseñado un sistema de filtros para elegir las recetas en función de las necesidades e intolerancias o alergias de cada uno. Además, según la empresa todas sus recetas "son libres de azúcares añadidos, harinas y aceites refinados. No contienen aditivos ni procesados y están elaboradas con ingredientes de calidad y supernutritivos". Y es que, como afirma Blazquez, "nuestra norma es que todas las recetas sean sanas". Y aunque por ahora solo ofrecen platos veganos, la nutricionista nos asegura que no se quieren encasillar en el veganismo, "todo es proteína vegetal no hemos conseguido meter carne fresca porque necesitas plástico".

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Los kit de Foodstories siguen en mismo principio que los de Balbisiana y Mistero1, traen a casa la cantidad exacta de los ingredientes necesarios para la elaboración de las recetas y la receta detallada paso a paso. Más allá de esto, en su web ofrecen toda la información referente a cada receta (indicaciones de conservación y datos nutricionales).  

Esta empresa tiene en cuenta una particularidad muy interesante que podría estar dibujando otro precedente para empresas de este tipo: recogen y reutilizan todos sus envases. Esto quiere decir que sus envases son reutilizables. Aprovechando cada entrega, recogen los que ya no necesites. En cada receta especifican los envases que incluyen y se paga una fianza por ellos. Su idea a futuro es apostar por el I+D para ver de qué forma se puede mandar comida que respete la cadena del frio sin recurrir a los plásticos.

Actualmente todos sus packs cuentan con un descuento de lanzamiento del 50% pensado para que los primeros en probarlos sean considerados como 'betatesters' y les ayuden a mejorar. Los precios, desde los 3 euros a los 7 por ración. Y por lo que nos comentan, aunque van creciendo poco a poco debido a que la situación actual complica los temas logísticos, la demanda que tienen está siendo muy alta y la experiencia de usuario muy buena. "El packaging está gustando mucho y la gente esta descubriendo muchas recetas. Además, el producto es la estrella, hacemos una selección muy potente de todos los ingredientes", asegura Elisa.

Estas iniciativas son el precedente de un modelo de negocio gastronómico que no estaba muy desarrollado hasta ahora en nuestro país, pero sí en otros como EEUU. Ahora parece que surgen con fuerza y una cosa tenemos clara, apetecen más que nunca. Que te faciliten el iniciarte en un nuevo hobby y a la vez te solucionen las comidas es una gozada.

Fotos | @mistero1spain, @balbisiana, @foodstories.es

Madrid y Barcelona se han estrenado en la fase 1 este lunes, lo que se traduce en la vuelta de las ansiadas birras con amigos en terrazas. Aunque ayer el buen tiempo no nos acompañó, desde hoy nos da una tregua hasta finales de la semana que viene para recuperar el tiempo perdido durante la cuarentena. Si no sabes por dónde empezar, o en tus bares de referencia hay una lista de espera hasta agosto, aquí reunimos algunas opciones excelentes para brindar en grupos de un máximo de 10 personas por la nueva normalidad.

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Madrid

Ya lo dice el refrán: "de Madrid al cielo". Sobre todo con este top de terrazas imprescindibles de la capital.

Cocina de San Antón

Este popular restaurante del grupo Osborne es ideal para los más foodie. Se encuentra en la Calle de Augusto Figueroa, 24 (metro Chueca) y su zona chill-out es de las más codiciadas. Por no hablar de sus gazpachos, que están de muerte.

Hotel Emperador

En plena calle Gran Vía (metro Callao) se encuentra el hotel con esa piscina de la que tantas veces se ha presumido en Instagram. Aunque ahora estará cerrada, sigue formando parte de las increíbles vistas de la terraza en la que se ubica Roof Garden, que tiene 800 m2 y es una de las más grandes de Madrid, algo que viene muy bien en tiempos de distanciamiento social. Tiene restaurante y bar.

Ginkgo Sky Bar

Unas vistas increíbles de la ciudad y una cristalera 360 alrededor de plaza de España es lo que hace este rincón tan especial. Su gastronomía gourmet completa una experiencia única.

Sunset Lookers

Esta terraza es ideal para el tardeo. Sus cócteles tienen vistas al atardecer y su jardín vertical gigantesco le da un toque exótico y diferente. Se encuentra, además, en pleno centro de Madrid, en la plaza de Santo Domingo (metro Callao).

Hotel Axel

El espacio de azotea de este hotel está muy bien para olvidarse del calor madrileño un ratito. Tiene unas vistas 360º de los edificios emblemáticos de Madrid y una carta de combinados que no está mal. Además, la iluminación por la noche es espectacular.

Picalagartos

Es una de las terrazas con mejores panorámicas de la Gran Vía madrileña (metro Sol). Se sitúa en la octava planta del Hotel NH Collection, con un restaurante de etiqueta pero a precios asequibles y acondicionada para todas las estaciones del año. Los atardeceres que ofrece son de ensueño.

Picos Pardos Sky Lounge

Picos Pardos Sky Lounge está situado en la azotea del Bless Hotel Madrid (metro Velázquez o Núñez de Balboa). Una terraza que se ha convertido en la más lujosa de la capital. Un espacio precioso, situado en pleno Barrio de Salamanca, del que no apetece  salir porque es un verdadero paraíso. De ellos se encargan sus bonitas vistas, un diseño exclusivo y una decoración de lujo responsabilidad de Lázaro Rosa-Violán.

Apura

Apura, la "sanguchería'" de Mario Céspedes, es el concepto más canalla e informal del chef, inspirado en la cocina callejera. En especial, en la peruana. Su oferta, sencilla y rápida, es a la vez saludable y muy trabajada. El local está ubicado en el número 45 de General Oráa (metro avenida de América).

Las cinco terrazas de la calle Alcalá

Los restaurantes Aarde y Origen (del grupo El Paraguas), Cappuccino Grand Café, el mítico multiespacio Ramses y la taberna Patio de Leones, todos ellos ubicados a orillas de la Puerta de Alcalá, han reabierto sus terrazas al público con un grito de guerra común: "la vida sigue". Las cinco forman parte de la identidad madrileña, representando la alegría, el disfrute del buen tiempo, la reunión, la celebración y la pasión por la gastronomía.

Barcelona

¿Qué puede haber más mediterráneo que un buen terraceo? Desconectar en un buen espacio entre sol y sombra en la Ciudad Condal es sinónimo de que el tiempo se detenga y la buena conversación se adueñe del tiempo.

Casa Camper

El primer hotel de Camper se sitúa en el corazón del Raval (metro Plaça Catalunya) y dispone de una de esas terrazas que nos encantaría tener en casa.

AC Barcelona Forum

Desde el Tibidabo hasta la Sagrada Familia llegan las impresionantes vistas panorámicas desde la planta 13 del AC Barcelona Forum (metro el Maresme Fòrum) y son las culpables de que se haya convertido en una de las terrazas más aclamadas entre viajeros y barceloneses.

Maka maka

Si tu entorno favorito es el hamburguesero hipster, te gustará el sitio de moda de Barcelona en Passeig de Joan de Borbó, 76 (metro Barceloneta). Todas sus propuestas son deliciosas y sus cócteles son de lo mejor que hay para afrontar la vuelta a la normalidad en estos tiempos.

Terraza del Hotel Alma de Barcelona

Las vistas más espectaculares de una terraza son las que besan el cielo, como la del Hotel Alma de Barcelona. Está situada en pleno centro de la ciudad, cerca del Paseo de Gracia, y desde la misma se puede divisar desde la Sagrada Familia hasta el Tibidabo o Montjuic. Además, la decoración se centra en la madera, con toldos de estilo marroquí y la comida de es una fusión de sabores de la cocina internacional, sin renunciar a la esencia de la cocina vasca.

Chéri

En la zona alta de Barcelona, en plena calle Enric Granados (metro Diagonal), se encuentra Chéri, un lugar en el que comer bien y rodeado de buen ambiente es posible en su terraza a pie de calle. Un sitio en el que sentirse de vacaciones todos los días del año.

Bimba's

Acogedora y cómoda, así es la terraza de Bimba's, que se encuentra en pleno centro de Barcelona y ofrece una carta de cocina italiana con propuestas de lo más exquisitas.

Bestial

Situado frente al mar, en Front marítim de la Barcelona, bajo el pez de Frank O. Gehry, Bestial es una fantástica terraza jardín de varios niveles a pie de playa con vistas al Mediterráneo. Además, en un lado del restaurante se puede apreciar el mural del artista español Federic Amat. Comidas, cenas y aperitivos en un entorno relajante y cocina mediterránea de la mejor.

Hotel Brummell

¿Qué tienen algunas terrazas de hotel que consiguen tenerlo todo tan a mano? Situado en la calle Nou de la Rambla de Poble Sec, esta terrazaes un oasis urbanita. Un espacio tranquilo, íntimo, imaginativo y flexible.

Fotos | Cortesía de las terrazas incluidas.

Mesas a dos metros de distancia, sin servilleteros y con cartas digitales: así es la nueva normalidad en bares y restaurantes. Así que si todavía te da cierto reparo acudir a un restaurante, muchos sirven comida a domicilio para que puedas disfrutar en casa de una gastronomía excepcional.

La alta gastronomía ha puesto su carta a disposición de los clientes para que llamen por teléfono y pidan su comida también en casa. Estos 17 restaurantes de Madrid de lujo se han apuntado al delivery y sirven comida a domicilio para que una comida o cena en casa sea toda una experiencia top.

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Restaurante Berlanga

El cineasta José Luis Berlanga se estrenó como chef el pasado mes de febrero con la apertura de su restaurante, enfrente de El Retiro, un mes antes de la pandemia. Especializado en arroces y paellas, Berlanga te lleva a casa su variada carta basada en el producto nacional. Arroz a banda, del senyoret, de salmonetes y ajos tiernos, de puerros y rape, de espinacas y gambón, la clásica valenciana o la de verduras.

Su carta se completa con alcachofas confitadas, bacalao con verduras, chuletillas de lechal empanadas, ensaladilla rusa, milhojas de patata con brava o croquetas, entre otros platos. Todos se pueden pedir por encargo a lo largo de la semana, para un mínimo de dos o cuatro comensales.

• Pedido: a través de su teléfono 913 916 886
• Precio medio: 40-60 euros (el precio para casa es más económico para que resulte más asequible)

DiverXO

Dabiz Muñoz, que cuenta con tres estrellas Michelin en su restaurante DiverXO apuesta por el "Gochismo". Por eso el chef madrileño se reinventa con GoXo, un nuevo concepto de servicio de comida a domicilio que no son los platos de DiverXO o StreetXO sino de comida casera imaginativa a un precio muy económico.

• Pedido: vía Glovo
• Precio medio: 20 euros

Kirei by Kabuki

Ricardo Sanz, el único chef de cocina japonesa en España con cuatro estrellas Michelin, quiere que disfrutemos en casa de sus excepcionales platos. En Kirei by Kabuki disfrutarás en casa del mejor sushi e incluso algunos platos de fusión asiática, menú o a la carta. Gracias a la experiencia Kirei, un proyecto creado por Kabuki y Pescanova, sus platos llegan a toda España en solo 48 horas.

• Pedido: debe realizarse al menos 48 horas antes en Kirei o servicio Deliveroo
• Precio medio: 32-70 euros dependiendo del menú

Maison Mélie

El restaurante francés Maison Mélie ofrece su servicio de comida a domicilio para poder disfrutar de la mejor gastronomía parisina sin salir de casa. Con toda la calidad propia de una de las mejores cocinas del mundo y una carta repleta de propuestas para todos los gustos y rica en sabores,.

• Pedido: a través de la App Melie@home o por teléfono o WhatsApp al número 658 129 449. Los pedidos pueden hacerse el día anterior para desayunos o el mismo día para entrega entre las 13h y las 15:30h para comidas, y entre las 20h y las 22:30h para cenas.
• Precio medio: 40 euros

Joselito’s Home

Joselito's apuesta por una selección de los mejores platos de su carta para llevar a casa: embutidos, pizza, entrantes variados, carne, bocadillos y hasta postre.

• Pedido: a través de su teléfono 917 274 762 o a través de Joselito Home. Servicio ininterrumpido de 12.00 a 22.00h
• Precio medio: desde 30 euros

BiBo y Lobito de Mar (Grupo Dani García)

El Grupo de Dani García también apuesta por un servicio en casa. La mejor manera para disfrutar de los sabores y matices de su cocina, plato cocinados con los mejores ingredientes directos a la mesa de tu casa. Lo mismo ocurre con Lobito Mar, tanto de Madrid como de Marbella.

• Pedido: Deliveroo y no cobran gastos de envíos
• Precio medio: 40-50 euros

CoquettoGO

A los hermanos Sandoval no le dio tiempo a abrir su nuevo local Coquetto Bar de Chamberí ya que se proclamó el Estado de Alarma. Por eso han creado el servicio a domicilio CoquettoGo, un servicio que incluye los platos más icónicos y representativos de la cocina del dos estrellas Michelín Mario Sandoval. Todos los envíos se hacen en envases biodegradables y mediante una empresa de reparto sostenible.

• Pedido: a través del teléfono o vía Whatsapp 619 11 45 69. Los pedidos deben de hacerse antes de las 10 de la mañana, a excepción del cochinillo, que deberá hacerse con una antelación de 24h.
• Precio medio: 40-58 euros cada dos personas

Bistroman Atelier

Bistroman Atelier, el restaurante francés de Miguel Ángel García Marinelli y del chef Stéphane del Río ofrece una carta formada por grandes clásicos de la gastronomía francesa. Puedes optar por el servicio de envío a domicilio o la recogida en el establecimiento de platos envasados al vacío listos para calentar y servir en casa. Los encargos se realizan con 48 horas de antelación y tienen a disposición de los clientes la opción de elegir entre dos menús o platos de la carta al gusto.

• Pedido: teléfono 91 447 27 13 con 48 horas de antelación
• Precio medio: 45 euros

Viridiana

Referente de la gastronomía madrileña desde hace mas de 40 años, Viridiana se adapta al momento actual con un servicio de cocina a domicilio y para llevar que incluye mucho de los clásicos del restaurante, como el foie
levemente ahumado, el gazpacho de fresones o las lentejas al curry, y propuestas del día que varían según mercado. Caprichos Compartidos ha llegado para quedarse y apuesta por la autogestión tanto de los pedidos como del transporte con el fin de garantizar la agilidad y la calidad de cada entrega con platos fáciles de transportar y calentar. 

• Pedido: de martes a sábado de 13 a 15 h y de 20 a 22 h y los domingos a mediodía (cierran lunes y domingo noche) y puede solicitarse por whatsapp a través del teléfono 600 092 627. Se aconseja pedir antes de las 12 h para el turno de comidas y antes de las 19 h para el de cenas. El pedido mínimo para entregas a domicilio es de 30 euros y los gastos de envío son 5 euros por pedido. Para recoger en el local no hay importe mínimo.
• Precio medio: 35 euros

Hevia

Los hermanos Martín-Hevia han creado un delivery de lujo como si fuera una mesa más del restaurante y con un reparto propio a cargo de personal cualificado. Existen dos opciones de servicio: se entrega sin contacto en la puerta del domicilio o si se prefiere el camarero entra en la casa con su EPI en casa, emplata, calienta si es necesario y se lleva los residuos, a modo de catering de alto standing. 

El delivery de Hevia permite disfrutar en casa de la mayoría de los platos de su carta, sus tapas más célebres y hasta una cuidada selección de bebidas que incluye cervezas, refrescos y 35 referencias de vinos y champagnes. Todos ellos se venden a precio de tienda, aunque puedes solicitar por un extra de 2 euros, que lleguen extra fríos en una bolsa de vacío con hielo picado.

• Pedido: reserva a través de su web Hevia en casa
• Precio medio: 50-60 euros

Prístino

Prístino estrena un nuevo servicio de cocina a domicilio y para llevar que opera con un sistema propio de entrega a domicilio, para evitar la actuación de intermediarios y asegurar la seguridad en todo el proceso. Pescados, mariscos, guisos, carnes y postres caseros son las especialidades de la casa que puedes disfrutar en casa.

• Pedido: Prístino en horario de 9:00 a 23:00 horas.
• Precio medio: pago online entre 30-35 euros

Ronda 14 y Cilindro

La cocina peruana, nikkei y española ya se puede disfrutar en casa gracias al nuevo servicio delivery y take away que ofrecen los dos restaurantes de la capital de Mario Céspedes. La carta en casa incluyen algunos de los platos más exitosos de Ronda 14 y de Cilindro y un completo menú degustación para dos personas.

• Pedido: Deliveroo, Stuart o Glovo. El horario para recogidas y envíos es de 13 h a 15:45 h y de 20:30 h a 23:30 h de martes a domingo. Para recoger los pedidos la dirección es la de las cocinas centrales del grupo: calle Francisco de Navacerrada, 58. 
• Precio medio: 45 euros

MX de Roberto Ruiz

Roberto Ruiz, chef mexicano y fundador del restaurante Punto MX, el único restaurante mexicano con estrella Michelin en Europa, ha creado una carta de platos frescos y veraniegos, las emblemáticas tortillas de maíz nixtamalizado, el taco vegano (taco de babaganoush hecho al horno de brasa) y dos ceviches, ceviche de atún toreado y salpicón de res tabasqueño. No faltan hasta cócteles para que la experiencia en casa sea completa y música. Sí, el pedido llega con tres códigos QR para escanear y escuchar las listas de música que el chef ha seleccionado para la comida-cena.

También existe un menú para cuatro personas y otro de dos personas que incluyen dos cervezas mexicanas, su famoso guacamole con totopos de maíz crujientes, quesadilla de pollo, arrachera de ternera o de queso y jamón braseado y ocho tacos.

• Pedido: Deliveroo
• Precio medio: 60 euros -100 euros (menú 4 personas)

Chifa a GoGo

Los hermanos Gil, Julián y Luis Miguel, con una cocina típica del Sudeste Asiático y con técnicas y elaboraciones propias de todas las cocinas latinoamericanas, han formado una carta con los platos más idóneos para llevar y tomar en casa sin que pierdan calidad en el transporte, y ofrecen la posibilidad de terminar algunos más en el hogar. Chifa a GoGo van a ir agregando más propuestas paulatinamente, pero no necesariamente de la carta del restaurante, “ya que es un concepto totalmente diferente, enfocado a comer en casa.

• Pedido: en el teléfono 915 34 75 66 y a través del whatsapp 680150785
• Precio medio: 25-30 euros

99 Sushi Bar AtHome

99 Sushi Bar, un referente de la gastronomía japonesa en España, inaugura 99SushiBarAtHome, su servicio de Take Away y entrega a domicilio. La  carta incluye sus platos más emblemáticos como la tempura de langostino tigre, gunkan de cangrejo real de Alaska, tartar de atún macerado, entraña de buey wagyu, o bacalao negro. La propuesta se completa con una carta de vinos (hasta 8 blancos y champagnes y 4 tintos). Los pedidos deben hacerse al menos con un día de antelación y se da la posibilidad de recogida en restaurante o entrega en domicilio.

• Pedido: y se puede encargar directamente desde la app 99 Sushi Bar disponible en App Store y GooglePlay y desde la web. El horario de atención en Madrid es de martes a sábado de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 y domingos de 13:00 a 15:30 h.
• Precio medio: 90 euros

A'Barra

Con una estrella Michelin, el restaurante A' Barra te lleva a casa algunos de sus platos o sus dos menús de alta calidad. Croquetas de Jamón Joselito,  Sopa de pescado y marisco, Merluza al pil pil con cruditte de espárragos o solomillo, tosta de su tuétano y salsa de Oporto son algunos de sus platos estrella.

• Pedido: a través de su teléfono 910 21 00 61 o a través de correo electrónico compras@restauranteabarra.com
• Precio medio: pedido mínimo 30 euros

Benares

Benares es el restaurante de alta cocina india perfecto para los amantes de la comida india y poder disfrutarla en casa con su opción Benares en Casa. El restaurante ofrece su carta para que elijas lo que más te guste o un menú degustación para dos personas.

• Pedido: Deliveroo, Just Eat, Glovo y Uner Eats. Pedido al teléfono 91 319 87 16 o con un correo a reservas@benaresmadrid.com de miércoles a domingo de 13h a 16:30h y de 19.30h a 23h
• Precio medio: 60 euros pedido mínimo para llevar a casa (65 euros menú para dos personas)

El Lagar x Gofio

El Lagar x Gofio, el restaurante especialista de cocina Canaria con estrella Michelín, propone para comer en casa sus platón más icónicos, acompañados de una selección de vinos canarios a precios asequibles.

• Pedido: a través de web El Lagar x Gofio
• Precio medio: 30 euros

Lúa

Manuel Domínguez, alma mater del restaurante estrella Michelín Lúa ha pasado de una menú degustación a platos variados para deleitarnos en casa, concretamente propuestas de la barra, la zona más informal de tapeo, raciones y apetecibles guisos como verdinas con carabinero, caldereta con rape, chipirón y langostino o carrillera estofada con curri rojo. Y dos postres, ensalada de chocolate y crema de queso San Simón. Existen dos opciones: envíos de los platos a ciertos códigos postales de Madrid o el marisco de O grove listo para repartir a domicilio en toda España.

• Pedido: a través del teléfono 913 95 28 53 en horario de mañana hasta las 14:30h y de tarde hasta las 22h. Horarios de entrega y recogida de mañanas de 12:45 a 15h y tardes de 20:00 a 22:30h
• Precio medio: pedido mínimo 30 euros 

Visitar Madrid sin turistas puede ser algo maravilloso, hasta a las cosas no tan buenas hay que sacarles un lado positivo. Conocer tu ciudad con menos gente y sin turistas tiene algo bueno: hay menos colas para todo, incluido si quieres disfrutar de la gastronomía más castiza.

Estamo en el mejor momento de tener a tus pies la capital, por eso te recomendamos los 13 restaurantes y bares míticos que siempre están llenos y ahora puedes disfrutarlos como nunca.

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Casa Lucio

En Casa Lucio encontrarás los famosos huevos estrellados de Madrid, de los mejores huevos rotos de la capital. Un espacio donde comer, desde 1974, las recetas más castizas como los callos, platos de cuchara y el arroz con leche. Además es un lugar de reunión de la yet set de Madrid.

• ¿Dónde? Calle Cava Baja, 35
• Teléfono: 91 365 32 52
• Precio medio: 50 euros

Zalacaín

Zalacaín es uno de los míticos más elegantes, un restaurante de alta cocina fundado en 1973 con salones exclusivos, barra y menú degustación. Tras su reforma se ha convertido en uno de los fav de la capital, con un local muy luminoso y una carta que conserva algunos de los platos más clásicos, elaborados por el chef Julio Miralles.

• ¿Dónde? Calle Álvarez de Baena, 4
• Teléfono: 915 61 48 40
• Precio medio: 100 euros.

Los Galayos

La Plaza Mayor está llena de bares míticos, entre ellos Los Galayos. Un espacio centenario de cocina española con salones de aire medieval, barra de madera y dos terrazas. Para su apertura después del confinamiento han creado un menú degustación"Reencuentro" muy especial pero por supuesto su carta está cargada de platos tradicionales y de tapas.

• ¿Dónde? Calle de Botoneras, 5
• Teléfono: 913 66 30 28
• Precio medio: 40 euros

El Palentino

Un bar de toda la vida: El Palentino, que sirvió de inspiración a Alex de la Iglesia para crear el local donde se desarrollaba su película El Bar. Uno de los míticos de la capital, concretamente en el Barrio de Malasaña, tuvo su reapertura hace un año y puedes encontrar desde un pepito de toda la vida hasta una gran variedad de destilados artesanales, con los que se pueden hacer cócteles con nombres muy curiosos.

• ¿Dónde? Calle del Pez, 8
• Teléfono: 912 99 37 54
• Precio medio: 25 euros

Bodega de La Ardosa

Bodega de La Ardosa es otro de los bares castizos de los de siempre, una tasca fundada en 1892 que resulta una apuesta perfecta para picotear tapas castizas en pleno centro de Madrid y además cuenta con una amplia bodega. 

• ¿Dónde? Calle de Cuchilleros, 1
• Teléfono: 913 66 54 28
• Precio medio: 30 euros

Las Cuevas de Luis Candelas

Sangría, asados y típicos platos españoles es lo que puedes encontrar en las famosas Cuevas de Luis Candelas, uno de los rincones más emblemáticos de la Plaza Mayor. Un local castizo con paredes de piedra. cochinillo, cordero o callos son sus platos estrella acompañados de postres caseros y una extensa carta de vinos.

• ¿Dónde? Calle de Los Cuchilleros, 1
• Teléfono:  91 366 54 28
• Precio medio: 50 euros

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Take a Restaurant, la plataforma que en vez de llevarte la comida a casa traslada todo el restaurante, incluidos chef y camareros

Botin

En pleno Madrid de los Austrias se encuentra Botín, fundado en 1725, el restaurante más antiguo del mundo según Guinness World. Sus dos especialidades son el cochinillo y el corderos asado en horno de leña, aunque en su carta puedes encontrar platos tradicionales y una amplia variedad de vinos.

• ¿Dónde? Calle de Los Cuchilleros, 17
• Teléfono: 913 66 42 17
• Precio medio: 50 euros

Casa Mingo

Disfruta de la comida más sencilla y tradicional en Casa Mingo. Pollo Asado y sidra de elaboración artesanal hacen de este restaurante uno de los más emblemáticos de la capital. Desde 1888 es visita obligada para comer bien y a buen precio.

• ¿Dónde? Paseo de la Florida, 34
• Teléfono: 91 547 79 18
• Precio medio: 20 euros

La Bola

Para los amantes del cocido, La Bola es una de las direcciones que tienes que apuntar. Esta taberna del siglo XIX sirve platos típicos madrileños aunque su plato estrella desde hace 150 años es el cocido elaborado en pucheros individuales en horno de leña. 

• ¿Dónde? Calle La Bola, 5
• Teléfono: 915 47 69 30
• Precio medio: 25 euros

Malacatín

Otro de los restaurantes típicos para comer cocido es Malacatín, donde también puedes encontrar una gran variedad de vinos, tapas y degustaciones, y por supuesto, para los amantes del dulce, postres caseros.

• ¿Dónde? Calle de la Ruda, 5
• Teléfono: 913 65 52 41
• Precio medio: 21 euros

Ñeru

El Ñeru es uno de los restaurantes asturianos más famosos de la capital, fundado por Vicente Caso Coviella (1948-2005) natural de Cangas de Onís. Situado junto a Plaza Mayor, en este local puedes encontrar una carta muy amplia de platos típicos asturianos tradicionales. La fabada asturiana con su compango, las fabes con almejas, los garbanzos con callos y el cachopo se encuentran entre sus especialidades.

• ¿Dónde? Calle de Bordadores, 5
• Teléfono: 915 48 19 77
• Precio medio: 40 euros

Casa Parrondo

También asturiano, Casa Parrondo es una de las mejores y más famosas  sidrerías del centro de Madrid. Su carta está llena de platos típicos asturianos con mención especial a las fabes, el cachopo, pescados y mariscos y el arroz con leche asturiano o los frixuelos rellenos de compota de manzana. Además tiene un espacio dedicado a la bodega con más de 30 referencias españolas e internacionales.

• ¿Dónde? Calle de Trujillos, 9
• Teléfono: 915 22 62 34
• Precio medio: 25 euros

El Brillante

El Brillante es una de las cervecerías de toda la vida con sillas en la barra y terraza donde comer su famoso bocadillo de calamares en plena Glorieta de Atocha. Un local en el que siempre es difícil encontrar sitio, así que ahora es el mejor momento para disfrutarlo y reponer fuerzas.

• ¿Dónde? Plaza del Emperador Carlos V, 8
• Teléfono: 915 28 26 30
• Precio medio: 15 euros

Madrid tiene muchos rincones únicos y una gastronomía fabulosa y muy variada. Si mezclamos ambas opciones el resultado es fantástico porque nos encontramos espacios increíbles. Y eso ocurre con esas terrazas que tienen un encanto especial por su ubicación, vistas o entorno.

Después de tanto tiempo en casa, es el momento para disfrutar de las terrazas, del buen tiempo, del verano... por eso te recomendamos estos 19 restaurantes con terrazas bonitas en Madrid en las que puedes reservar para disfrutar con amigos, familia o en pareja de una comida o cena de verano.

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El Filandón

El Filandón es un restaurante en plena naturaleza situado dentro de la ciudad. Su entorno cálido y acogedor lo convierten en una de las opciones más acertadas para disfrutar del buen tiempo. Su terraza tiene un encanto especial, tanto por el día como por la noche, aunque las cenas son idílicas gracias a su decoración, a sus delicadas y románticas luces. Todo acompañado de una gran calidad en sus platos de comida tradicional, donde el pescado y su tarta de queso se llevan todo el protagonismo.

• ¿Dónde? Carr. de El Pardo a Fuencarral, Km. 1.9
• Teléfono: 917 34 38 26
• Precio medio: 50 euros

Numa Pompilio

Espectacular es la terraza de Numa Pompilio, un restaurante italiano de los más chic de la ciudad, decorado minuciosamente con un estilo muy señorial. Se trata de un espacio muy barroco, inspirado en las románticas villas toscanas y en los grandes restaurantes burgueses europeos, con toques ingleses, perfecto para disfrutar de una carta variada, ya que además de los platos típicos italianos, hay opciones de cocina internacional.

• ¿Dónde? Calle de Velázquez, 18
• Teléfono: 916 85 97 19
• Precio medio: 80 euros

L'abbraccio

La terraza de L'abraccio es muy acogedora. Un espacio donde degustar platos tradicionales combinados con otros de cocina de autor. Cada semana varían la carta manteniendo siempre los asados realizados en su horno de leña y carpaccios.

• ¿Dónde? Capitán Haya, 51
• Teléfono: 915 79 08 49
• Precio medio: 35 euros

El Ginkgo Sky Bar

Espectacular terraza con las mejores vistas de Madrid. En la planta 12 del hotel VP Plaza España brilla Ginkgo Restaurante & Sky Bar, un espacio de 1000 metros con piscina que enamora con sus vistas de 360º a la ciudad de Madrid. Podrás comer, cenar o degustar exquisitos cócteles en el ambiente más cosmopolita y con unas vistas únicas de la capital.

• ¿Dónde? Plaza de España, 5
• Teléfono: 915 95 55 12
• Precio medio: 45-50 euros

The Principal

La terraza de The Principal consta de unas vistas panorámicas a todos los rincones de la ciudad y edificios emblemáticos como el Metrópolis o calles como la Gran Vía. La terraza ofrece diferentes espacios donde disfrutar de su variada carta, que incluye propuestas mediterráneas, perfectas para época estival, que puedes rematar con la creativa coctelería de Diego Arias, amenizada por una estupenda música.

• ¿Dónde? Calle del Marqués de Valdeiglesias, 1
• Teléfono: 915 21 87 43
• Precio medio: 45 euros

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Picalagartos

El punto más alto de la Gran Vía madrileña ya tiene un nuevo habitante. Se trata de Picalagartos, la terraza del NH Collection situada entre la octava y novena planta. Un espacio estratégico y único con una vistas 360 impresionantes de toda la ciudad. En su restaurante (octava planta) puedes degustar la cocina castiza de Javier Muñoz-Calero y una variada bodega. En la novena, hay un zona especial para disfrutar de cócteles y un bar especializado con los mejores whiskys.

• Dirección: Calle Gran Vía, 21
• Teléfono: 915 30 17 61
• Precio medio: 40 euros

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El Jardín de La Máquina

El Jardín de La Máquina es un espacio lleno de naturaleza, situado en una antigua casa de campo. A pocos minutos del centro de la capital, este restaurante sorprende con una espectacular terraza sobre un lago de agua y con cabañas, zonas ideales para comer o cenar su apetecible carta, además de poder alargar la estancia tomando copas.

• ¿Dónde? Avda. Victoria, s/n, Pozuelo. Madrid.
• Teléfono: 912 99 82 47
• Precio medio: 35 euros

Cabaña Marconi

Cabaña Marconi parece un merendero en medio de un bosque, pero en realidad es un restaurante ideal en La Moraleja, perfecto para celebrar una bonita comida o cena. Su carta nos propone una gastronomía cosmopolita que mezcla tradición mediterránea con sabores del norte de Europa, concretamente platos con toques suecos.

• ¿Dónde? Camino del Cura, 233, El Encinar de los Reyes, Alcobendas
• Teléfono: 916 50 79 13
• Precio medio: 30 euros

Doña Tecla

Escondida al ladito del Paseo de la Castellana se encuentra el jardín-terraza de Doña Tecla. Suelos de madera, bambús, olivos, palmeras, y por supuesto estufas para no pasar frío. Un espacio decorado con piezas de colores de estilo balinés, perfecto para comer, cenar o tomarte un copa.

• ¿Dónde? Calle Pintor Juan Gris, 2
• Teléfono: 91 116 95 85
• Precio medio: 35 euros

Sugarcane

En pleno barrio de Salamanca está Sugarcane, una encantadora terraza con sombrillas de bambú, donde degustar su carta de platos internacionales. Su cocina always open donde se puede desayunar, comer o cenar a cualquier hora del día, además de tomar copas y contar con una propuesta de cócteles muy variada.

• ¿Dónde? Diego de León, 7
• Teléfono: 910 55 05 35
• Precio medio: 25 euros

La Lonja

La Lonja está situada en una localización privilegiada, en plena Plaza de Oriente, donde se puede disfrutar de unas preciosas vistas al Palacio Real y la Almudena, comiendo pescado fresco, su especialidad.

• ¿Dónde? Plaza de Oriente, 6
• Teléfono: 915 413 333
• Precio medio: 60 euros

Rubaiyat

La terraza del Rubaiyat es ideal. Carnes de Brasil a la parrilla y caipirinhas en un local rústico con mesas de hierro y mucha vegetación, un ambiente perfecto y muy acogedor para disfrutar del buen tiempo. Su carta es responsabilidad del chef Mariana Argeoli.

• ¿Dónde? Calle de Juan Ramón Jiménez, 37
• Teléfono: 913 59 10 00
• Precio medio: 50 euros

Arzábal Museo Reina Sofía

La terraza de Arzábal Museo se encuentra en pleno centro de la capital y se divide en diferentes espacios: un coqueto cenador acristalado, zona de barra, zona de mesas bajas y zona chill out, donde poder degustar su parrilla de carnes y pescados además de los cócteles de verano más exóticos.

• ¿Dónde? Calle Santa Isabel 52
• Teléfono: 915 28 68 28
• Precio medio: 45 euros

Patio de Leones

Patio de Leones es una taberna chic. Situada en plena Plaza de la Independencia rinde homenaje a la tradición madrileña. Un espacio perfecto para los fanáticos de las tapas y los devotos de las cañas con una terraza con vistas a la puerta de Alcalá ideal, el lugar ideal para disfrutar del tardeo y disfrutar de copas, tapas y música en directo.

• ¿Dónde? Calle Serrano, 1
• Teléfono: 651 555 000
• Precio Medio: 30 euros

Doña Luz

Doña Luz, situada en la última planta del Hotel B&B, es el lugar perfecto donde admirar uno de los atardeceres más bonitos, el espacio ideal para disfrutar de un distendido lounge o probar una estupenda gastronomía, reflejo de los fogones del mundo, con especial hincapié en la cocina latina.

• Dirección: Calle de la Montera, 10
• Teléfono: 917 31 67 57
• Precio medio: 25 euros

Sal y Brasas del Mentidero

Una de las terrazas escondidas y con más encanto de la capital es Sal y Brasas del Mentidero. Su carta incluye delicias inspiradas en el Algarve portugués y en las playas de Huelva. Un ambiente acogedor para una cocina portuguesa y de fusión, donde la parrilla es la protagonista. El aforo será de 140 personas, con reservas en dos turnos.

• Dirección: Ronda de la Comunicación, 3
• Teléfono: 918 69 68 68
• Precio medio: 30 euros

Benares

Alta cocina india de autor combinado con toque de comida española en una acogedora y preciosa terraza. Eso es lo que nos ofrece Benares, un espacio ideal y muy tranquilo en pleno centro de la capital, con una cocina cargada de especias con el chef Diego García Fernández al frente que puedes completar con una variada carta de cócteles.

• Dirección: Calle de Zurbano, 5
• Teléfono: 913 19 87 16
• Precio medio: 45 euros

La Madreña

La Madreña estrena terraza en pleno bulevar del Paseo de la Castellana. Rodeada de vegetación, aclimatada y perfectamente insonorizada, en su carta podrás encontrar sus tradicionales platos asturianos y sus famosos cachopos, más de doce clases diferentes, además de cócteles, combinados y vinos por copas entre horas.

• Dirección: Paseo de la Castellana, 78
• Teléfono: 91 426 88 50
• Precio medio: 40 euros

Popa

La nueva propuesta culinaria de Popa obedece a un singular concepto de fun for food y viene firmada por el reconocido chef Willy Moya. La carta es breve, pero suficiente, platos en los que se percibe un toque contemporáneo y el atrevimiento de la fusión. Mención especial merecen los postres, ya que Moya, además de cocinero es pastelero formado en Le Cordon Bleu de París y nos deleita con propuestas como la tarta de queso parmesano, cabello de ángel y piñones, el brownie con nueces caramelizadas o la torrija confitada con miel de azahar y helado de leche merengada.

• Dirección: Santa María Magdalena, 14 (edificio Proa)
• Teléfono: 91 345 98 31.
• Precio medio: 30 euros